| เบ๊บฟาร์ม | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
Red Tatsoi เป็นพืชที่เติบโตต่ำขนาดเล็กที่มีใบเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีดอกกุหลาบสีเขียวมะนาวสั้น ใบสีแดงเบอร์กันดีลึกรูปช้อนของมันมีความมันวาวด้วยเนื้อเนยนุ่มและชุ่มฉ่ำ ทตซอยสีแดงสดแสดงถึงรสชาติที่หวานและมีรสสัมผัสที่มีส่วนผสมของแร่ธาตุ เมื่อปรุงสุกแล้วจะพัฒนาความเป็นดินที่อบอุ่นคล้ายกับผักโขม
ซีซั่น / ห้องว่าง
เสื่อแดงมีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Red tatsoi ชื่อทางพฤกษศาสตร์ Brassica narinosa เป็นผักกาดขาวปลีแบนฤดูหนาวและเป็นสมาชิกของวงศ์ Brassicaceae (มัสตาร์ด) เป็นที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อมัสตาร์ด Spoon มัสตาร์ดผักโขมและ Rosette bok choy ในภาษาจีนชื่อ wu ta cai และในญี่ปุ่นเรียกว่า tasai ถือว่าเป็นผักใบที่ตัดแล้วมาอีกครั้งทำให้สามารถเก็บเกี่ยวได้หลายครั้งในพืชต้นเดียว การเจริญเติบโตของพืชจะถูกส่งสัญญาณโดยการออกดอกที่เกิดจากใบ ในที่สุดพืชก็จะงอกเมล็ดซึ่งแสดงถึงการย้ายถิ่นของวงจรชีวิต เมล็ดสามารถบันทึกและใช้สำหรับการเพาะปลูกในอนาคต
คุณค่าทางโภชนาการ
Red tatsoi เป็นแหล่งวิตามิน A, C และ K, แคโรทีนอยด์, โฟเลต, แคลเซียมและโพแทสเซียม
แอพพลิเคชั่น
Red tatsoi เป็นอาหารสีเขียวอเนกประสงค์ที่ใช้คล้ายกับผักโขม นอกจากนี้ยังใช้เป็นสมุนไพรในหม้อและสีเขียวต้มและดองในอาหารหลากหลายประเภทตั้งแต่เอเชียไปจนถึงอเมริกาใต้ กลิ่นที่มีรสเปรี้ยวและเป็นดินเข้ากันได้ดีกับส้มส่วนผสมเย็น ๆ กรอบ ๆ เช่นลูกแพร์ยี่หร่าและมิ้นท์รสชาติอบอุ่นที่พบได้มากในพริกกระเทียมและออลสไปซ์ จับคู่เสื่อแดงกับส่วนผสมที่อุดมไปด้วยอูมามิเช่นหอยเชลล์เห็ดสาหร่ายและเนื้อตุ๋น นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมหมักเช่นน้ำปลาซีอิ๊วและเถาวัลย์เปรียง
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
สีแดงของ Tatsoi เกิดจากการเพิ่มแอนโธไซยานินสารพฤกษเคมีที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยธรรมชาติ พวกเขามีผลทางสรีรวิทยาที่แข็งแกร่งที่สุดของสารประกอบจากพืชใด ๆ รวมถึงคุณสมบัติในการต้านการติดไฟและต้านมะเร็งรวมทั้งคุณสมบัติในการป้องกันโรคเบาหวาน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Tatsoi มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน Red tatsoi เป็นลูกผสมที่สืบเชื้อสายมาจาก Green tatsoi ดั้งเดิม ไม่ทราบแหล่งกำเนิดที่แน่นอนแม้ว่าจะมีการพัฒนาสายพันธุ์ในยุโรปโดยเฉพาะฝรั่งเศส เช่นเดียวกับบราสซิก้าของจีน Red tatsoi เป็นผู้ปลูกที่แข็งแรง มันงอกอย่างรวดเร็วและต้นกล้าพัฒนาอย่างรวดเร็วคุณแทบจะเห็นพวกมันเติบโต ซึ่งแตกต่างจากบราซิกาตะวันตกทั่วไปที่มีอายุ 5-10 เดือนหลังจากหยอดเมล็ดพืชสามารถเก็บเกี่ยวได้ภายใน 3-4 สัปดาห์หลังจากหยอดเมล็ด แม้ว่าเสื่อแดงจะปรับตัวให้เข้ากับดินร่วนและดินปนทรายได้ แต่ก็เจริญเติบโตได้ในดินที่อุดมสมบูรณ์ด้วยไนโตรเจนทั้งกลางวันและกลางคืนที่อากาศเย็น
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Red Tatsoi โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ผลผลิตของเธอใกล้เข้ามาแล้วซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 14 วันที่แล้ว 24 2/21  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโก 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 16 วันที่แล้ว 22/2/21  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 61 วันที่แล้ว 1/08/21 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: การเก็บเกี่ยวแถวเขต Tatsoi สีแดง  ตลาดเกษตรกร Ballard ฟาร์มเชิงเขา 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 101 วันที่แล้ว 29/11/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: !!!  ตลาดเกษตรกร Queen Anne ฟาร์มเชิงเขา 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 180 วันที่แล้ว 9/10/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ใช้ในการค้นหาพันธุ์สีเขียวดังนั้นจึงเป็นเรื่องน่าประหลาดใจ ขอบคุณ Foothills Farm!  ตลาดเกษตรกรเวอร์จิเนียพาร์ค ใกล้การเก็บเกี่ยว County Lineซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 368 วันที่แล้ว 3/07/20  ตลาดชาวนาบรอดเวย์วันอาทิตย์ ฟาร์มล้อเหล็ก Fall City, WA ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 668 วันที่แล้ว 5/12/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ผัดหรือดิบที่สวยงามอ่อนโยนและน่าทึ่ง! |
