คำอธิบาย / รสชาติ
ชิมลาแอปเปิ้ลครอบคลุมพันธุ์ที่แตกต่างกันมากมายซึ่งมีขนาดตั้งแต่ขนาดเล็กไปจนถึงขนาดใหญ่และจากทรงกลมไปจนถึงทรงกรวย ผิวอาจเป็นแว็กซ์มันวาวหรือเรียบเนียนและมีเฉดสีแดงเขียวเหลืองหรือส้ม ผิวอาจเป็นสีทึบหรือสองสีมีแถบและหน้าแดงเหมือนแอปเปิ้ลในภาพด้านบน เนื้อขึ้นอยู่กับความหลากหลายสามารถเป็นเนื้อแน่นสีเหลืองซีดไปจนถึงสีครีมฉ่ำกรุบหรือกรอบ ชิมลาแอปเปิ้ลมีหลากหลายรสชาติตั้งแต่หวานไปจนถึงทาร์ตและอาจมีกลิ่นหอมหรือกลิ่นอ่อน ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
ชิมลาแอปเปิ้ลมีจำหน่ายในช่วงฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ชิมลาแอปเปิ้ลเป็นคำกว้าง ๆ ที่ใช้อธิบายพันธุ์ Malus domestica แต่ทั้งหมดมีต้นกำเนิดมาจากพื้นที่ผลิตแอปเปิ้ลเดียวกันทางตอนเหนือของอินเดีย ชิมลาเป็นภูมิภาคหนึ่งในรัฐหิมาจัลประเทศบริเวณเชิงเขาหิมาลัย สวนชิมลาแต่ละแห่งให้ผลผลิตแอปเปิ้ลสูงกว่าระดับน้ำทะเลหลายพันฟุตปลูกผลไม้บนพื้นที่ราบหรือระเบียงขนาดเล็ก ผลผลิตแอปเปิ้ลโดยเฉลี่ยในชิมลาอยู่ที่ประมาณ 500,000 เมตริกตัน อุตสาหกรรมแอปเปิ้ลพร้อมกับพืชสวนอื่น ๆ เป็นส่วนสำคัญของเศรษฐกิจของชิมลา ภูมิภาคชิมลาของอินเดียผลิตแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดตั้งแต่สีแดงและสีทองที่คุ้นเคยกันทั่วโลกไปจนถึงรอยัลโอชะทองแดงซุปเปอร์หัวหน้างานกาล่ากาล่าวอชิงตันเอร็ดอร่อยไทดีแมนย่าสมิ ธ Babbu gosha ไปจนถึงชาวอินเดียในท้องถิ่นอื่น ๆ พันธุ์
คุณค่าทางโภชนาการ
ชิมลาแอปเปิ้ลเป็นแหล่งวิตามินซีใยอาหารฟลาโวนอยด์และสารต้านอนุมูลอิสระ
แอพพลิเคชั่น
ชิมลาแอปเปิ้ลเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการคั่วการลวกและการผัด พวกเขาสามารถบริโภคสดจากมือหรือหั่นบาง ๆ และเสิร์ฟบนแผ่นชีสหรือในสลัดสีเขียวผสม นอกจากนี้ยังสามารถอบและใช้ในพายเค้กทาร์ตครัมเบิลมัฟฟินและขนมปังปรุงเป็นแกงหรือทำเป็นซอสแอปเปิ้ล ชิมลาแอปเปิ้ลสามารถกดและทำเป็นน้ำผลไม้และไซเดอร์ได้ โดยจะเก็บได้นานถึง 1-3 เดือนขึ้นอยู่กับพันธุ์เฉพาะและควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืดหรือในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
หิมาจัลประเทศเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในเรื่องของแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดและได้รับฉายาว่า“ Apple State” และ“ Apple Garden of India” อุตสาหกรรมแอปเปิ้ลชิมลาดึงดูดนักท่องเที่ยวจากต่างประเทศและคนในพื้นที่หลายพันคนและพวกเขามารวมตัวกันเพื่อเยี่ยมชมสวนผลไม้เลือกแอปเปิ้ลและแน่นอนว่าได้ลองชิมผลไม้ นอกจากแอปเปิ้ลแล้วผลไม้เช่นมะม่วงลูกแพร์แอปริคอตพีชสตรอเบอร์รี่เชอร์รี่ลูกพลัมทับทิมและลูกพลับยังปลูกในรัฐหิมาจัลประเทศ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แอปเปิ้ลยุโรปตัวแรกถูกนำเข้ามาในอินเดียโดยนักล่าอาณานิคมของอังกฤษในปี 1800 แต่ Samuel Evan Stokes ได้รับการยกย่องว่าเป็นคนแรกที่ปลูกต้นแอปเปิ้ลใน Shimla เขาปลูกต้นไม้สีแดงและสีทองแสนอร่อยใน Thanedar, Shimla และขายให้กับประชาชนทั่วไปในปี 1926 ตั้งแต่นั้นมาภูมิภาค Shimla ได้เพิ่มการเพาะปลูกแอปเปิ้ลและสามารถพบแอปเปิ้ลได้ที่ตลาดพิเศษทั่วอินเดีย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Shimla Apples หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| วิลเลียมส์โซโนมา | แอปเปิ้ลคั่วกับเกล็ดขนมปังเครื่องเทศ | |
| นางสาวผอม | อบเชยอบเชยแอปเปิ้ลมันเทศ | |
| ช้อนส้อม | เพิ่มความสดชื่นของ Kohlrabi, Beetroot และ Apple Salad กับ Feta และ Lime |
