| ฟาร์มครอบครัว Murray | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ผลเบอร์รี่ซีบัค ธ อร์นเติบโตเป็นช่อที่อุดมสมบูรณ์ตามกิ่งก้านของพืช Hippophae rhamnoides ผลเบอร์รี่สุกอาจมีสีแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองจนถึงสีส้มเข้มหรือสีแดง ซีบัค ธ อร์นเบอร์รี่ขนาดเล็กมีผิวบางและบอบบางมาก ภายในผลเบอร์รี่มีเมล็ดขนาดเล็กที่กินไม่ได้ซึ่งสามารถสกัดน้ำมันได้ กินได้เมื่อสด แต่มีรสเปรี้ยว ผลเบอร์รี่ซีบัค ธ อร์นมีกรดมาลิกซึ่งเป็นกรดชนิดเดียวกับที่ทำให้แอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผลเบอร์รี่สดจากทะเล Buckthorn มีอยู่ในผลเบอร์รี่แช่แข็งในฤดูใบไม้ร่วงที่มีให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผลเบอร์รี่ซีบัค ธ อร์นเป็นหนึ่งในพืชที่ให้ผลทางเหนือที่มีความแข็งมากที่สุดในโลก ผลเบอร์รี่เติบโตบนไม้พุ่มที่มีหนามซึ่งทางพฤกษศาสตร์รู้จักกันในชื่อ Hippophae rhamnoides จากคำภาษากรีกที่แปลว่า 'ม้าส่องแสง' หลังจากที่ชาวกรีกสังเกตเห็นเสื้อโค้ทที่มีความเงางามบนม้าที่กินผลเบอร์รี่และใบไม้ของ Sea Buckthorn 'Rhamnoides' หมายถึง 'คล้าย buckthorn' เนื่องจาก Sea Buckthorn ไม่ใช่ 'buckthorn' ที่แท้จริงและอยู่ในลำดับ Elaeagnaceae ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กที่รับประทานได้มักเรียกว่า 'Sea Berries' หรือ Swallow Berries สำหรับสีย้อมสีเหลืองจาง ๆ ที่ย้อมบนผ้า
คุณค่าทางโภชนาการ
ผลเบอร์รี่ซีบัค ธ อร์นมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีทางเลือกในการใช้ยาตามธรรมชาติมากมาย ใบเพียงอย่างเดียวมีโปรตีน 15% และผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน C และ E, B1 และ B2 กรดโฟลิกและมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ น้ำมันสกัดจากเมล็ดถูกนำมาใช้เพื่อรักษาอาการบาดเจ็บและสภาพผิว ผลเบอร์รี่สารพัดประโยชน์นั้นสูงกว่าทั้งปลาและถั่วแมคคาเดเมียในกรดไขมันโอเมก้า 7
แอพพลิเคชั่น
ผลเบอร์รี่ซีบัค ธ อร์นมักถูกเก็บเกี่ยวเพื่อเป็นน้ำผลไม้ซึ่งมีความเป็นกรดสูงในตัวของมันเอง แต่มักจะผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อลดความเปรี้ยว เมื่อบดกดหรือต้มและทำให้เครียดน้ำผลไม้สามารถทำเป็นเยลลี่น้ำเชื่อมหรือหมักได้ น้ำเชื่อม Sea Buckthorn ใช้ในสูตรเค้กในสหราชอาณาจักรเพื่อเพิ่มรสชาติในการแช่ในชั้นเค้กต่างๆและใช้ในงานอื่น ๆ ได้หลากหลาย ในคาบสมุทรบอลข่านน้ำซีบัค ธ อร์นรวมอยู่ในน้ำปลา ในรัสเซียเหล้า Buckthorn ถือเป็นสินค้าชั้นนำ ผลเบอร์รี่บึกบึนสามารถปรุงสุกและหมักเป็นไวน์ได้ซึ่งจะมีสีส้ม
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ซีบัค ธ อร์นเบอร์รี่โดยเฉพาะน้ำมันที่ได้มาจากมันได้รับคุณค่าจากวัฒนธรรมโบราณในการใช้ยาพื้นบ้านมานานหลายศตวรรษ ชาวกรีกโบราณและแพทย์ชาวทิเบตในสมัยราชวงศ์ถังใช้เพื่อรักษาอาการไอส่งเสริมการไหลเวียนของเลือดช่วยย่อยอาหารและบรรเทาความเจ็บปวด ผลเบอร์รี่ซีบัค ธ อร์นถูกใช้ในการแพทย์อายุรเวชย้อนหลังไปถึง 5,000 ปีก่อนคริสตกาล
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ไม้พุ่มซีบัค ธ อร์นได้รับการกล่าวขานว่าเป็นแหล่งอาหารของม้าปีกในตำนานเพกาซัสและบันทึกแสดงการใช้ยาย้อนหลังไปถึง 800 AD Sea Buckthorn สามารถพบได้เติบโตขึ้นตามพื้นที่ชายฝั่งทั่วยุโรปและเอเชียตั้งแต่นอร์เวย์ไปจนถึงสเปนและตะวันออก ไปยังเทือกเขาหิมาลัยและญี่ปุ่น พุ่มไม้หนามถูกนำไปยังแคนาดาในช่วงทศวรรษที่ 1930 จากไซบีเรีย Hippophae rhamnoides เติบโตขึ้นตามป่าในพื้นที่แห้งแล้งของอินเดีย รัสเซียและจีนเป็นผู้ปลูกทะเลบัค ธ อร์นรายใหญ่ที่สุดและพึ่งพาทั้งพืชทั้งอาหารและยา ผลเบอร์รี่ที่บอบบางเหล่านี้เดินทางได้ไม่ดีดังนั้นจึงมีอยู่ในพื้นที่ที่ปลูกในท้องถิ่นเป็นส่วนใหญ่
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Sea Buckthorn Berries หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| อาหาร | มูสซีบัค ธ อร์น | |
| ครัวสุขสันต์ | ชาซีบัค ธ อร์นผสมน้ำผึ้งและอบเชย | |
| พบอาหารเยี่ยม | Sea Buckthorn Berry Jelly | |
| ทะเล Buckthorn | Sea Buckthorn และ Rosemary Vinegar | |
| เดอะการ์เดียน | ทะเล Buckthorn Fizz |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Sea Buckthorn Berries โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 Zhibek Zholy 53 อัลมาตีคาซัคสถาน ตลาดนัดสีเขียว Zhibek Zholy 53 อัลมาตีคาซัคสถาน ประมาณ 101 วันที่แล้ว 29/11/20 ความคิดเห็นของ Sharer: Buckthorn จากคีร์กีซสถาน  คาซัคฟิล์มไมโครดิสทริคอัลมาตีคาซัคสถาน ตลาด Ecofresh คาซัคฟิล์มไมโครดิสทริคอัลมาตีคาซัคสถาน ประมาณ 168 วันที่แล้ว 23/9/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Sea Buckthorn เก็บรวบรวมในเทือกเขา Alatau  ร้านขายผัก Baqsha Solodovkova 23 อัลมาตีคาซัคสถาน ประมาณ 199 วันที่แล้ว 23/8/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: หนามหลังทะเลที่ปลูกในเชิงเขาอัลมาตี  77 ร้านขายผัก / ผลไม้สะดวก Gararin / Rozybakiyev str. 77 ประมาณ 483 วันที่แล้ว 13/11/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ทะเล buckthorn เติบโตตามธรรมชาติถัดจากอัลมาตีและขายเป็นประจำในฤดูใบไม้ร่วง |
