คำอธิบาย / รสชาติ
ผลรำไพมีขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 2-3 เซนติเมตรมีลักษณะเป็นรูปไข่กลมถึงรูปขอบขนานเจริญเติบโตตามกิ่งก้านเรียวยาวเป็นเส้นหนา ผิวจะเต่งตึงกึ่งบางง่ายต่อการลอกและขึ้นอยู่กับความหลากหลายมีสีตั้งแต่ปลาแซลมอนสีน้ำตาลไปจนถึงสีเหลืองและมีเนื้อนุ่ม เมื่อแก่เต็มที่ผิวหนังจะเหี่ยวย่นเล็กน้อยและอ่อนนุ่มเป็นสัญญาณว่าผลไม้สุก ใต้ผิวหนังโดยทั่วไปเนื้อจะแบ่งออกเป็น 3-5 ส่วนและมีพื้นผิวที่เรียบเนียนละเอียดซึ่งมีเนื้อสีขาวฉ่ำลื่นและโปร่งแสง ภายในปล้องเนื้อมีเมล็ดเล็ก ๆ แบน ๆ สีน้ำตาลเกาะติดเนื้อแน่น ผลรำไพมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
รำไพขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่ปลูกมีในฤดูร้อนและฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
รำไพจัดอยู่ในกลุ่มพืชตระกูล Baccaurea motleyana เป็นผลไม้ขนาดเล็กที่เติบโตบนต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปีที่มีความสูงได้ถึงสิบแปดเมตรและอยู่ในวงศ์ Phyllanthaceae หรือที่เรียกว่าแรมบีมีหลายพันธุ์ที่พบในป่าเขตร้อนทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และส่วนใหญ่ถือว่าเป็นผลไม้ป่าที่ไม่ได้ปลูกในเชิงพาณิชย์ในวงกว้าง ส่วนใหญ่ปลูกในสวนในบ้านเพื่อเป็นไม้ประดับและพบในป่ารำไพเป็นที่ชื่นชอบเพราะมีรสหวานอมเปรี้ยวและบริโภคสดปรุงเป็นแยมและแกงหรือทำเป็นไวน์
คุณค่าทางโภชนาการ
รำไพมีวิตามินซีฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแมกนีเซียมแคลเซียมและวิตามินบี 2
แอพพลิเคชั่น
รำไพเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการต้มและผัด ผลเล็กปอกง่ายและสามารถบริโภคสดโดยไม่ใช้มือดูดเนื้อและคายเมล็ดออกหรือจะผสมลงในท่อนซึ่งเป็นกะปิกับมะนาวและชิลีก็ได้ รำไพยังสามารถนำไปปั่นเป็นเครื่องดื่มหมักเป็นเหล้าดองและเสิร์ฟกับอาหารประเภทแกงผสมในสตูว์หรือปรุงเป็นแยมกับน้ำตาล นอกจากเนื้อแล้วผิวของผลยังกินได้และสามารถตากแห้งบดและใช้เป็นเครื่องปรุงรสแทนขมิ้นได้ รำไพเข้ากันได้ดีกับปลากุ้งสัตว์ปีกตะไคร้พริกและกะทิ ผลไม้จะเก็บไว้ได้สองสามวันเมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ต้นรำไพมักปลูกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เพื่อเป็นไม้ประดับสวนหลังบ้านและเป็นแหล่งให้ร่มเงา กิ่งก้านมีอยู่อย่างกว้างขวางเพื่อให้มีกิ่งก้านเพียงพอสำหรับปีนและนั่งเล่นสำหรับเด็กเล็ก ชาวบ้านหลายคนในมาเลเซียชื่นชอบการนอนหลับฝันดีอยู่บนต้นไม้ในช่วงบ่ายที่อากาศอบอุ่นและรับประทานผลไม้สดจากกิ่งไม้ นอกจากนี้ไม้ของต้นรำไพยังใช้เป็นวัสดุในการสร้างรั้วและเปลือกไม้มีข่าวลือว่าใช้เพื่อช่วยลดอาการที่เกิดจากการติดเชื้อที่ตาและใช้เป็นส่วนผสมในโลชั่นได้อย่างนุ่มนวล
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
รำไพมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และปลูกป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ จากนั้นต้นไม้ก็แพร่กระจายไปยังพื้นที่เขตร้อนอื่น ๆ ผ่านการอพยพและขยายพันธุ์ของมนุษย์ แต่เมื่อเวลาผ่านไปรำไพยังคงถูกแปลเป็นป่าและสวนในบ้านและไม่ได้รับการเพาะปลูกในปริมาณมาก ปัจจุบันผลไม้รำไพพบได้ที่ตลาดท้องถิ่นในเกาะชวาสุมาตราเกาะบอร์เนียวเบลประเทศไทยฟิลิปปินส์และคาบสมุทรมาเลเซีย
