คำอธิบาย / รสชาติ
เบย์เบอร์รี่มีสีสันสดใสตั้งแต่สีขาวไปจนถึงพลัมลึก มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณสองเซนติเมตรและมีลักษณะเป็นปม ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กประกอบด้วยส่วนคล้ายนิ้วเล็ก ๆ หลายร้อยชิ้นที่คล้ายกับถุงเล็ก ๆ ในผลไม้รสเปรี้ยว มีเมล็ดแข็งอยู่ตรงกลางซึ่งมีขนาดประมาณครึ่งหนึ่งของผลไม้เล็ก ๆ เบย์เบอร์รี่มีรสหวานและมีเนื้อฉ่ำ น้ำผลไม้อาจทำให้มือและริมฝีปากเปื้อนได้
ซีซั่น / ห้องว่าง
Bayberries สามารถพบได้ในเขตร้อนและเขตร้อนชื้นตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Bayberry เติบโตในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และญี่ปุ่นมานานกว่า 2,000 ปี พฤกษศาสตร์ที่เรียกว่า Myrica rubra ผลเบอร์รี่กลมนี้มักเรียกกันว่า Chinese Bayberry สำหรับประเทศบ้านเกิด แม้ว่าจะไม่เกี่ยวข้องกัน แต่ก็มีลักษณะใกล้เคียงกับ Tree Strawberry Arbutus unedo ซึ่งเป็นไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปีในตระกูล Ericaceae ซึ่งมีรสชาติและฉ่ำน้อยกว่ามาก เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ Bayberry ถือเป็น 'ซุปเปอร์ฟรุ๊ต' ในประเทศจีนผลไม้ดังกล่าวเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Yangmei และน้ำผลไม้ได้รับการจดทะเบียนภายใต้ชื่อ 'Yumberry'
คุณค่าทางโภชนาการ
เบย์เบอร์รี่เต็มไปด้วยวิตามินเช่นไรโบฟลาวินไทอามีนและแคโรทีนและมีวิตามินซีในปริมาณสูงมากเบย์เบอร์รี่มีกลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงเรียกว่าโอลิโกเมอริกโปรแอนโธไซยานิดินหรือ OPCs ซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย OPC มีฤทธิ์มากกว่าวิตามินซีถึงยี่สิบเท่าและมีฤทธิ์มากกว่าวิตามินอีถึงห้าสิบเท่า
แอพพลิเคชั่น
โดยทั่วไปแล้วเบย์เบอร์รี่จะรับประทานสดไม่ใช้มือหรือเก็บรักษาโดยการบรรจุกระป๋องการอบแห้งหรือการดอง ผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่มักทำเป็นน้ำผลไม้หรือไวน์เพื่อการบริโภค Bayberry ของจีนมีอายุการเก็บรักษาที่สั้นมากซึ่งสามารถ จำกัด ความพร้อมใช้งานและสามารถจำกัดความสามารถในการส่งออก Red Bayberry สดได้อย่างมาก
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Bayberries ถูกใช้ในการรักษาอหิวาตกโรคโรคหัวใจและโรคกระเพาะอาหาร
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Bayberries มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และไม่มีจำหน่ายทั่วไปนอกภูมิภาคนั้น การส่งออกน้ำผลไม้ Bayberry และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของจีนเพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา ทางตอนใต้ของประเทศจีนทางตอนใต้ของแม่น้ำแยงซีเศรษฐกิจขึ้นอยู่กับความสำเร็จของการส่งออกเหล่านี้ น้ำผลไม้มีจำหน่ายในสหรัฐอเมริกาในนิวยอร์กซิตี้และทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และญี่ปุ่น
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Red Bayberries หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ชามะลิ & Jiaozi | Yangmei Coulis กับ Panna Cotta | |
| พ่อครัวที่ไม่มีชื่อ | Yangmei Jam | |
| อาหารเพื่อสุขภาพระดับโลก | ทาร์ตหยางเหม่ย |
