ข้อมูลเรือและข้อเท็จจริง

คำอธิบาย / รสชาติ

Rue เป็นไม้พุ่มลำต้นยาวมีใบคล้ายเฟิร์นเป็นแฉก ใบสีเขียวอมฟ้านั่งอยู่บนยอดของลำต้นอย่างสม่ำเสมอและสลับกัน เมื่อดอกสีเหลืองเล็ก ๆ ของพืชจางลงฝักเมล็ดสี่แฉกจะพัฒนาขึ้น พืชส่งกลิ่นหอมฉุนซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งพิษและหวาน ภายใต้ความขมมีรสหวานคล้ายส้มน้ำมันในลำต้นและใบของ Ruta graveolens อาจระคายเคืองต่อผิวบอบบางและเมื่อผิวหนังที่ได้รับผลกระทบถูกแสงแดดอาจส่งผลให้ไวแสงหรือสัมผัสกับผิวหนังอักเสบ ต้องใช้ความระมัดระวังในการจัดการ Rue

ซีซั่น / ห้องว่าง

Rue สามารถพบได้ตลอดทั้งปีในสภาพอากาศที่อบอุ่น

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

Rue เป็นสมุนไพรยืนต้นที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ Garden Rue Herb of Grace หรือตามชื่อทางพฤกษศาสตร์ Ruta graveolens และเป็นสมาชิกของตระกูลส้ม Rue ถูกใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณและได้รับการกล่าวถึงในผลงานของ Shakespeare และ Pliny ซึ่งงานเขียนของเขามีอายุตั้งแต่ศตวรรษแรก Rue มีประวัติการใช้ยามายาวนานแม้ว่าในโลกแห่งการทำอาหารส่วนใหญ่รู้จักกันในชื่อ Grappa al Ruta ซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเหล้าอิตาลี

แอพพลิเคชั่น

Rue มักใช้ในอาหารเอธิโอเปีย สมุนไพรนี้ใช้ในปริมาณเล็กน้อย (ส่วนใหญ่มักเป็นใบเดี่ยว) ในสลัดอาหารประเภทเนื้อสัตว์และไข่และผสมกับชีสที่นุ่มและสามารถแพร่กระจายได้ Rue เป็นที่นิยมใช้ในการปรุงรสกาแฟในเอธิโอเปียก้านของ Rue จะถูกแช่อยู่ในกาแฟและให้กลิ่นรสของส้ม เมื่อนำมาปรุงอาหารควรเอาสมุนไพรออกก่อนเสิร์ฟในจาน การต้มสมุนไพรในน้ำซุปหรือซอสสักสองสามนาทีจะทำให้รสขมของ Rue น้อยลงและมีรสเปรี้ยวมากขึ้น สตรีที่ตั้งครรภ์ไม่ควรรับประทาน Rue

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม

Rue มีรูตินซึ่งเป็นฟลาโวนอยด์ที่แสดงให้เห็นถึงการเสริมสร้างเส้นเลือดฝอยในดวงตา ในยุคกลาง Rue ถูกใช้เป็นอุปกรณ์เสริมความแข็งแรงของดวงตาและใช้เพื่อปรับปรุงการมองเห็นและเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับดวงตาที่อ่อนล้า การใช้งานนี้อาจนำไปสู่ความเชื่อที่ว่า Rue จะมอบของขวัญที่สองให้กับผู้ใช้ ครั้งหนึ่ง Rue แห้งถูกนำไปใช้กับผึ้งต่อยหรือข้อต่อไขข้อเพื่อขจัดอาการอักเสบ ยาใช้ย้อนหลังไปหลายศตวรรษและรวมถึงการใช้ Rue เป็นยาแก้พิษการรักษาโรคลมบ้าหมูและเพื่อขับไล่อาการเวียนศีรษะ Rue ถูกรัดบริเวณคอ

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

Rue มีถิ่นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและสามารถพบได้ในสภาพอากาศหนาวเย็นที่คล้ายคลึงกันทั่วโลก Rue ถูกเก็บเกี่ยวก่อนที่จะออกดอกโดยทั่วไปในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิแม้ว่าพืชจะเขียวชอุ่มตลอดปี ในอดีตส่วนบนของพืชถูกเก็บเกี่ยวเนื่องจากประโยชน์สูงสุดของพืชถูกกล่าวว่าอยู่ในใบที่อยู่บนสุด กลิ่นที่ขมและฉุนถือเป็นสารขับไล่ศัตรูพืชตามธรรมชาติและ Rue ยังคงทำหน้าที่เป็นสารยับยั้งแมลงประดับในบ้านสมุนไพรและสวนดอกไม้ ความเป็นพิษที่อาจเกิดขึ้นจากพืชและกลิ่นและรสขมทำให้พืชสมุนไพรได้รับความนิยมน้อยลงในช่วงหลายศตวรรษที่ผ่านมาแม้ว่าในเอธิโอเปีย Rue จะไม่ถือว่าเป็นพิษหากใช้อย่างเหมาะสม

แชร์ล่าสุด

มีคนแชร์ Rue โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .

Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา