| พุดวิลล์ฟาร์ม | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ราสเบอร์รี่สีม่วงเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีขนาดใหญ่กว่าพันธุ์สีแดงทั่วไป ราสเบอร์รี่สีม่วงมีรูปราสเบอร์รี่ทรงกรวยทั่วไปและมีรสราสเบอร์รี่คล้ายกัน แต่จะหวานกว่าพันธุ์สีแดงเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงกว่า แอนโธไซยานินไฟโตนิวเทรียนท์ทำให้ราสเบอร์รี่สีม่วงมีสีพลัมเข้มข้นที่สามารถเปื้อนริมฝีปากและปากและไม่ซีดจางเมื่อปรุงหรือแปรรูป
ซีซั่น / ห้องว่าง
ราสเบอร์รี่สีม่วงมีให้บริการในช่วงกลางถึงปลายฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ราสเบอร์รี่สีม่วงเป็นผลเบอร์รี่ลูกผสมที่พัฒนามาจากการผสมข้ามระหว่างราสเบอร์รี่สีแดงและสีดำชื่อทางพฤกษศาสตร์ Rubus Idaeobatus และ Rubus occidentalis ตามลำดับ ผลเบอร์รี่สีอเมทิสต์เหล่านี้เป็นพันธุ์ที่ได้รับอนุญาตจาก Cornell University ราสเบอร์รี่สีม่วงมีสองสายพันธุ์ที่โดดเด่น: Brandywine และน้องสาวของมัน Royalty ราสเบอร์รี่สีม่วงสุกหลังจากพันธุ์สีแดงและให้ความแตกต่างของสีและรสชาติเมื่อสิ้นสุดฤดูผลไม้เล็ก ๆ
แอพพลิเคชั่น
ราสเบอร์รี่สีม่วงช่วยเพิ่มสีสันให้กับสลัดผลไม้ทาร์ตและเค้ก ปริมาณน้ำตาลที่สูงขึ้นของพันธุ์สีม่วงเหมาะสำหรับแยมและเยลลี่และผลเบอร์รี่จะคงสีที่เข้มข้นไว้ผ่านกระบวนการถนอมอาหาร ทำน้ำซุปข้นกับชีสเค้กด้านบนหรือประดับจานขนมหรือใช้ราสเบอร์รี่สีม่วงเพื่อแต่งกลิ่นไอศครีมหรือเชอร์เบท
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ราสเบอร์รี่สีม่วงได้รับการพัฒนาและเผยแพร่โดย Geneva Experiment Station ในเจนีวานิวยอร์กในปี 1982 พันธุ์ Royalty และ Brandywine ได้รับอนุญาตจาก Cornell University ราสเบอร์รี่สีม่วงให้ผลผลิตสีแดงเกือบ 25% ราสเบอร์รี่สีม่วงสามารถพบเห็นได้ที่ตลาดของเกษตรกรทั่วสหรัฐอเมริกาอย่างไรก็ตามผลไม้มักอ่อนเกินไปสำหรับการขนส่ง
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีราสเบอร์รี่สีม่วง หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Cold Garden ครัวอุ่น | ราสเบอร์รี่สีม่วงและไอศกรีมสีม่วงโหระพา |
