Red Kpakpo Shito ข้อมูลพริกชิลีสูตรอาหารและข้อเท็จจริง

คำอธิบาย / รสชาติ

พริกแดง Kpakpo Shito มีขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 2-3 เซนติเมตรมีรูปทรงกลมและกะทัดรัดมีลักษณะเหี่ยวย่น ผิวเรียบมันวาวเป็นสีเขียวเมื่อยังเด็กและเปลี่ยนเป็นสีแดงสดเมื่อโตเต็มที่โดยทั่วไปมี 3-4 แฉกมีรอยพับและรอยพับมากมาย เนื้อสีแดงซีดกรอบและฉ่ำและมีช่องตรงกลางที่เต็มไปด้วยเมล็ดสีครีมขนาดเล็ก พริกแดง Kpakpo Shito วัดได้ประมาณ 37,500 SHU ใน Scoville Scale และอ่อนกว่า habaneros ทั่วไป แต่ก็ยังให้ความเผ็ดร้อนในการทำอาหาร พริกแดงมีกลิ่นหอมกลิ่นผลไม้เบา ๆ และมีรสเผ็ดหวาน

ซีซั่น / ห้องว่าง

พริกแดง Kpakpo Shito มีจำหน่ายตลอดทั้งปีในบางภูมิภาคในแอฟริกา

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

พริกแดง Kpakpo Shito ซึ่งจัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์เป็น Capsicum chinense เป็นผลไม้ขนาดเล็กที่เติบโตบนไม้ใบขนาดกลางที่มีใบตั้งตรงและเป็นสมาชิกของวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade พบมากในแอฟริกาตะวันตกพริกแดง Kpakpo Shito เป็นที่นิยมในกานาเนื่องจากมีรสหวานหอมและมักปลูกในสวนหลังบ้านเพื่อใช้ในชีวิตประจำวัน พริกเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Cheeky peppers และ Pettie Belle peppers และนิยมใช้ในสภาพที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะและเป็นสีเขียว แต่รุ่นที่โตเต็มที่สามารถใช้ปรุงรสซอสซัลซ่าและสตู

คุณค่าทางโภชนาการ

พริกแดง Kpakpo Shito เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยมและยังมีโพแทสเซียมแคลเซียมวิตามินเอและธาตุเหล็กอีกด้วย

แอพพลิเคชั่น

พริกแดง Kpakpo Shito เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการต้มและผัด เนื่องจากพริกไทยมีขนาดเล็กจึงมักสับด้วยกระเทียมขิงเกลือและหัวหอมและใส่ซอสสตูว์และซัลซ่า ส่วนผสมของซอสอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่ทำ แต่โดยทั่วไปแล้วจะใช้เป็นน้ำดองสำหรับปลาผักและเนื้อย่าง นอกจากนี้ซอสยังสามารถผสมลงในมายองเนสและใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับปลาและมันฝรั่งทอดผสมกับน้ำเกรวี่ปรุงเป็นสตูว์มะเขือเทศของกานาหรือราดบนกล้าทอด นอกจากซอสแล้วยังสามารถหยดพริก Kpakpo Shito ทั้งหมดลงในซุปและต้มหรือจะทำให้แห้งและบดเพื่อทำชิลีซัมบัล พริกแดง Kpakpo Shito จะเก็บได้ 1-2 สัปดาห์เมื่อเก็บไว้ทั้งหมดและไม่ได้ล้างในตู้เย็น

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม

ซอสพริกไทย Kpakpo Shito เป็นเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในกานาและเป็นที่ชื่นชอบของชาว Ga ในอักกราซึ่งเป็นเมืองหลวงของกานาและเป็นศูนย์กลางการค้า เครื่องเทศเป็นส่วนประกอบที่สำคัญในการปรุงอาหาร Ga และซอสพริกไทย Kpakpo Shito มีหลายรูปแบบขึ้นอยู่กับครอบครัวหรือพ่อครัวที่ปรุงซอสเนื่องจากสูตรอาหารจะถูกส่งต่อผ่านประเพณีปากเปล่า สูตรซอสจำนวนมากได้รับการปรับให้เข้ากับการปรุงอาหารสมัยใหม่ผสมผสานรสชาติใหม่ ๆ ที่นำมาสู่โลกาภิวัตน์และบางครั้งซอสก็ผสมกับน้ำมันมะพร้าวส่วนผสมที่มีควันพริกขี้หนูเพิ่มเติมหรือพริกหวานและมะเขือเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ ซอส Kpakpo Shito เป็นที่ชื่นชอบในกานาเนื่องจากสามารถเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้อย่างรวดเร็วและถูกมองว่าเป็นส่วนผสมในครัวเรือนทั่วไปและเป็นเครื่องปรุงที่ทันสมัยที่ใช้ในร้านอาหารและตามร้านค้าริมถนน ซอสสามารถใช้แบบดิบได้ แต่มักปรุงเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและเสิร์ฟพร้อมกับปลาทอดและเคนคีย์แบบดั้งเดิมซึ่งเป็นเกี๊ยวที่มีลักษณะคล้ายแป้งซึ่งสามารถดูดซับเครื่องปรุงรสเผ็ดได้อย่างง่ายดาย

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

พริกแดง Kpakpo Shito มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกา แต่ส่วนใหญ่ไม่ทราบต้นกำเนิดที่แน่นอน เชื่อกันว่าเป็นพันธุ์ฮาบาเนโรพริกฮาบาเนโรเข้ามาในแอฟริกาจากอเมริกาใต้ผ่านเส้นทางการค้าของสเปนและแพร่กระจายไปทั่วทวีปโดยเฉพาะในแอฟริกาตะวันตก ด้วยการแนะนำให้รู้จักกับแอฟริกาตะวันตกพริกพันธุ์ใหม่ได้รับการพัฒนาตลอดเวลาผ่านการเพาะปลูกในที่สุดก็สร้าง Kpakpo Shito ขึ้น ปัจจุบันพริกแดง Kpakpo Shito พบได้ในสวนหลังบ้านและปลูกในพื้นที่ขนาดเล็กในภูมิภาคต่างๆทั่วแอฟริกาตะวันตกโดยเฉพาะในกานา

ไอเดียสูตรอาหาร

สูตรอาหารที่มีพริกแดง Kpakpo Shito Chile หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก

196 รสชาติ		กานา Shito
สูตรอาหารทั่วโลก		Fufu และ Light Soup

แชร์ล่าสุด

มีคนแชร์ Red Kpakpo Shito Chile Peppers โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .

Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา