| Food Buzz: ประวัติของคะน้า | ฟัง |
ผู้ปลูก
| เจเอฟออร์แกนิกส์ | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ผักคะน้าเรดบอร์สามารถแตกต่างจากผักคะน้าพันธุ์อื่น ๆ ได้เพียงแค่สีแดงเข้มและสีแดงเข้ม ผักคะน้าเรดบอร์มีใบที่ม้วนงอและมีลำต้นสีม่วงเข้มและมีเส้นเลือดไหลตลอด พืชบางชนิดมีสีม่วงแดงทั้งหมดคิดว่าบางครั้งบางครั้งอาจมีใบไม้ที่แต่งแต้มด้วยสีเขียว ผักคะน้า Redbor มีความยาวระหว่าง 18 ถึง 24 นิ้วมีรสชาติคล้ายกะหล่ำปลีอ่อน ๆ และเนื้อสัมผัสที่กรอบ เมื่อปรุงสุกจะนุ่มและมีรสหวานพร้อมกับความหวานจากดินอ่อน ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผักคะน้าเรดบอร์ให้บริการในช่วงปลายฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผักคะน้าเรดบอร์เป็นพันธุ์ Brassica oleracea ที่ได้รับการยกย่องจากใบสีม่วงและสีม่วงแดงที่มีชีวิตชีวา เป็นผักคะน้าที่มีสีอื่น ๆ เช่นผักคะน้า Scarlet และ Olympic Red แต่มีเอกลักษณ์เฉพาะในสีแดงที่เกือบสมบูรณ์ตั้งแต่ซี่โครงจนถึงปลายใบ ผักคะน้าเรดบอร์เติบโตได้ดีในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงเป็นพืชที่มีอากาศเย็นและเมื่อปลูกในฤดูหนาวอุณหภูมิจะทำให้ใบสีเขียวอ่อนของเรดบอร์เปลี่ยนเป็นสีแดง
คุณค่าทางโภชนาการ
ผักคะน้าเรดบอร์เป็นแหล่งวิตามิน A และ C ธาตุเหล็กแคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและเส้นใยอาหาร
แอพพลิเคชั่น
สามารถใช้ผักคะน้าเรดบอร์ได้เช่นเดียวกับพันธุ์สีเขียวอื่น ๆ แต่จะสูญเสียสีเข้มบางส่วนเมื่อปรุงสุก สีม่วงแดงสดใสของมันจะคงไว้ได้ดีที่สุดหากทิ้งไว้แบบดิบ แต่ควรหั่นให้ละเอียดเพื่อลดเนื้อสัมผัสที่แข็ง ใบอาจจะนึ่งตุ๋นตุ๋นทอดผัดและอบเหมือนชิป พวกเขายอดเยี่ยมในซุปที่มีเนื้อสัตว์รมควันมันฝรั่งถั่วหรือข้าวบาร์เลย์ รสชาติอื่น ๆ ได้แก่ ใบกระวานออริกาโนโหระพาพริกไทยแดงลูกจันทน์เทศหอมแดงหัวหอมมะเขือเทศมันเทศเชดดาร์ชีสพาร์เมซานครีมเนื้อย่างไส้กรอกโชริโซแพนเซ็ตตาและไก่
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ผักที่มีสีม่วงเช่นผักคะน้าเรดบอร์อุดมไปด้วยแอนโธไซยานินและไฟโตเคมีอื่น ๆ ที่ช่วยต้านมะเร็งได้ ผักคะน้าเรดบอร์ถือเป็น“ อาหารชั้นยอด” บางชนิดมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระในระดับสูงสุดของผลไม้หรือผักอื่น ๆ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ผักคะน้าเรดบอร์จะเติบโตในสภาพอากาศที่อบอุ่นแม้ว่าสภาพอากาศที่เย็นกว่าจะเหมาะกับการสร้างเม็ดสีที่ลึกของคะน้าดอกนี้ได้ดีกว่ามาก มันไม่ได้ค่อนข้างเย็นยะเยือกเหมือนคะน้าเขียวทั่วไป แต่เจริญเติบโตได้ดีในดินที่อุดมสมบูรณ์และมีการระบายน้ำได้ดี ผักคะน้าในเชิงพาณิชย์จะเก็บเกี่ยวระหว่างสี่สิบถึงห้าสิบห้าวันหลังจากปลูกด้วยการปลูกใหม่ทุกๆสองสัปดาห์เพื่อให้มีเสบียงตลอดทั้งปี สภาพอากาศที่เย็นสบายทุกปีบุคลิกที่เย็นชาของผักคะน้าเรดบอร์ทำให้รสชาติหวานยิ่งขึ้นหลังจากน้ำค้างแข็งเล็กน้อย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Redbor Kale หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ลิซ่ากำลังทำอาหาร | ผักใบเขียวกับถั่วแดงผักชีและเฟต้าชีส |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Redbor Kale โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกรเวอร์จิเนียพาร์ค Rancho la familia inc ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 25 วันที่แล้ว 13/2/21  ตลาดบัลลาร์ด ตลาดบัลลาร์ด 1400 NW 56th St Seattle WA 98107 206-783-7922 ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 318 วันที่แล้ว 26/4/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ผักคะน้าแดงแสนอร่อยชิ้นหนึ่ง - นวดได้อย่างสมบูรณ์แบบในซีซาร์สลัดของฉัน!  ตลาดเกษตรกร Queen Anne ฟาร์ม Skinny Kitty 20482 ถนน Skagit City Mount Vernon WA 98273 https://www.skinnykittyfarms.com ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 516 วันที่แล้ว 10/10/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: เพิ่งเก็บเกี่ยววันนี้สดสมบูรณ์หรือเป็นชิปคะน้า :)  ตลาดอาหารทั้งหมด ใกล้ออสติน, เท็กซัสสหรัฐอเมริกา ประมาณ 701 วันที่แล้ว 4/09/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: คะน้าแดงสด! |
