คำอธิบาย / รสชาติ
เสาวรสสีม่วงมีขนาดเล็กกว่าเสาวรสสีเหลืองเล็กน้อยโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 5 ถึง 7 เซนติเมตรและมีรูปทรงกลมถึงรีปลายโค้ง ผิวเรียบเป็นขี้ผึ้งและมีสีม่วงเป็นสีแดงเข้มเมื่อยังเด็กมีการพัฒนาเฉดสีเข้มขึ้นโดยมีลักษณะหนังเป็นรอยบุ๋มและมีริ้วรอยตามวัย ใต้พื้นผิวมีเศษอาหารที่เป็นรูพรุนสีขาวและกินไม่ได้ห่อหุ้มโพรงเมล็ดอยู่ เนื้อหรือที่เรียกว่าเยื่อกระดาษประกอบด้วยเมล็ดสีดำขนาดเล็กที่กินได้โดยรอบด้วยกระสอบสีเหลืองถึงสีส้มซึ่งเป็นน้ำลื่นและชุ่มฉ่ำ เสาวรสสีม่วงมีกลิ่นหอมอย่างมากและมีรสหวานแบบทรอปิคอลและดอกไม้ที่มีแฝงมัสกี้ชวนให้นึกถึงฝรั่ง
ซีซั่น / ห้องว่าง
เสาวรสสีม่วงมีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในฤดูใบไม้ผลิจนถึงปลายฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
เสาวรสสีม่วงจัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์ว่า Passiflora edulis เป็นผลไม้ของเถาวัลย์เลื้อยที่อยู่ในตระกูล Passifloraceae ทาร์ตรสหวานผลไม้มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้และได้รับการแปลงสัญชาติอย่างแพร่หลายในภูมิอากาศเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนทั่วโลก เสาวรสในเชิงพาณิชย์มีสองกลุ่มหลักที่ปลูกกันทั่วโลกคือเสาวรสสีม่วงและเสาวรสสีเหลืองและในประเภทนี้มีหลายสายพันธุ์ที่มีรสชาติและรูปลักษณ์ที่แตกต่างกัน เสาวรสสีม่วงส่วนใหญ่ใช้สำหรับการบริโภคสดเนื่องจากมีรสหวานกว่าในขณะที่พันธุ์สีเหลืองปลูกเพื่อการแปรรูปน้ำผลไม้อุตสาหกรรม Passionfruit เป็นที่รู้จักในหลายชื่อ ได้แก่ Lilikoi ในฮาวาย Granadilla ในภาษาสเปน Maracuja ในภาษาโปรตุเกส Fakihat Aleatifa ในภาษาอาหรับ Grenadille ในภาษาฝรั่งเศสและ Krishna Fal ในภาษาฮินดี ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมเป็นที่ชื่นชอบอย่างมากในเรื่องความมีชีวิตชีวารสชาติแบบเขตร้อนและได้กลายเป็นรสชาติที่แปลกใหม่ซึ่งนิยมใช้ในขนมอบค็อกเทลและขนมหวาน
คุณค่าทางโภชนาการ
เสาวรสสีม่วงเป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน A และ C ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยลดการอักเสบภายในร่างกายและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ผลไม้ยังมีโพแทสเซียมฟอสฟอรัสเหล็กและโฟเลต เมล็ดที่พบในเนื้อเป็นแหล่งไฟเบอร์ชั้นยอดซึ่งช่วยกระตุ้นและควบคุมระบบทางเดินอาหาร นอกเหนือจากผลไม้แล้วดอกเสาวรสสีม่วงยังถูกนำมาใช้เป็นอาหารเสริมยามานานหลายศตวรรษเพื่อลดอาการนอนไม่หลับโรคหอบหืดความวิตกกังวลและวัยหมดประจำเดือน
แอพพลิเคชั่น
เสาวรสสีม่วงมีค่าสำหรับเนื้อเยลลี่ที่มีรสหวานและมีรสเปรี้ยวซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมทั้งแบบดิบและแบบอบ ผลไม้สามารถหั่นครึ่งนำออกจากเปลือกด้วยช้อนและบริโภคตรงๆโดยไม่ต้องใช้มือ ทั้งเนื้อและเมล็ดสามารถรับประทานได้และสำหรับรสเปรี้ยวน้อยสามารถเติมน้ำตาลครีมหรือผงชิลีและมะนาวก่อนเสิร์ฟได้ เสาวรสสีม่วงนิยมนำมาใช้เป็นไอศกรีมโยเกิร์ตเค้กและสลัดผลไม้หรืออาจเพิ่มอันเดอร์โทนแบบเขตร้อนลงในเซวิเช่ซุปซอสน้ำเชื่อมแยมและเยลลี่ นอกจากนี้ยังสามารถรัดเนื้อผ่านผ้าฝ้ายเพื่อเอาเมล็ดออกและน้ำผลไม้สามารถปั่นเป็นสมูทตี้เจาะผลไม้น้ำอัดลมและค็อกเทลหรือผสมเป็นชีสเค้กคุกกี้น้ำแข็งไสโมจิมาลาซาดาสและฟรอสติ้ง นอกจากผลไม้แล้วดอกและใบเสาวรสยังกินได้และสามารถใช้สดเป็นเครื่องปรุงหรือตากแห้งสำหรับชา เสาวรสสีม่วงเข้ากันได้ดีกับผลไม้เช่นกล้วยส้มแตงโมมะพร้าวและมะม่วงน้ำผึ้งดาร์กช็อกโกแลตและอัลมอนด์ เสาวรสสีม่วงควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะสุกเต็มที่ ผลไม้ที่โตเต็มที่จะเหี่ยวย่นมีผิวบางเปราะและจะมีสีเข้มขึ้น เมื่อสุกแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ชื่อ Passionfruit สามารถย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 16 เมื่อมิชชันนารีชาวสเปนพบเถาวัลย์ปีนเขาในบราซิลเป็นครั้งแรก เถาวัลย์เสาวรสสีม่วงผลิตดอกไม้สีขาวขนาดใหญ่ที่มีรายละเอียดสีม่วงสีเขียวสีดำและสีเหลืองที่สลับซับซ้อน มิชชันนารีชาวสเปนเชื่อว่ารูปลักษณ์ของดอกไม้นั้นคล้ายกับสัญลักษณ์ของการตรึงกางเขนของพระคริสต์หรือที่เรียกว่า“ the Passion” รายละเอียดเกี่ยวกับดอกไม้เหล่านี้ถูกใช้โดยมิชชันนารีเป็นสัญลักษณ์ทางสายตาเพื่อแบ่งปันเรื่องราวการตรึงกางเขนกับชาวพื้นเมืองและองค์ประกอบต่างๆรวมถึงตราของดอกไม้ที่เป็นตัวแทนของเล็บสามเล็บโคโรนาเป็นมงกุฎหนามเกสรทั้งห้าเป็นบาดแผลทั้งห้า และกลีบเลี้ยงทั้งห้ากลีบและกลีบเลี้ยงห้ากลีบเป็นอัครสาวกสิบคน หลังจากการใช้ดอกไม้ของมิชชันนารีดอกไม้จึงกลายเป็นที่รู้จักในชื่อ Flor das Cinco Chagas หรือ 'Flower of The Five Wounds' และในที่สุดพืชทั้งหมดก็ถูกระบุว่าเป็นพืชแห่งความรักซึ่งนำไปสู่ชื่อเสาวรส ในยุคปัจจุบันเสาวรสสามารถสะกดได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับภูมิภาคของโลกและทั้งเสาวรสและเสาวรสถือเป็นการสะกดที่ถูกต้องตามหลักไวยากรณ์
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เสาวรสสีม่วงมีถิ่นกำเนิดในป่าเขตร้อนที่ทอดผ่านทางตอนใต้ของบราซิลอาร์เจนตินาตอนเหนือและปารากวัยและเติบโตมาตั้งแต่สมัยโบราณ ผลไม้เหล่านี้ได้รับการแปลเป็นภาษาอเมริกาใต้จนกระทั่งการมาของมิชชันนารีชาวสเปนในศตวรรษที่ 16 และต่อมาในศตวรรษที่ 19 เมล็ดพันธุ์นี้ได้แพร่กระจายไปยังออสเตรเลียฮาวายแอฟริกาเอเชียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เมื่อถึงศตวรรษที่ 20 เสาวรสสีม่วงได้รับการแปลงสัญชาติไปทั่วพื้นที่กึ่งเขตร้อนและเขตร้อนส่วนใหญ่ของโลกและยังได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอิสราเอลในการเพาะปลูกขนาดเล็ก ปัจจุบันเสาวรสสีม่วงปลูกในเชิงพาณิชย์ในอินเดียนิวซีแลนด์แคริบเบียนบราซิลโคลัมเบียเอกวาดอร์อินโดนีเซียเปรูออสเตรเลียอิสราเอลแอฟริกาและในสหรัฐอเมริกาในฟลอริดาฮาวายและแคลิฟอร์เนีย เถาวัลย์ยังปลูกในสวนบ้านปลูกเพื่อผลไม้ใบไม้และดอกไม้และสามารถพบได้ในสวนทั่วโลก
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| Union Kitchen & Tap (เอนซินีทัส) | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-230-2337 |
| วอเตอร์บาร์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-308-6500 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Purple Passionfruit หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
ผู้คนได้แชร์ Purple Passionfruit โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 Kalivis SA ตลาดกลางของเอเธนส์ L-27 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 139 วันที่แล้ว 22/10/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Passion fruits  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ไร่รินคอนเดลมาร์ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 140 วันที่แล้ว 21/10/20  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ไร่รินคอนเดลมาร์ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 154 วันที่แล้ว 10/07/20  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 167 วันที่แล้ว 24/9/20 ความคิดเห็นของ Sharer: Passionfruit จาก NBC Farms  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 184 วันที่แล้ว 9/07/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Passion Fruit จาก Wallace Ranch  ผลิตพิเศษ ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 184 วันที่แล้ว 9/07/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: เสาวรสจาก Wallace Ranch  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 191 วันที่แล้ว 31/8/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Passionfruit ท้องถิ่น!  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโก 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 211 วันที่แล้ว 8/11/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: เสาวรสสดเพิ่งเข้ามาวันนี้ !!!  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโก 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 215 วันที่แล้ว 8/07/20  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 216 วันที่แล้ว 8/06/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Passionfruit กลับมาแล้ว !!  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 223 วันที่แล้ว 30/7/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: เสาวรสกลับมาแล้ว! คุณรู้สึกไหม?  ผลิตพิเศษ ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 306 วันที่แล้ว 5/08/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Passionfruit ที่น่าทึ่งจาก Wallace Farms  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 แฮนค็อกเซนต์ ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 350 วันที่แล้ว 25/3/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Passionfruit จากแคลิฟอร์เนีย !!  Sasoun Produce ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 369 วันที่แล้ว 3/06/20  ตลาดเกษตรกรเวอร์จิเนียพาร์ค ฟาร์มของครอบครัว Murray อยู่ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 375 วันที่แล้ว 29/2/20  Andronico ของ ตลาดชุมชน Andronico - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com ใกล้แปซิฟิกโกรฟแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 378 วันที่แล้ว 26/2/20  ตลาดจอร์แดน ตลาดจอร์แดน - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 ใกล้ลากูน่าฮิลส์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 411 วันที่แล้ว 24/1/20  ตลาดของทอด ตลาดของทอด - ถนนเบลล์ 1311 ถนน E Bell ฟีนิกซ์ AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com ใกล้เกลนเดล, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 417 วันที่แล้ว 18/1/20  อาหารรสเลิศของ AJ อาหารรสเลิศของ AJ 5017 N Central Ave ฟีนิกซ์ AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com ใกล้ฟีนิกซ์, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 429 วันที่แล้ว 1/06/20  Sasoun Produce ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 447 วันที่แล้ว 18/12/19  4 Seasons Bio - ตลาดอาหารอินทรีย์ 4SeasonsBio นิกิส 30 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 489 วันที่แล้ว 11/07/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Passion fruits 🤩  Sasoun Produce ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 523 วันที่แล้ว 10/04/19  ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ🇬🇷 บจก. อธินาโกรัส ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ G-43 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 531 วันที่แล้ว 26/9/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: เสาวรส🇬🇷  Sasoun Produce ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 540 วันที่แล้ว 17/9/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: กรณีทั้งหมดมีให้ในราคา $ 12  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 548 วันที่แล้ว 9/09/19 ความคิดเห็นของ Sharer: เสาวรสในท้องถิ่นมากมายในเครื่องทำความเย็น FM!  4 Seasons Bio - ตลาดอาหารอินทรีย์ 4SeasonsBio Nikis 30 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 550 วันที่แล้ว 9/07/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: เสาวรส  ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ ธรรมชาติสด IKE ตลาดกลางเอเธนส์ Y-45 www.naturesfresh.gr ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 552 วันที่แล้ว 9/05/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: เสาวรส  Sasoun Produce ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 554 วันที่แล้ว 9/03/19  Robert Is Here Fruit Stand & Farm โรเบิร์ตอยู่ที่นี่ผลไม้ 19200 SW 344th St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 ใกล้ฟลอริดาซิตี, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 558 วันที่แล้ว 30/8/19  ซันมูนเฟรช ใกล้สิงคโปร์, สิงคโปร์ ประมาณ 602 วันที่แล้ว 16/7/19  ตลาดอาหารทั้งหมด ตลาดอาหารทั้งหมด - แคลิฟอร์เนียเซนต์ 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 607 วันที่แล้ว 7/12/19  ตลาด Northgate Gonzalez ตลาดนอร์ทเกต - ถนนสาย 4 409 E. 4th Street ซานตาอานาแคลิฟอร์เนีย 92701 714-647-9310 ใกล้Saint Anaแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 21/6/19  4 Seasons Bio - ตลาดอาหารอินทรีย์ 4SeasonsBio นิกิส 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 629 วันที่แล้ว 6/20/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: เสาวรส  4 Seasons Bio - ตลาดอาหารอินทรีย์ 4 เหตุผล นิคอส 30 www.4seasonsbio.com ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 659 วันที่แล้ว 21/5/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: เสาวรส  4 Seasons Bio - ตลาดอาหารอินทรีย์ 4 เหตุผล นิคอส 30 www.4seasonsbio.com ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 670 วันที่แล้ว 5/10/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: เสาวรส  ตลาดเกษตรกรพาวเวย์ ฮวน - ฟาร์มครอบครัวมรดก 760-741-8471 ใกล้พาวเวย์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 690 วันที่แล้ว 4/20/19  ตลาดของเกษตรกร Leucadia สถานรับเลี้ยงเด็ก Atkins 3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028 760-728-1610 ใกล้เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 710 วันที่แล้ว 31/3/19  ตลาดเกษตรกรลาจอลลา ฟาร์มของครอบครัวยาสุโคจิ โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย 760-801-6627 ใกล้ลาจอลลาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 710 วันที่แล้ว 31/3/19  ผลิตพิเศษ จูดี้หง 1-760-705-7262 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 713 วันที่แล้ว 28/3/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Hong Sky Farms  ตลาดลิตเติ้ลอิตาลี Jacy Farm Sung Goo Cho 951-837-0536 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 718 วันที่แล้ว 23/3/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Passionfruit พบที่ Little Italy Mercato |
