| Food Buzz: ประวัติมะเขือเทศ | ฟัง |
ผู้ปลูก
| หลู่โหลวฟาร์ม |
คำอธิบาย / รสชาติ
มะเขือเทศสายฟ้าสีแดงมีลักษณะกลมสมบูรณ์มีผิวเรียบมันสีแดงที่มีแถบสีเหลือง ผนังเนื้อมีเนื้อสัมผัสในขณะที่ภายในบรรจุน้ำหวานและรสเปรี้ยว ต้นมะเขือเทศเถาวัลย์ที่แข็งแรงและเติบโตสูงประมาณ 5 ฟุตทำให้สามารถเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสองหรือสามนิ้วได้อย่างต่อเนื่องตลอดทั้งฤดูกาล
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะเขือเทศ Red Lightning มีจำหน่ายในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะเขือเทศสายฟ้าสีแดงเป็นไลโคเปอร์ซิคัม Solanum หลายชนิดที่ได้รับชื่อจากรูปลักษณ์ภายนอกที่ดูฉูดฉาดและมีสีสัน เช่นเดียวกับมะเขือเทศทั้งหมดเป็นสมาชิกของวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade มะเขือเทศสายฟ้าสีแดงจัดอยู่ในประเภทมะเขือเทศมรดกสืบทอดที่สร้างขึ้น: การผสมข้ามโดยเจตนาระหว่างมรดกสืบทอดและมะเขือเทศลูกผสม เมื่อผสมพันธุ์มรดกสืบทอดที่สร้างขึ้นไม้กางเขนจะถูกทำให้เสถียรในช่วงหลายชั่วอายุคนเพื่อให้มะเขือเทศได้รับการผสมเกสรแบบเปิดและด้วยเหตุนี้มรดกตกทอดใหม่จึงถูกสร้างขึ้น ประโยชน์ที่สำคัญของพันธุ์มรดกตกทอดใหม่เหล่านี้คือความต้านทานต่อโรคที่แข็งแกร่งซึ่งได้รับการอบรมให้เข้ากับพันธุกรรมของพวกมันแม้ว่าหลายคนจะยืนยันว่าหากมรดกสืบทอดถูก“ สร้าง” โดยการผสมเกสรข้ามโดยเจตนาก็ไม่ใช่มรดกสืบทอดที่แท้จริง
แอพพลิเคชั่น
มะเขือเทศสายฟ้าสีแดงมีรสหวานและมีรสเปรี้ยวและเหมาะสำหรับการรับประทานสด ลองทำด้วยตัวเองหรือใช้เพื่อเพิ่มสีสันให้กับสลัด มะเขือเทศจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อจับคู่กับรสชาติแบบอิตาเลียนเช่นออริกาโนน้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำมันมะกอกกระเทียมหรือมอสซาเรลล่าชีสสด นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับเบคอนไข่เห็ดหัวหอมและอะโวคาโดและสามารถใช้ในอาหารเช้าแสนอร่อยได้หลายประเภท เก็บมะเขือเทศที่อุณหภูมิห้องให้ห่างจากแสงแดดโดยตรงจนกว่าจะสุกเต็มที่ แช่เย็นเฉพาะมะเขือเทศที่สุกเป็นพิเศษเพื่อชะลอกระบวนการสลายตัว
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Burpee เป็น บริษัท เมล็ดพันธุ์ของอเมริกาที่นำนวัตกรรมเข้าสู่ตลาดเมล็ดพันธุ์ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2424 โดยนำเสนอพันธุ์มรดกสืบทอดที่ได้รับการปรับปรุงมากมายเช่นมะเขือเทศ Red Lightning โดยการคัดเลือกสายพันธุ์มรดกสืบทอดที่เหนือกว่า อย่างไรก็ตามผู้ก่อตั้ง W. Atlee Burpee เริ่มก่อตั้งตัวเองในธุรกิจการเพาะพันธุ์สัตว์ปีกซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปขยายไปรวมถึงปศุสัตว์อื่น ๆ และในที่สุดเมล็ดพืชและพืช
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะเขือเทศสายฟ้าสีแดงเป็นการปรับปรุงพันธุ์แม่พันธุ์คือมะเขือเทศหัวม้าลายแดงและสร้างโดย บริษัท Burpee Seed Red Lightning เป็นพันธุ์ที่อ่อนโยนดังนั้นควรรอปลูกจนกว่าดินของคุณจะอุ่นและอุณหภูมิตอนกลางคืนจะสูงกว่าจุดเยือกแข็ง
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีมะเขือเทศทายาทสายฟ้าสีแดง หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| สวนสำหรับบ้าน | Tabbouleh กับมะเขือเทศ Heirloom และ Zucchini |
