คำอธิบาย / รสชาติ
พริกแดงญี่ปุ่นมีขนาดเล็กประมาณหนึ่งในสามของขนาดของพันธุ์อเมริกันและมีรูปทรงกลมเหลี่ยมมีหลายแฉกแคบและเรียวเล็กน้อยไปทางปลายที่ไม่ใช่ลำต้น ผิวบางเป็นมันเรียบและมีสีแดงเข้มเนื้อมีสีแดงสดกรุบกรอบฉ่ำน้ำ นอกจากนี้ยังมีโพรงตรงกลางกลวงที่เต็มไปด้วยเยื่อสีแดงซีดถึงสีขาวและเมล็ดสีครีมขนาดเล็กแบนและกลมจำนวนมากซึ่งอาจมีรสขมเล็กน้อยหากไม่ได้นำออกก่อนบริโภค พริกหวานญี่ปุ่นแดงมีรสหวานกรอบ
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริกแดงญี่ปุ่นมีจำหน่ายในฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
พริกแดงญี่ปุ่นจัดอยู่ในประเภท Capsicum annuum เป็นพันธุ์เล็ก ๆ ที่มีรสหวานซึ่งเป็นสมาชิกของวงศ์ Solanaceae หรือที่เรียกว่า Papurika ในญี่ปุ่นพริกแดงญี่ปุ่นจะเก็บเกี่ยวได้เมื่อพวกมันโตเต็มที่และเป็นพริกหยวกสีเขียวที่สุกแล้ว ชื่อ Papurika มาจากคำในภาษาดัตช์ของพริกไทยที่เรียกว่าปาปริก้าและถือว่าเป็น goraigo ซึ่งเป็นคำต่างประเทศที่ผสมเข้ากับภาษาญี่ปุ่น พริกหวานแดงของญี่ปุ่นเป็นที่ชื่นชอบของพ่อครัวและพ่อครัวประจำบ้านในญี่ปุ่นเนื่องจากมีรสชาติที่หวานกรอบและมักนำไปทอดหรือย่างเพื่อเพิ่มรสชาติ
คุณค่าทางโภชนาการ
พริกหวานญี่ปุ่นมีโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสวิตามินเควิตามินบี 6 และวิตามินซี
แอพพลิเคชั่น
พริกหวานญี่ปุ่นแดงเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการย่างการอบการผัดและการทอด เมื่อใช้พริกสดสามารถสับพริกลงในสลัดสีเขียวผสมกับน้ำส้มสายชูน้ำมันผักอื่น ๆ และชีสสำหรับเครื่องเคียงที่มีรสชาติหรือหั่นบาง ๆ และบริโภคสดเป็นของว่าง พริกยังสามารถนำไปผัดกับซอสเทอริยากิเนื้อสัตว์และผักย่างและวางบนแซนวิชผสมกับพาสต้าผัดกับเทมปุระหรือดองและทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุง พริกหวานญี่ปุ่นแดงเข้ากันได้ดีกับรากบัวแครอทบรอกโคลีหัวผักกาดหน่อไม้ขึ้นฉ่ายกะหล่ำปลีมะเขืออาร์ติโช้กมันแกวชิโสะกระเทียมเห็ดหอมกระเทียมเต้าหู้เนื้อหมูหอยเชลล์หอยนางรมมะกอก , ปังโกะ, พาร์เมซานชีส, เส้นโซบะ, ข้าว, ซีอิ๊วและน้ำมันงา พริกจะเก็บได้ 4-5 วันเมื่อเก็บไว้ในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในประเทศญี่ปุ่นคินปิระพริกแดงเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมหรือโอคาสุซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะทำด้วยรากหญ้าเจ้าชู้หรือโกโบะและเสิร์ฟพร้อมข้าว Kinpira เป็นสไตล์การปรุงอาหารที่ประกอบด้วยการเคี่ยวและการผัด คำว่า kinpira มาจาก Sakata no Kinpira ซึ่งเป็นตำนานของซามูไรที่แข็งแกร่ง ความเชื่อคือการทำอาหาร Kinpira เป็นรูปแบบที่ทำให้ผู้บริโภครู้สึกได้รับการหล่อเลี้ยงและแข็งแกร่งเช่นเดียวกับซามูไรในตำนาน อาจมีการเพิ่มเครื่องเทศบางอย่างลงในเครื่องเคียงเพื่อเป็นสัญลักษณ์แทนความร้อนแรงของการต่อสู้
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พริกหวานแดงมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเขตร้อนและเติบโตมาตั้งแต่สมัยโบราณ จากนั้นเมล็ดของพริกก็ถูกแบ่งปันกับคนอื่น ๆ ทั่วโลกผ่านทางนักสำรวจและพริกหวานสีแดงได้รับการแนะนำให้รู้จักกับญี่ปุ่นในช่วงต้นทศวรรษ 1990 จากการส่งออกพริกจากเนเธอร์แลนด์ ปัจจุบันผู้บริโภคจำนวนมากในญี่ปุ่นเชื่อว่าพริกหยวกแดงของญี่ปุ่นแตกต่างจากพริกหยวกสีเขียวเนื่องจากความแตกต่างของชื่อ พริกแดงญี่ปุ่นส่วนใหญ่พบในตลาดท้องถิ่นในเอเชียและยังพบได้จากร้านค้าปลีกบางแห่งในสหรัฐอเมริกา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Bellpepper ญี่ปุ่นสีแดง หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| คนรักการทำอาหารญี่ปุ่น | สเต็กพริกเขียว Chinjao Rosu | |
| พอดีกับตู้กับข้าว | พริกหยวก (Red Bell) Pepper | |
| อาหารโอตาคุ | พริกแดงญี่ปุ่น Kinpira | |
| ครัวของ Kalyn | สลัดบวบหมักมะกอกอาร์ติโช้คและพริกแดง |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Red Japanese Bellpepper โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 Takashimaya Food Hall and Market Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 ใกล้ชินจูกุ, โตเกียว, ญี่ปุ่น ประมาณ 615 วันที่แล้ว 7/03/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ผักและผลไม้สดจากทั่วญี่ปุ่นและเอเชีย |
