คำอธิบาย / รสชาติ
ชาร์ดสวิสสีแดงมีใบสีเขียวบรอนกว้างหยักและเหี่ยวย่นโดยมีก้านใบสีแดงเข้มตัดกัน ก้านสีแดงทับทิมขยายเป็นเส้นเลือดสีแดงทั่วทั้งใบของพืช รายละเอียดรสชาติของ Red Swiss Chard แบ่งปันความเป็นดินของสีเขียวบีทรูทกับความเค็มของผักโขม ก้านสีแดงมีลักษณะเป็นเส้น ๆ มักมีรสขมและชุ่มฉ่ำเนื่องจากมีปริมาณน้ำมากของพืช ทั้งใบและก้านกินได้
ซีซั่น / ห้องว่าง
Red Swiss Chard มีให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Red Swiss chard ชื่อพฤกษศาสตร์ Beta vulgaris subsp. cicla var. Flavescens เป็นชื่อสามัญที่กำหนดให้กับพันธุ์ Red Swiss chard หลายพันธุ์เช่น Magenta Sunset, Rhubarb และ Vulcan เม็ดสี Betalain พบได้ที่ก้านและใบ เม็ดสีเหล่านี้มีหน้าที่ทำให้พืชมีสีแดงสด นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ที่สำคัญสำหรับการอยู่รอดของพืชดึงดูดผึ้งและแมลงเพื่อผสมเกสรในขณะเดียวกันก็ให้การป้องกันรังสียูวีตามธรรมชาติ พืชยังมีร่องรอยของ geosmin ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ระเหยได้ซึ่งแสดงกลิ่นเปียกของดินและไม้ กลิ่นหอมนั้นสามารถดูดซึมไปที่เพดานปากได้เนื่องจากโมเลกุลที่ระเหยได้จะหลุดออกจากตัวรับรสของปาก
คุณค่าทางโภชนาการ
ชาร์ดเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่เต็มไปด้วยวิตามินสารอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพ ชาร์ดสวิสแดงมีวิตามิน C, K, E, เบต้าแคโรทีน, แคลเซียมและแร่ธาตุแมงกานีสและสังกะสีในปริมาณสูง ตามที่ระบุไว้มันยังมี betalain เม็ดสีของ Betalin ถูกแสดงซ้ำ ๆ เพื่อสนับสนุนกิจกรรมภายในกระบวนการล้างพิษของร่างกายกระตุ้นและแปรรูปสารพิษที่ไม่ต้องการ ชาวเบทาเลียไม่สามารถทนความร้อนได้ดังนั้นเวลาในการปรุงอาหารที่นานขึ้นจึงสามารถลดการปรากฏตัวของพวกมันได้
แอพพลิเคชั่น
คนส่วนใหญ่ไม่เชื่อมโยงพันธุ์สวิสชาร์ดกับสวิตเซอร์แลนด์โดยไม่คำนึงถึงชื่อที่ระบุ เนื่องจากชาร์ดสวิสแดงมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนจึงมีสูตรอาหารและแอปพลิเคชั่นมากมายที่ได้รับอิทธิพลจากเมดิเตอร์เรเนียน ชาร์ดสวิสแดงสามารถเสิร์ฟแบบดิบหรือปรุงสุก สามารถนำไปผัดลวกตุ๋นอบแม้กระทั่งย่าง สามารถเพิ่มลงในสลัดพาสต้าพิซซ่า Bruschetta กราแตงและซุป ก้านชาร์ดสามารถรับประทานได้และเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติให้กับอาหารที่ปรุงเป็นอาหาร การจับคู่ส่วนผสมฟรี ได้แก่ ส้มมะเขือเทศกระเทียมถั่วชิกพีถั่วขาวชีสที่มีอายุและการละลายครีมเห็ดเบคอนยี่หร่าและสมุนไพรเช่นใบโหระพาทาร์รากอนและเชอร์วิล
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ในฐานะที่เป็นสกุล Beta vulgaris แนะนำว่าชาร์ดคือบีทรูทที่ได้รับเลือกให้ใช้ในการผลิตใบโดยมีค่าใช้จ่ายในการสร้างราก พันธุ์ชาร์ดทั้งหมดสืบเชื้อสายมาจากบีทรูททะเล (B. maritima) ซึ่งเป็นพืชชายทะเลป่าที่พบเติบโตตามชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและมหาสมุทรแอตแลนติกของยุโรปและแอฟริกาเหนือ พันธุ์เรดสวิสชาร์ดได้รับการปลูกเป็นผักใบในกรีซประมาณ 400 ปีก่อนคริสตกาล ด้วยการกลายพันธุ์ทำให้ได้มีการพัฒนาพันธุ์ที่มีก้านใบกว้างขึ้นรสชาติที่อ่อนลงความสามารถในการปรับตัวของดินและความต้านทานต่อโรค พันธุ์เรดสวิสชาร์ดส่วนใหญ่ทนต่อดินและสภาพอากาศที่หลากหลายได้อย่างง่ายดาย
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| อาหารสดจากฟาร์ม | มุมมอง CA | 760-707-2383 |
| น้ำจัดเลี้ยง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-276-8803 x4 |
| Premade Paleo ของ Pete | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 770-359-8274 |
| ชายฝั่ง Glen North | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-704-1436 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-454-7126 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 808-868-8639 |
| La Costa Glen South | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-704-1000 |
| การจัดเลี้ยงชายฝั่ง | เอสคอนดิโดแคลิฟอร์เนีย | 619-295-3173 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-944-1111 |
| Miho Gastrotruck | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-365-5655 |
| กลับด้าน | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-793-9221 |
| ข้ามรูท | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-245-1678 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Red Swiss Chard หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| น้ำกุหลาบและดอกส้ม | ซุป Garlicky Lentil กับ Swiss Chard และ Lemon |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Red Swiss Chard โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 5 วันที่แล้ว 3/05/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Chard จาก Fresno Evergreens!  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 61 วันที่แล้ว 1/08/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ชาร์ดสีแดง !!  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 100 วันที่แล้ว 30/11/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Chard จาก Fresno evergreen!  ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ🇬🇷 บจก. อธินาโกรัส ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ G-43 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 531 วันที่แล้ว 26/9/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Red chard ☘️  เก็บเกี่ยวตลาดในเมือง เก็บเกี่ยวตลาดในเมือง 191 8th Street San Francisco CA 94103 415-621-1000 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 607 วันที่แล้ว 7/12/19  ตลาดบ๊อบ ตลาดบ๊อบ 1650 โอเชียนปาร์คบูเลอวาร์ดซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนีย 90405 310-452-2493 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 621 วันที่แล้ว 28/6/19  ตลาดของ Gelson ตลาดเกลสัน - S. Coast Hwy 30922 S. Coast Hwy. ลากูน่าบีชแคลิฟอร์เนีย 92651 949-499-8130 ใกล้ลากูน่าบีชแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 626 วันที่แล้ว 23/6/19  ตลาดอาหารทั้งหมด Whole Foods Market - Cresent Drive 239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-274-3360 ใกล้เบเวอร์ลีฮิลส์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 626 วันที่แล้ว 23/6/19  Stater Bros. ตลาด Stater Bros. ตลาด - Baker Street 1175-c เบเกอร์เซนต์ คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนีย 92626 714-437-0754 ใกล้รถไฟใต้ดินชายฝั่งทางใต้แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 628 วันที่แล้ว 21/6/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: สีสันสวยงาม  ตลาดเกษตรกร Vista หลุยส์ซัวเรซฟาร์มใกล้สายตาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 711 วันที่แล้ว 30/3/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: สด! |
