| เจเอฟออร์แกนิกส์ | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ต้นหอมแดงเก็บเกี่ยวได้จากรากที่เป็นกระเปาะเป็นหลัก รากมีผิวสีทับทิมเหมือนกระดาษบาง ๆ ที่มีเนื้อสีขาวราวกับหิมะที่ฉ่ำกรอบทั้งคาวและหวาน ลำต้นสีเขียวมีความบริสุทธิ์และมีกลิ่นฉุนและแห้งกว่าราก
ซีซั่น / ห้องว่าง
ต้นหอมแดงมีช่วงฤดูท่องเที่ยวตั้งแต่ต้นเดือนกุมภาพันธ์ถึงเดือนมิถุนายน แต่มีให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ต้นหอมแดงสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ยังเล็กจนถึงโตเต็มที่ หัวหอมที่อายุน้อยจะมีรากที่มีลักษณะเป็นกระเปาะเล็ก ๆ น้อย ๆ คล้ายกับลักษณะของต้นหอมหรือหัวหอมแดง รากที่โตเต็มที่จะเริ่มมีลักษณะเป็นกระเปาะและอวบ แต่จะไม่กลายเป็นทรงกลมเหมือนหัวหอมที่เก็บแห้งทั่วไปเพราะจะไม่ถูกทิ้งไว้ในทุ่งนานพอที่จะทำให้มีรูปร่างได้ ต้นหอมมักเป็นผลมาจากการคัดพื้นที่เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับหัวหอมที่เหลืออยู่ให้สุก
แอพพลิเคชั่น
ต้นหอมถูกเก็บเกี่ยวโดยเฉพาะเพื่อให้ได้รสชาติหวานและเผ็ดโดยมีความสมดุลที่นำไปสู่ความหวานมากกว่าเนื่องจากมีปริมาณซัลฟิวริกน้อยกว่าหัวหอมที่โตเต็มที่ สามารถนำมาปฏิบัติได้ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องปรุงรส แต่เป็นผักด้วยเช่นกัน ต้นหอมแดงไม่เสียสีเมื่อสุก แสดงรสหวานของพวกเขาด้วยการย่างหรือย่างและเสิร์ฟเพียงอย่างเดียวกับเกลือทะเลและน้ำมันมะกอกหรือจับคู่กับปลาและสัตว์ปีก
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
หัวหอมเป็นพืชผักที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งและถือได้ว่ามีถิ่นกำเนิดในเอเชียกลาง ได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณในตะวันออกกลางและอินเดีย ปัจจุบันเป็นพันธุ์อัลเลียมที่ได้รับการเพาะปลูกและกระจายพันธุ์กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในโลกโดยปรับให้เข้ากับสภาพอากาศที่หลากหลายตั้งแต่เย็นไปจนถึงเขตอบอุ่นกึ่งร้อนและแห้ง
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Red Spring Onions หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| หลงรักอาหาร | Spring Onion Gravy Chicken | |
| ครัวของ Sailu | ต้นหอมปาโกด้า | |
| ยำน้ำตาล | วิธีเพลิดเพลินกับหัวหอมฤดูใบไม้ผลิ | |
| ปรุงรสเพื่อลิ้มรส | ครีมชาร์ดและหัวหอมสปริง | |
| เดวิดเลโบวิตซ์ | หอมแดงดอง |
