| ฟาร์มนกกระสาสีฟ้า |
คำอธิบาย / รสชาติ
Red Conehead หรือกะหล่ำปลี Kalibos มีใบสีม่วงเข้มที่เติบโตในรูปดอกกุหลาบสร้างรูปทรงกรวยตรงกลาง ใบด้านนอกมีสีเขียวอ่อนถึงเขียวเข้มมีเส้นสีแดงอมม่วงและสีน้ำตาลแดง เมื่อแกะใบด้านนอกออกจะเห็นรูปทรงหัวกรวยชัดเจนมากขึ้น กะหล่ำปลีคาลิโบสมีลักษณะค่อนข้างยาวและเป็นรูปหัวใจมีฐานกลมกว้าง น้ำหนักได้ถึง 2 ปอนด์เมื่อโตเต็มที่แม้ว่าจะยังถือว่าเป็นพันธุ์ 'มินิ' ก็ตาม ใบด้านนอกนุ่มและห่ออย่างดี ใบด้านในมีความกรอบและมีรสหวานเล็กน้อยโดยไม่มีความขมของกะหล่ำปลีบางพันธุ์
ซีซั่น / ห้องว่าง
กะหล่ำปลี Kalibos มีให้บริการในฤดูใบไม้ร่วง แต่อาจมีจำหน่ายในปริมาณที่ จำกัด ในฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
กะหล่ำปลีคาลิโบสเป็น Brassica oleracea ที่มีรูปร่างไม่เหมือนใครในยุโรป เป็นไปได้ว่าการผสมข้ามระหว่างกะหล่ำปลีแดงและกะหล่ำปลีรูปกรวยสีเขียว กะหล่ำปลีพันธุ์ที่เป็นมรดกตกทอดเป็นที่รู้จักกันดีในด้านคุณค่าของการประดับประดามากพอ ๆ กับคุณค่าทางอาหารโดยหัวที่มีลักษณะคล้ายดอกกุหลาบสีม่วง กะหล่ำปลีคาลิโบสเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่ากะหล่ำปลีแดงกรวยแดงกะหล่ำปลีลูกศรแดงหรือกะหล่ำปลีแดงคาราเฟล็กซ์
คุณค่าทางโภชนาการ
กะหล่ำปลีคาลิโบสอุดมไปด้วยวิตามินซีและมีวิตามินเคเกือบครึ่งหนึ่งของปริมาณที่แนะนำต่อวันนอกจากนี้กะหล่ำปลีแดงยังมีวิตามินเอในปริมาณเล็กน้อยและเป็นแหล่งโฟเลตที่ดี นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมแมงกานีสและฟอสฟอรัส พันธุ์กะหล่ำปลีแดงส่วนใหญ่เป็นแหล่งเส้นใยอาหารที่ดีเช่นกัน กะหล่ำปลีคาลิโบสยังมีสารไฟโตนิวเทรียนท์แอนโธไซยานินซึ่งเป็นตัวการทำให้เกิดสีม่วงที่อุดมไปด้วย แอนโธไซยานินยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ จากการศึกษาพบว่ากะหล่ำปลีมีสารเคมีจากธรรมชาติที่ต่อสู้และต่อต้านสารก่อมะเร็ง
แอพพลิเคชั่น
กะหล่ำปลีคาลิโบสเหมาะสำหรับใช้สดหรือผัดแบบเบา ๆ ใบด้านนอกที่ใหญ่กว่าสามารถใช้เป็นเครื่องห่อสำหรับใส่ข้าวเนื้อบดและสมุนไพรได้ สำหรับกับข้าวง่ายๆหลังจากเอาใบนอกออกแล้วให้ตัดหัวกะหล่ำปลีคาลิโบสลงครึ่งหนึ่งด้านบนด้วยน้ำมันเกลือและพริกไทยแล้วย่างที่อุณหภูมิ 350 องศาเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที เติมกะหล่ำปลีด้วยพาร์มีซานโกนก่อนเสิร์ฟ กะหล่ำปลีอ่อนกรอบเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการหั่นหรือหั่นเป็นชิ้นสำหรับสลัดและสลัด กะหล่ำปลี Kalibos เก็บได้ดีและจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
กะหล่ำปลีเป็นวัตถุดิบหลักในอาหารยุโรปมาตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวโรมันใช้กะหล่ำปลีในการล้างพิษในร่างกายและใช้เป็นยาเพื่อรักษาอาการ“ บริโภคเกิน” ชาวกรีกโบราณนับถือผักและถือว่าเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
กะหล่ำปลี Kalibos เป็นพันธุ์ Brassica ที่สืบทอดมาจากสิ่งที่ตอนนี้คือเบลารุสซึ่งอยู่ระหว่างโปแลนด์และรัสเซียในยุโรปตะวันออก บริษัท เมล็ดพันธุ์หลายแห่งระบุว่าพันธุ์นี้มีพื้นเพมาจากปี 1800 แม้ว่าจะมีข้อมูลเพียงเล็กน้อยเพื่อยืนยันวันที่ที่แน่นอน กะหล่ำปลี Kalibos สามารถปลูกได้ทั้งในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง แต่โดยทั่วไปแนะนำให้ใช้ระยะเวลาการเติบโตที่ยาวนานขึ้นของการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับพันธุ์ที่อ่อนโยนนี้ กะหล่ำปลี Kalibos พบได้ทั่วไปในยุโรปและมักไม่ค่อยพบเห็นนอกสวนในบ้านหรือฟาร์มขนาดเล็กใน United ระบุ แม้ว่าพันธุ์รูปกรวยจะปรากฏในหุ้นเกษตรที่สนับสนุนโดยชุมชนและที่ตลาดของเกษตรกรในสภาพอากาศที่เย็นกว่าของแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือและในแคลิฟอร์เนียตอนใต้ในสหรัฐอเมริกา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Red Conehead Cabbage หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| บำรุงทั้งตัว | กะหล่ำปลีม่วงนวดและสลัดเมล็ดผักชี |
แชร์ล่าสุด
ผู้คนได้แบ่งปัน Red Conehead Cabbage โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
กินอะไรกับมิราเคิลเบอร์รี่
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 34 วันที่แล้ว 2/04/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: เทสีแดง / ม่วงลงไป! ฟาร์มไวเซอร์  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 61 วันที่แล้ว 1/08/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: หัวกรวยสีม่วงจากฟาร์มไวเซอร์ !!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Weiser Family Farms ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 84 วันที่แล้ว 16/12/20  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 87 วันที่แล้ว 13/12/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: กะหล่ำปลีหัวกรวยสีม่วง!  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL ใกล้ซวินเดรชต์, เซาท์ฮอลแลนด์เนเธอร์แลนด์ ประมาณ 489 วันที่แล้ว 11/07/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน:“ คุณทำอะไรกับกรวยของคุณ” กะหล่ำปลีหัวแดงที่ Rungis  อาหารเหนือทะเลสาบ ตลาดเกษตรกร Hayward 15886 W US Hwy 63 วันจันทร์ 11:30 น วิสคอนซินสหรัฐอเมริกา ประมาณ 576 วันที่แล้ว 8/12/19 ความคิดเห็นของ Sharer: แรกของฤดูกาล |
