คำอธิบาย / รสชาติ
ผลกระท้อนมีลักษณะกลมถึงรีมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 4 ถึง 7 เซนติเมตรและมีลักษณะแบนเล็กน้อย ผิวหนังมีลักษณะเป็นหนังค่อนข้างฟูและเหี่ยวย่นสุกจากสีเขียวเป็นสีเหลืองทองและบางครั้งก็มีบลัชออนสีแดงปกคลุม ภายใต้พื้นผิวความหนาของเปลือกจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสามารถบางและเป็นเส้น ๆ ไปจนถึงหนาและเป็นรูพรุน ผลกระท้อนยังมีเนื้อสีขาวโปร่งแสงที่ห่อหุ้มเมล็ดพืชที่กินไม่ได้ 3 ถึง 5 เมล็ด เยื่อกระดาษมีความสม่ำเสมอเหมือนฝ้ายและมีความฉ่ำลื่นและนุ่ม กระท้อนผลไม้มีรสชาติตั้งแต่เปรี้ยวไปจนถึงหวานมากขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์และความหลากหลาย ผลกระท้อนที่หอมหวานที่สุดมีรสชาติเหมือนลูกกวาดที่มีกลิ่นพีชและแอปเปิ้ลอ่อน ๆ ในขณะที่รสเปรี้ยวรสอูมามิที่ค้างอยู่ในคออาจติดอยู่ที่เพดานปาก
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผลกระท้อนมีให้บริการในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผลไม้กระท้อนซึ่งจัดอยู่ในกลุ่มทางพฤกษศาสตร์เป็น Sandoricum koetjape เป็นผลไม้ที่กินได้ 1 ใน 2 ชนิดที่พบในวงศ์ Meliaceae หรือมะฮอกกานี ผลไม้เนื้อเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีรสหวานและเปรี้ยวและมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วพื้นที่ลุ่มเขตร้อนในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยขายในตลาดสดเป็นของว่างดิบ กระท้อนหนึ่งต้นสามารถให้ผลผลิตได้มากกว่า 20,000 ผลในหนึ่งปีและมีสองประเภทหลัก ๆ ของกระท้อนโดยทั่วไปจะระบุว่าเป็นพันธุ์สีเหลืองหรือสีแดง พันธุ์ไม้ผลกระท้อนแดงถือได้ว่าเป็นพันธุ์ที่แพร่หลายมากขึ้นในสองกลุ่มที่พบในตลาดท้องถิ่นและนอกจากผลไม้แล้วต้นไม้ยังมีคุณค่าสำหรับการประดับตกแต่งอุตสาหกรรมและการรักษา
คุณค่าทางโภชนาการ
ผลกระท้อนเป็นแหล่งที่ดีของธาตุเหล็กซึ่งเป็นแร่ธาตุที่สามารถช่วยเคลื่อนย้ายออกซิเจนในเลือดและเส้นใยซึ่งสามารถช่วยควบคุมการย่อยอาหารได้ ผลไม้ยังมีแคลเซียมฟอสฟอรัสและวิตามินซี
แอพพลิเคชั่น
ผลกระท้อนเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานแบบดิบเนื่องจากมีรสเปรี้ยวอมหวานเมื่อบริโภคสดโดยไม่ต้องปรุงด้วยมือ ในการรับประทานดิบสามารถดูดเนื้อจากเมล็ดได้ แต่ควรระมัดระวังไม่ให้กลืนเมล็ดพืชเนื่องจากเป็นอาหารที่กินไม่ได้ เนื้อยังสามารถโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศบริโภคเป็นของว่างหรือแช่ในน้ำผลไม้แล้วปั่นเป็นเครื่องดื่มก็ได้ นอกเหนือจากการใช้งานดิบผลกระท้อนยังสามารถปรุงเป็นเยลลี่แยมและน้ำเชื่อมบรรจุกระป๋องเพื่อใช้งานได้นานปรุงเป็นชัทนีย์หรือเป็นขนมหวาน เปลือกและเนื้อยังใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสขมเล็กน้อยในแกงซอสและซุป ในอาหารฟิลิปปินส์กระท้อนจะขูดและปรุงในกะทิในจานที่เรียกว่า Sinantolan กระท้อนผลไม้เข้ากันได้ดีกับรสชาติเช่นมะพร้าวส้มมะนาวมะนาวขิงน้ำตาลและมะขาม ผลไม้จะเก็บได้นานถึงสามสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในฟิลิปปินส์ต้นกระท้อนเป็นไม้ประดับในสวนที่ได้รับความนิยมและถูกนำมาใช้ในเมืองใหญ่เพื่อใช้เป็นกิ่งก้านสาขาให้ร่มเงาตามถนน นอกจากนี้ไม้ของต้นไม้ยังนิยมใช้ในการสร้างเฟอร์นิเจอร์เรือและแม้แต่หนังสติ๊กสำหรับเด็ก นอกเหนือจากวัสดุก่อสร้างแล้วยังมีการใช้ส่วนต่าง ๆ ของต้นกระท้อนในการแพทย์พื้นบ้านของฟิลิปปินส์เพื่อคุณสมบัติในการต้านการอักเสบ เยื่อถูกเก็บรักษาและใช้เป็นยาสมานแผลใบใช้เพื่อช่วยลดไข้และใช้รากเพื่อช่วยลดอาการที่เกี่ยวข้องกับปัญหาทางเดินอาหาร
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
กระท้อนมีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของมาเลเซียกัมพูชาและลาวตอนใต้และได้รับการปลูกมาตั้งแต่สมัยโบราณ ปัจจุบันผลไม้ได้รับการแปลงสัญชาติในหลายพื้นที่ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และพบได้ทั่วไปในตลาดท้องถิ่นเมื่ออยู่ในฤดูกาล ผลไม้กระท้อนยังสามารถพบได้ในบางภูมิภาคของคอสตาริกาฮอนดูรัสเปอร์โตริโกและในฟลอริดาและฮาวายของสหรัฐอเมริกา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรที่มีผลกระท้อน หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ครัวพีช | น้ำกระท้อน | |
| คอสตาริกาดอทคอม | กระท้อน - แอด | |
| ผู้สอบถามไลฟ์สไตล์ | กุ้งต้มกะทิกระท้อน |
