| ฟาร์มของครอบครัวโคลแมน | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ต้นบานไม่รู้โรยสามารถมีความสูงได้มากกว่า 2 เมตรโดยมีใบรูปวงรีอ้วนซึ่งบางครั้งก็แหลมที่ปลาย บางพันธุ์มีสีแดงเข้มตรงกลางใบมีริ้วสีแดงม่วงและเขียว พันธุ์สีแดงผลิตดอกไม้สีม่วงขนนกสีม่วงแดงหรือสีแดงจากก้านตรงกลางซึ่งเต็มไปด้วยเมล็ดที่กินได้ แม้ว่าดอกตูมจะกินได้ แต่เมื่อโตเต็มที่และเป็นพวงก็ไม่เป็นที่ถูกปากและควรหลีกเลี่ยง ใบอ่อนมีรสฝาดเล็กน้อยเมื่อดิบ แต่มีรสขมและอ่อนคล้ายผักโขม ใบที่ใหญ่และโตเต็มที่จะดีที่สุดสำหรับการตุ๋นหรือการเคี่ยวเช่นเดียวกับชาร์ดหรือบีทกรีน
ซีซั่น / ห้องว่าง
อาจพบใบบานไม่รู้โรยได้ตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Amaranth เป็นชื่อที่ใช้กันทั่วไปสำหรับหนึ่งใน 60 ชนิดที่แตกต่างกันที่พบในตระกูล Amaranthaceae ชื่อนี้มาจากภาษากรีก Amarantos 'ชนิดที่ไม่เหี่ยวเฉา' หรือ 'ดอกไม้ที่ไม่มีวันร่วงโรย' ซึ่งกล่าวถึงดอกไม้ที่เป็นพวงสดใสซึ่งคงสีไว้ได้นานหลังการเก็บเกี่ยว มักถูกมองว่าเป็นวัชพืชทั่วไปพันธุ์สีเขียวชนิดหนึ่งมีชื่อว่า 'pigweed' ซึ่งเป็นพืชที่ปลูกในเชิงพาณิชย์สำหรับเมล็ดที่กินได้ผักใบเขียวและบุปผาประดับ พืชเหล่านี้ถูกบริโภคเป็นผักสีเขียวเป็นหลักในวัฒนธรรมเอเชียซึ่งพวกเขารู้จักกันในชื่อ callaloo ในหมู่เกาะอินเดียตะวันตกใบชาวาลีในอินเดียและใบถั่ววัวในแอฟริกา ใบของดอกบานไม่รู้โรยมักถูกนำมาใช้เพื่อจุดประสงค์ในการประดับตกแต่งหรือแม้กระทั่งการย้อมสีแดงเช่นพันธุ์“ Love Lies Bleeding”
คุณค่าทางโภชนาการ
ใบบานไม่รู้โรยมีคุณค่าทางโภชนาการคล้ายกับหัวบีทชาร์ดสวิสและผักโขม แต่มีความใกล้ชิดทางพันธุกรรมใกล้เคียงกับบรรพบุรุษในป่าและมีแหล่งแคโรทีนเหล็กแคลเซียมโปรตีนวิตามินซีและธาตุที่เหนือกว่ามาก
แอพพลิเคชั่น
ผักโขมอาจรับประทานดิบหรือปรุงสุก ใบที่อายุน้อยจะอ่อนโยนและอ่อนโยนในขณะที่พืชที่โตเต็มที่จะมีลักษณะเป็นเส้น ๆ เล็กน้อยและมีรสขม เลือกใบบานไม่รู้โรยที่มีลำต้นเล็กบางและไม่มีดอกตูม แม้ว่าดอกไม้จะกินได้ แต่ดอกไม้มักจะบ่งบอกว่าใบไม้นั้นพ้นช่วงเวลาสำคัญในการรับประทานแล้ว เพิ่มผักใบเขียวลงในสลัดและซุปหรือผัดด้วยน้ำมันแบบเดียวกับผักโขม รสชาติฟรี ได้แก่ เบคอนแฮมสัตว์ปีกแองโชวี่กระเทียมหัวหอมเมล็ดงาซีอิ๊วมะนาวเห็ดออริกาโนผักชีลาวยี่หร่าชีสแพะพาร์มีซานริคอตต้ามัสตาร์ดวอลนัทและแกง
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ดอกบานไม่รู้โรยมีประวัติอันยาวนานและมีสีสันในเม็กซิโกและอเมริกาใต้ในฐานะเมล็ดพืช เป็นแหล่งอาหารที่สำคัญของชาวแอซเท็กโบราณและยังใช้ในพิธีกรรมทางศาสนาของพวกเขาอีกด้วย เมล็ดธัญพืชรวมกับน้ำผึ้งและก่อตัวเป็นรูปเหมือนของเทพบูชาแล้วรับประทานในงานเลี้ยงของชุมชน เมื่อผู้พิชิตชาวสเปนพยายามที่จะเปลี่ยนประชากรพื้นเมืองมาเป็นคริสต์ศาสนาในศตวรรษที่สิบหกพวกเขาห้ามไม่ให้มีเทศกาล 'พวกนอกศาสนา' ที่อยู่รอบ ๆ บานไม่รู้โรยและลงโทษผู้ที่ครอบครองมัน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ดอกบานไม่รู้โรยมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาโดยเฉพาะเปรูซึ่งอาจเป็นที่อาศัยของใครสักแห่งระหว่าง 6,000 ถึง 8,000 ปีก่อน ตั้งแต่นั้นมาได้แพร่กระจายไปทั่วโลกไปจนถึงภูมิอากาศตั้งแต่เขตอบอุ่นไปจนถึงเขตร้อน ผักโขมเป็นผักที่รับประทานได้ง่ายกว่าเมื่อเทียบกับการปลูกเป็นธัญพืชในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แอฟริกาและอินเดีย มันสามารถเติบโตได้ในดินเกือบทุกชนิดและเมื่อได้รับการยอมรับแล้วยังสามารถเจริญเติบโตได้ในประเทศที่เผชิญกับภัยแล้งเช่นในอนุภูมิภาคซาฮาราแอฟริกา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีดอกบานไม่รู้โรยแดง หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| กิรันตฤณ | ผัดผักโขมกับกระเทียมย่าง | |
| มีความสุขและแฮร์รี่ | ชีสกระท่อมอินเดียกับแกงเขียวหวาน |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Red Amaranth โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Coleman Family Farms ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 154 วันที่แล้ว 10/07/20  แทนภัทร Tan Phat Oriental Market 1702 W ถนน Camelback # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 ใกล้ฟีนิกซ์, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 429 วันที่แล้ว 1/06/20  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ฟาร์มของครอบครัวโคลแมน ช่างไม้แคลิฟอร์เนีย 1-805-431-7324 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 455 วันที่แล้ว 12/11/19  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ผลิตผลของ John Her เฟรสโนแคลิฟอร์เนีย 559-313-6676 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 518 วันที่แล้ว 10/09/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: สภาพอากาศที่เย็นกว่าเท่ากับผักโขมที่เย็นสบาย  Bharat Bazaar Bharat Bazar 34301 ถนน Alvarado-Niles Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com ใกล้ยูเนี่ยนซิตีแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 584 วันที่แล้ว 8/03/19  99 Ranch Market ไร่ 99 Darmawangsa Square 0-217-278-6480 ใกล้พูโล, จาการ์ตา, อินโดนีเซีย ประมาณ 599 วันที่แล้ว 19/7/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ใบบานไม่รู้โรยเป็นวัตถุดิบยอดนิยมในเอเชีย ..  เต็กก่าเซ็นเตอร์ ตลาดสดเต็กก่า 665 ถ. ควาย L1 Tekka Centre Singapore 210666 Nearสิงคโปร์, สิงคโปร์ ประมาณ 605 วันที่แล้ว 13/7/19 ความคิดเห็นของ Sharer: Red Amaranth เป็นผักลาทั่วไปในเอเชีย |
