| ฟาร์มชายฝั่ง |
คำอธิบาย / รสชาติ
สควอช Red Warty Thing มีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่โดยเฉลี่ย 10-20 ปอนด์และมีลักษณะเป็นทรงกลมเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีลักษณะเป็นรูปทรงเล็กน้อย ผิวหนังหนาสีแดงอมส้มปกคลุมไปด้วยการกระแทกหรือหูดจำนวนมากและจำนวนการกระแทกจะแตกต่างกันไปในแต่ละสควอช เนื้อละเอียดเป็นสีส้มเนื้อแน่นและแน่นมีเนื้อน้อยและห่อหุ้มช่องตรงกลางที่เต็มไปด้วยเยื่อและเมล็ดขนาดเล็กแบนสีครีมจำนวนมาก เมื่อสุกสควอช Red Warty Thing จะนุ่มและเนียนพร้อมรสหวานอ่อน ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
สควอช Red Warty Thing มีให้บริการในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
สควอช Red Warty Thing ทางพฤกษศาสตร์จัดเป็น Cucurbita maxima เป็นพันธุ์ฤดูหนาวที่เติบโตบนเถาวัลย์ลากยาวที่มีความยาวได้ถึงสี่เมตรและเป็นสมาชิกของตระกูล Cucurbitaceae พร้อมกับฟักทองและน้ำเต้า เชื่อว่าเป็นลูกผสมระหว่างฟักทองธรรมดากับสควอชฮับบาร์ดสีแดงสควอชมรดกสืบทอดนี้มีอายุย้อนกลับไปในปีพ. ศ. 2440 เมื่อได้รับการแนะนำครั้งแรกภายใต้ชื่อผู้ชนะ เมื่อเวลาผ่านไปสควอชเริ่มได้รับความนิยมลดลงเนื่องจากมีการแนะนำพันธุ์ที่ทันสมัย แต่เมล็ดพันธุ์นี้ถูกเก็บไว้ในธนาคารเมล็ดพันธุ์ของสหรัฐอเมริกาเพื่อเก็บรักษา เมื่อเร็ว ๆ นี้สควอชได้รับการแนะนำให้รู้จักกับตลาดในช่วงต้นทศวรรษ 2000 และได้เปลี่ยนชื่อเป็นสควอช Red Warty Thing เนื่องจากมีผิวสีส้มแดงสดใสและผิวที่เป็นหลุมเป็นบ่อ สควอช Red Warty Thing เป็นที่ชื่นชอบสำหรับการใช้เป็นของประดับตกแต่งรสชาติอ่อน ๆ และเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล
คุณค่าทางโภชนาการ
สควอช Red Warty Thing มีเบต้าแคโรทีนวิตามิน A และ C แคลเซียมและโพแทสเซียม
แอพพลิเคชั่น
สควอช Red Warty Thing เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่ปรุงสุกเช่นการคั่วการอบการบดละเอียดการนึ่งและการต้ม เปลือกหนามากและหั่นยากดังนั้นควรใช้ความระมัดระวังในการหั่นสควอช เมื่อปรุงสุกสควอช Red Warty Thing สามารถทำให้บริสุทธิ์และใช้สำหรับขนมหวานเช่นมัฟฟินเค้กทาร์ตคัสตาร์ดพุดดิ้งและขนมปัง นอกจากนี้ยังสามารถหั่นเป็นก้อนย่างหรือต้มและใช้พาสต้าริซอตโต้สตูว์หม้อปรุงอาหารและแกงได้ สควอช Red Warty Thing เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลอารูกูลาผักโขมหอมแดงหัวหอมกระเทียมสมุนไพรและเครื่องเทศเช่นสะระแหน่ผักชีฝรั่งผักชีโหระพาและโรสแมรี่น้ำผึ้งน้ำตาลทรายแดงเนยกะทิเนื้อสัตว์เช่นไก่ ไก่งวงบดไส้กรอกเครื่องเทศริคอตต้าและพาร์มีซานชีส จะเก็บไว้ได้นานถึงห้าเดือนเมื่อเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
James John Howard Gregory ชาวนาและเมล็ดพันธุ์ของมาร์เบิลเฮดแมสซาชูเซตส์ได้แนะนำสควอชแห่งชัยชนะออกสู่ตลาดเป็นครั้งแรกและในที่สุดก็ได้รับการขนานนามว่าเป็น 'ราชาเมล็ดพันธุ์' ในช่วงต้นอาชีพเกรกอรี่มีช่วงเวลาสั้น ๆ ในฐานะนักการศึกษาและคณบดี ในขณะเดียวกันก็ช่วยพ่อของเขาโฆษณาเมล็ดพันธุ์สควอชฤดูหนาวในนิตยสารท้องถิ่น ในปีพ. ศ. 2397 Gregory ตัดสินใจเข้าร่วมกับบิดาของเขาในธุรกิจเมล็ดพันธุ์และในฐานะเกษตรกรเขาจ่ายเงินให้พนักงานของเขาในระบบเกียรติยศและแนะนำผักที่ยังคงมีความเกี่ยวข้องหลายอย่างรวมถึงสควอชฮับบาร์ดสีน้ำเงินและมะเขือเทศเชอร์รี่ลูกแรก Gregory กลายเป็นที่รู้จักในมาร์เบิลเฮดจนตั้งชื่อถนนตามเขา Gregory ยังทำงานร่วมกับ Luther Burbank เพื่อพัฒนาต้นกล้าเบอร์แบงก์ซึ่งต่อมารู้จักกันในชื่อมันฝรั่งเบอร์แบงก์
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
สควอชแห่งชัยชนะได้รับการแนะนำในช่วงปลายทศวรรษที่ 1800 โดยชาวนาและนักเพาะเมล็ด James John Howard Gregory จาก Marblehead รัฐแมสซาชูเซต Gregory เป็นเจ้าของ บริษัท เมล็ดพันธุ์ที่ไม่น่าเป็นไปได้ที่เริ่มต้นด้วยการเปิดตัวสควอชฮับบาร์ดและต่อมาก็คือมันฝรั่งเบอร์แบงก์ หลังจากการเปิดตัวของวิคเตอร์สควอชมีการกล่าวถึงมันน้อยมากในแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์เนื่องจากไม่ได้รับความนิยมเท่ากับพันธุ์ฮับบาร์ดสีเขียวหรือสีน้ำเงิน มันหายไปจากตลาดเป็นเวลาหลายปีจนถึงปี 2009 เมื่อเมล็ดพันธุ์สำหรับสควอชผู้ชนะถูกมอบให้กับธนาคารเมล็ดพันธุ์และได้รับการเผยแพร่อีกครั้งภายใต้ชื่อ Red Warty Thing squash ในความพยายามที่จะฟื้นความหลากหลายของมรดกตกทอด ปัจจุบันสควอช Red Warty Thing สามารถพบได้จากแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ออนไลน์ที่เลือกตลาดเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะในสหรัฐอเมริกา
