| ฟาร์มครอบครัว Murray | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
แอปเปิ้ลกุหลาบเป็นผลไม้ขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 2 ถึง 5 เซนติเมตรและมีรูปทรงกลมถึงรูปไข่เรียวแหลมเล็กน้อยถึงจุดที่ปลายที่ไม่มีลำต้นและมีกลีบเลี้ยงสีเขียวปกคลุม ผิวเรียบเป็นข้าวเหนียวบางและตึงสุกจากสีเขียวเป็นสีเหลืองสดใสเมื่อครบกำหนด ใต้พื้นผิวเนื้อมีสีขาวถึงเหลืองซีดและมีความกรอบเป็นรูพรุนและกึ่งแห้งมีกลิ่นดอกไม้อ่อน ๆ เนื้อยังห่อหุ้มโพรงกลวงที่เต็มไปด้วยเมล็ดหยาบสีน้ำตาล 1 ถึง 4 เมล็ดที่หลุดออกจากช่องเมื่อสุกทำให้เกิดเสียงสั่นเครือเมื่อผลไม้ถูกเขย่า แอปเปิ้ลกุหลาบมีน้ำหนักเบาและกรุบกรอบโดยมีรสหวานจากผลไม้ในตอนแรกตามด้วยกลิ่นดอกไม้ของดอกกุหลาบ
ซีซั่น / ห้องว่าง
แอปเปิ้ลกุหลาบมีให้บริการในช่วงฤดูร้อนจนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
กุหลาบแอปเปิ้ลจัดอยู่ในกลุ่ม Syzygium jambos เป็นผลไม้เมืองร้อนขนาดเล็กที่อยู่ในวงศ์ Myrtaceae หรือไมร์เทิล มีแอปเปิ้ลโรสหลายสายพันธุ์ที่มีการแปลงสัญชาติในพื้นที่เขตร้อนและกึ่งเขตร้อนทั่วโลกโดยมีสีเหลืองเขียวและแดงและผลไม้ขนาดเล็กเรียกอีกอย่างว่าพลัมหูกวางและกุหลาบพลัม แม้จะมีชื่อของผลไม้ แต่แอปเปิ้ลโรสไม่เกี่ยวข้องกับกุหลาบหรือแอปเปิ้ลและได้รับชื่อจากรสชาติที่คล้ายดอกกุหลาบและความกรอบเหมือนแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลกุหลาบเติบโตบนต้นไม้ขนาดใหญ่ที่มีขนาดกว้างซึ่งถือเป็นไม้ประดับเป็นหลักโดยใช้เพื่อให้ร่มเงาและการเจริญเติบโตที่มีลักษณะหนาเป็นอุปสรรคในการให้บริการ ผลไม้ไม่ได้รับการปลูกในเชิงพาณิชย์เนื่องจากมีผิวบอบบางช้ำง่ายและอายุการเก็บรักษาสั้นและโดยทั่วไปแล้วจะได้รับจากต้นไม้ป่าเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงในขนมหวานสลัดและเครื่องดื่ม
คุณค่าทางโภชนาการ
แอปเปิ้ลกุหลาบเป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน A และ C ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยลดการอักเสบในร่างกายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ผลไม้ยังมีไฟเบอร์โพแทสเซียมและเหล็กและให้แคลเซียมเหล็กและแมกนีเซียมในปริมาณที่น้อยกว่า ในยาแผนโบราณทั่วเอเชียแอปเปิ้ลโรสถูกใช้เป็นยาช่วยย่อยอาหารเพื่อทำความสะอาดลำไส้และตับซึ่งจะนำไปสู่การทำความสะอาดร่างกายและจิตใจ
แอพพลิเคชั่น
แอปเปิ้ลกุหลาบเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการเคี่ยว เมื่อสดผลไม้สามารถบริโภคได้ทันทีโดยไม่ต้องใช้มือเป็นของว่างเพื่อแสดงให้เห็นถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวานเหมือนดอกกุหลาบ ผลไม้ยังสามารถแสดงบนจานผลไม้หั่นบาง ๆ และโยนลงในสลัดหรือผสมกับซีอิ๊วน้ำตาลและพริกชิลีเป็นเครื่องเคียงสด ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แอปเปิ้ลโรสมักโรยด้วยน้ำตาลเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติของผลไม้ นอกเหนือจากการใช้งานสดแล้วแอปเปิ้ลโรสยังสามารถเคี่ยวเป็นเยลลี่และแยมเป็นขนมหวานดอกไม้หรือใช้แต่งกลิ่นคัสตาร์ดและพุดดิ้ง ผลไม้ให้รสชาติคล้ายน้ำกุหลาบเล็กน้อยและบางครั้งก็ใช้ปรุงรสค็อกเทลน้ำมะนาวและน้ำ แอปเปิ้ลโรสสามารถนำไปผัดเบา ๆ ในอาหารที่ทำจากข้าวหรือยัดไส้เนื้อและอบในซอสเพื่อเพิ่มรสชาติ แอปเปิ้ลกุหลาบเข้ากันได้ดีกับอบเชยน้ำตาลปี๊บผลไม้เช่นมะม่วงมะละกอฝรั่งและแตงโมมะเขือเทศมะขามกะปิกระเทียมพริกขี้หนูและเนื้อสัตว์เช่นปลาและสัตว์ปีก ควรใช้แอปเปิ้ลโรสทั้งหมดทันทีเพื่อคุณภาพและรสชาติที่ดีที่สุด ผลไม้ช้ำง่ายและจะเก็บไว้ได้เพียง 2 ถึง 4 วันเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ต้นแอปเปิ้ลกุหลาบเป็นพืชที่โดดเด่นในเรื่องราวของสิทธัตถะกัวตามะครูทางจิตวิญญาณที่รู้จักกันดีผู้ก่อตั้งพระพุทธศาสนา ในเรื่องเจ้าชายหนุ่มกำลังนั่งอยู่ใต้ร่มเงาของต้นแอปเปิ้ลโรสขณะที่พ่อของเขากำลังเข้าร่วมเทศกาลไถนาในบริเวณใกล้เคียง แม้จะมีเสียงเฉลิมฉลอง แต่พระสิทธัตถะก็เข้าสู่สภาวะสงบและเข้าฌานซึ่งเป็นเอกสารการทำสมาธิครั้งแรกและเป็นครั้งแรกที่คนอื่น ๆ ได้เห็นพระสิทธัตถะในสภาพนี้ซึ่งเป็นลางบอกอนาคตของเขาในฐานะผู้นำทางจิตวิญญาณและพระพุทธเจ้า เรื่องนี้ยังกล่าวถึงว่าพระสิทธารถะยังคงถูกร่มเงาของต้นแอปเปิ้ลโรสเป็นเวลาหลายชั่วโมงและร่มเงาไม่ได้เคลื่อนไปตามธรรมชาติของดวงอาทิตย์ ตำนานเล่าว่าต้นไม้นี้มีเทพธิดาที่ปกป้องสิทธัตถะเป็นตัวเป็นตนและการบังตาของพระองค์นั้นมีจุดมุ่งหมายเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นผู้หญิงที่น่าทะนุถนอมของธรรมชาติซึ่งเป็นรูปแบบที่พบเห็นได้ตลอดเรื่องราวของพุทธศาสนา
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แอปเปิ้ลกุหลาบมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเกาะในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยเฉพาะหมู่เกาะอินเดียตะวันออกและมาเลเซียและได้รับการปลูกในป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ ไม้ผลขนาดใหญ่ได้แพร่กระจายไปทั่วเอเชียในอินเดียและในปี 1762 พวกเขาได้รับการแนะนำให้รู้จักกับจาเมกาซึ่งต่อมาพวกเขาได้แปลงสัญชาติไปทั่วบาฮามาสเบอร์มิวดาและเม็กซิโก แอปเปิ้ลกุหลาบยังแพร่กระจายผ่านผู้คนที่อพยพเข้ามาในอเมริกากลางและอเมริกาใต้และถูกนำจากบราซิลไปยังฮาวายในปี พ.ศ. 2368 บนเรือรบของสหรัฐอเมริกา จากนั้นไม้ผลถูกปลูกในฟลอริดาและแคลิฟอร์เนียก่อนปี พ.ศ. 2420 ในปัจจุบันแอปเปิลโรสสามารถพบได้ทั่วไปในเขตร้อนถึงกึ่งร้อนในเกือบทุกทวีปรวมทั้งเอเชียออสเตรเลียแอฟริกาเหนือใต้และอเมริกากลาง ผลไม้ไม่ได้ปลูกในเชิงพาณิชย์โดยส่วนใหญ่ถูกมองว่าเป็นไม้ประดับ แต่ในบางภูมิภาคจะรวบรวมและขายผ่านตลาดสดในท้องถิ่น ในสหรัฐอเมริกาผลไม้ดังกล่าวได้รับการเพาะปลูกโดยผู้ปลูกเฉพาะทางที่ได้รับการคัดเลือกและจำหน่ายในตลาดของเกษตรกร แอปเปิ้ลโรสที่แสดงในภาพด้านบนปลูกที่ Murray Family Farms ใกล้ Bakersfield, California
