คำอธิบาย / รสชาติ
แอปเปิ้ล Rashida เป็นผลไม้ทรงกลมขนาดใหญ่มีรูปทรงกรวยแบนเล็กน้อยถึงรูปไข่ ผิวเรียบเป็นข้าวเหนียวเนื้อแน่นและมีฐานสีเขียวเหลืองปกคลุมด้วยบลัชออนสีแดงสดและแถบ นอกจากนี้ยังอาจมีเลนติเคิลสีขาวที่โดดเด่นกระจายอยู่ทั่วพื้นผิว ใต้ผิวหนังมีเนื้อกรอบสีขาวถึงเหลืองซีดน้ำและเม็ดละเอียดหุ้มแกนกลางด้วยเมล็ดขนาดเล็กสีน้ำตาลดำ แอปเปิ้ล Rashida มีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่สมดุลรสหวานอมเปรี้ยวมีความเป็นกรดอ่อน ๆ และกลิ่นของเครื่องเทศ
ซีซั่น / ห้องว่าง
แอปเปิ้ล Rashida จะเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูร้อนและสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แอปเปิ้ล Rashida จัดเป็น Malus domestica ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์หายากที่อยู่ในตระกูล Rosaceae แอปเปิ้ลที่มีรสหวานและมีรสเปรี้ยวเป็นลูกผสมตามธรรมชาติระหว่างโจนาธานและแอปเปิ้ลเอพอร์ทและได้รับการอบรมให้แสดงคุณสมบัติที่ดีที่สุดของพันธุ์พ่อแม่ แอปเปิ้ล Rashida ได้รับการคัดเลือกจากสวนผลไม้ท้องถิ่นในเอเชียกลางเนื่องจากมีความต้านทานต่อโรคทนแล้งและให้ผลผลิต แม้ว่าความหลากหลายจะไม่ได้รับการเพาะปลูกในเชิงพาณิชย์ในปริมาณมาก แต่แอปเปิ้ลถือเป็นพันธุ์พิเศษที่สามารถนำไปใช้ในการทำอาหารได้ทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก
คุณค่าทางโภชนาการ
แอปเปิ้ล Rashida เป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีซึ่งสามารถช่วยควบคุมการย่อยอาหารและมีวิตามิน A และ C ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันได้ แอปเปิ้ลยังให้วิตามินอีและวิตามินเค
แอพพลิเคชั่น
แอปเปิ้ล Rashida เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการคั่วการอบและการตุ๋น โดยทั่วไปแล้วแอปเปิ้ลจะถูกบริโภคแบบตรง ๆ โดยไม่ต้องปรุงด้วยมือเนื่องจากมีรสหวานและมีรสเปรี้ยวเมื่อรับประทานสด แอปเปิ้ล Rashida สามารถหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมชีสและสเปรดสับและโยนลงในสลัดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในซีเรียล นอกเหนือจากการใช้งานสดผลไม้ยังสามารถอบเป็นพายครัมเบิลสตรูเดิ้ลและคุกกี้หั่นฝอยและทอดเป็นแป้งทอดปรุงเป็นแพนเค้กหรือเสิร์ฟพร้อมเนื้อย่าง ในคีร์กีซสถานแอปเปิ้ล Rashida ถูกสับเป็นเกี๊ยวสับและกวนเป็นข้าวอบเป็นเค้กแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์หรือทำให้แห้งเพื่อใช้งานได้นานขึ้น โดยทั่วไปแล้วแอปเปิ้ลยังถูกกดลงในน้ำผลไม้ที่เรียกว่า kompot และผสมกับผลไม้อื่น ๆ เพื่อสร้างเครื่องดื่มที่สดชื่น แอปเปิ้ล Rashida จับคู่กับเนื้อสัตว์ได้ดีเช่นสัตว์ปีกเนื้อหมูเนื้อวัวลูกวัวและม้าซึ่งเป็นอาหารพิเศษของเอเชียกลางผลไม้แห้งเช่นลูกเกดและอินทผลัมกระเทียมข้าวแครอทแตงกวาอบเชยลูกจันทน์เทศน้ำผึ้งและ วนิลา. แอปเปิ้ลสดจะเก็บได้ 2-3 เดือนเมื่อเก็บไว้ในที่เย็นแห้งและมืด
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในคีร์กีซสถานสวนพฤกษศาสตร์ Gareev ถูกสร้างขึ้นในปีพ. ศ. 2481 และได้รับการตั้งชื่อตามศาสตราจารย์ Gareev นักวิทยาศาสตร์และผู้เพาะพันธุ์แอปเปิ้ล Rashida สวนนี้เป็นส่วนหนึ่งของ National Academy of Sciences of the Kyrgyz Republic และเป็นศูนย์กลางการศึกษาการวิจัยและการอนุรักษ์เพื่อพัฒนาผลไม้และดอกไม้พันธุ์ใหม่สำหรับเอเชียกลาง มีพันธุ์ไม้ที่แตกต่างกันกว่าห้าพันชนิดที่พบในสวนพฤกษศาสตร์และนอกเหนือจากการวิจัยแล้วนักวิทยาศาสตร์ที่ทำงานในสวนนี้ยังมักร่วมมือกับกลุ่มอนุรักษ์นานาชาติเพื่อศึกษาอนุรักษ์และปรับปรุงพันธุ์ไม้ผลที่พบในคีร์กีซสถาน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แอปเปิ้ล Rashida ได้รับการพัฒนาโดยศาสตราจารย์ Gareev ที่สวนพฤกษศาสตร์ที่ National Academy of Sciences แห่งสาธารณรัฐคีร์กีซ ในขณะที่ไม่ทราบวันที่ที่แน่นอนของเวลาที่สร้างพันธุ์ แต่สายพันธุ์นี้ได้รับการผสมพันธุ์ในศตวรรษที่ผ่านมาและส่วนใหญ่เติบโตในภูมิภาค Issyk-Kul ของคีร์กีซสถาน Issyk-Kul เป็นที่รู้จักจากสวนผลไม้และมีสภาพอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งสามารถปลูกแอปเปิ้ลได้โดยไม่ต้องใช้สารเคมี ปัจจุบันแอปเปิ้ล Rashida สามารถพบได้ที่ตลาดท้องถิ่นทั่วเอเชียกลาง พบแอปเปิ้ล Rashida ในภาพด้านบนในงานแสดงสินค้าอาหารสุดสัปดาห์ที่หมู่บ้าน Zhetygen ในจังหวัด Almaty ของคาซัคสถาน
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Rashida Apples โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 หมู่บ้าน Zhetygn แคว้นอัลมาตีประเทศคาซัคสถาน ตลาดอาหาร Zhetygen วันหยุดสุดสัปดาห์ หมู่บ้าน Zhetygen จังหวัด Almaty ประมาณ 374 วันที่แล้ว 29/2/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Rashida apples ที่งานแสดงสินค้าอาหาร Zhetygen |
