คำอธิบาย / รสชาติ
เสาวรสปานามาแดงหมายถึงผลไม้เมืองร้อนที่เติบโตบนเถาวัลย์เลื้อยที่มีไม้เลื้อย พืชมีลักษณะใบเขียวชอุ่มตลอดปีที่มีขอบหยักและดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมฉูดฉาด เสาวรสปานามาแดงมีลักษณะเป็นทรงกลมหรือรูปไข่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 9 เซนติเมตร มีสีแดงเบอร์กันดีถึงสีม่วงและมีผิวที่หนานุ่มเหี่ยวย่นเล็กน้อย เนื้อผลมีสีเหลืองมีเมล็ดสีน้ำตาลหรือสีดำเป็นมันวาวจำนวนมากและมีรสหวานมากและมีความเป็นกรดอ่อน ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
เสาวรสพันธุ์ปานามาแดงมีจำหน่ายตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
เสาวรสปานามาแดงจัดเป็น Passiflora edulis f. ฟลาวิคาร์ปา. เป็นพืชที่เติบโตอย่างแข็งแรงและสามารถให้ผลผลิตได้ 100 ถึง 150 ผลต่อฤดูกาล เสาวรสปานามาแดงถือเป็นไม้ประดับที่มักปลูกเพื่อใช้คลุมรั้วหรือระแนงบังตา เสาวรสที่ยังไม่สุกทุกชนิดมีสารพิษไซยาโนเจนิกไกลโคไซด์ในเนื้อผลดังนั้นจึงควรรับประทานเฉพาะเสาวรสที่สุกและสุก
คุณค่าทางโภชนาการ
เสาวรสปานามาแดงมีวิตามิน A และ C รวมทั้งโพแทสเซียมและธาตุเหล็ก
แอพพลิเคชั่น
เสาวรสปานามาแดงสามารถหั่นเปิดและรับประทานดิบเมื่อสุก ทั้งเนื้อและเมล็ดสามารถกินได้ในขณะที่ควรทิ้งผิวหนัง ผลไม้อาจถูกทำให้ตึงเพื่อเอาเมล็ดออกและน้ำผลไม้ที่ใช้ในค็อกเทลน้ำผลไม้น้ำเชื่อมเค้กแยมหมักซัลซ่าและอาหารคาว เสาวรสสีแดงปานามาเข้ากันได้ดีกับรสชาติเช่นขิงมิ้นต์วานิลลาคาราเมลและชีสเข้มข้นรสเค็ม พวกเขายอดเยี่ยมกับผลไม้อื่น ๆ เช่นกีวีมะม่วงส้มและมะละกอ ในออสเตรเลียเป็นเรื่องปกติที่จะกินเนื้อกับครีมและน้ำตาลเป็นของหวานหรือใส่เสาวรสลงในของหวานเช่นเมอแรงค์ เก็บเสาวรส Red Panama ไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
เสาวรสพันธุ์ปานามาแดงพบได้ทั่วไปในออสเตรเลียซึ่งเสาวรสพันธุ์สีแดงและสีม่วงมีราคาสูงและมีราคาสูงกว่าพันธุ์อื่น ๆ ถึงสองเท่า
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Passionfruit มีแหล่งกำเนิดในอเมริกาใต้ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในบราซิลปารากวัยและอาร์เจนตินา เสาวรสแดงปานามาทนความร้อนได้ดีกว่าพันธุ์อื่น ๆ และพบได้ในดาร์วินเพิร์ ธ และควีนส์แลนด์ออสเตรเลีย
