คำอธิบาย / รสชาติ
Romerito หรือ Seepweed เป็นสมุนไพรใบที่มีลักษณะคล้ายโรสแมรี่ที่นุ่มนวลและไม่เป็นเนื้อไม้ ใบที่ยาวและผอมมีลักษณะคล้ายกับเข็มบาง ๆ ของต้นโรสแมรี่ซึ่งเติบโตเหมือนขนตามลำต้นตรงกลาง ใบขนาดเล็กรูปใบมีดมีสีเขียวซีดและยาวประมาณหนึ่งนิ้ว Romerito มีรสเปรี้ยวคล้ายส้ม
ซีซั่น / ห้องว่าง
Seepweed หรือ Romerito มีให้บริการในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Romerito หรือ“ โรสแมรี่น้อย” มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า Seepweed ไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปีจัดเป็น Suaeda mexicana สมุนไพรนี้เติบโตขึ้นในป่าทั่วเม็กซิโกและได้รับการปลูกฝังเป็นส่วนหนึ่งของ 'ระบบมิลปา' ในชายฝั่งตอนกลางและตอนใต้ของเม็กซิโกย้อนหลังไปถึงยุคก่อนโคลอมเบีย Romerito เป็น quelite ซึ่งเป็นคำที่ครอบคลุมสำหรับสีเขียวเม็กซิกันที่อ่อนโยนและมีใบเล็กกว่าผักขมหรือชาร์ด
คุณค่าทางโภชนาการ
สาหร่ายทะเลอุดมไปด้วยเส้นใยและแร่ธาตุเช่นแคลเซียมเหล็กและโพแทสเซียม ผักใบเขียวมีวิตามิน A และ C และ B2 สูงและมีกรดอะมิโนและโปรตีนที่จำเป็น Romeritos ยังมีไฟโตนิวเทรียนท์ที่สำคัญซึ่งมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการสลายตัวของเซลล์และปกป้อง DNA ของเราจากความเสียหายใด ๆ อีกทั้งใบยังช่วยเพิ่มระบบเผาผลาญ
แอพพลิเคชั่น
Romerito ปรุงสุกเสมอและแทบไม่เคยกินดิบ ส่วนใหญ่มักใช้ในอาหารวันหยุดแบบดั้งเดิมผสมกับ nopales (กระบองเพชร) มันฝรั่งซอสโมล Sautee Romerito และเพิ่มในขนมเค้กหรือข้าวและถั่ว Romerito สามารถใช้คล้ายกับชาร์ดหรือผักโขมในอาหารประเภทไข่หรืออาหารคาวอื่น ๆ Romerito จะเก็บไว้ในตู้เย็นห่อด้วยพลาสติกนานถึงหนึ่งสัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Romerito ใช้ในอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟในช่วงคริสต์มาสและปีใหม่ซึ่งมักเรียกว่า“ romeritos” อาหารจานนี้มักเรียกกันว่า 'jumble' ซึ่งเป็นส่วนผสมของ Romerito, nopales, กุ้งและมันฝรั่งเสิร์ฟพร้อมซอสโมล นอกจากนี้ยังใช้ใบสีเขียวในอาหารในช่วงเข้าพรรษาเมื่อไม่ได้รับประทานเนื้อสัตว์บ่อยนักและคุณค่าทางโภชนาการของ Romerito มีความสำคัญต่ออาหารของคน ๆ หนึ่ง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
โดยทั่วไปแล้ว Romerito จะพบเติบโตในป่าใกล้พื้นที่ชุ่มน้ำหรือหนองน้ำ บ่อยครั้งที่เมล็ดจะถูกเก็บรวบรวมและปลูกในสวนในบ้านหรือในกระถางเพื่อใช้ที่บ้าน Romerito เติบโตขึ้นตามประเพณีใน“ วงจรมิลปา” ของการเกษตรซึ่งเป็นวิถีปฏิบัติที่มีมาตั้งแต่สมัยของชาวมายันรอบคาบสมุทรยูคาทานและทางตอนใต้ของเม็กซิโก ในช่วงเวลานี้ก่อนที่จะมีการพิชิตยุโรปชาวพื้นเมืองอาศัยอาหารมังสวิรัติเป็นหลัก ในระบบมิลปาพืชผลเช่นชิลล์ข้าวโพดสควอชและถั่วจะปลูกโดยหมุนเวียนด้วยหญ้าพุ่มไม้หรือพืชพันธุ์อื่น ๆ Romerito เป็นหนึ่งในพืชหมุนเวียนที่ช่วยรักษาและสนับสนุนการทำฟาร์มโบราณประเภทนี้ ปัจจุบัน Seepweed ได้รับการเพาะปลูกเป็นส่วนใหญ่ในเม็กซิโกซิตีและยังคงเติบโตในพื้นที่อื่น ๆ เช่นบริเวณชายแดนระหว่างเท็กซัสและเม็กซิโก สมุนไพรใบสามารถพบได้ในตลาดของเกษตรกรที่ชายแดนเม็กซิกันจากสหรัฐอเมริกา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Romerito (Seepweed) หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| รสชาติของเม็กซิโก | Seepweed กับ Hibiscus Mole | |
| เมนมอร์เซล | แซมไฟร์สาหร่ายทะเลและสลัดริมทะเล | |
| รส | โรเมริโทสกับทอดมันกุ้ง |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Romerito (Seepweed) โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาด Los Altos Ranch ตลาด Los Altos Ranch - ถนนโรงเรียนอินเดีย ถนนโรงเรียนอินเดีย 3223 W Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com ใกล้ฟีนิกซ์, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 428 วันที่แล้ว 1/07/20  ตลาด Los Altos Ranch ตลาด Los Altos Ranch 3415 W Glendale Ave ฟีนิกซ์ AZ 85051 602-841-0346 ใกล้เกลนเดล, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 429 วันที่แล้ว 1/06/20 |
