คำอธิบาย / รสชาติ
Silk Road nectarines เป็นพันธุ์ที่มีขนาดเล็กกว่าโดยมีรูปทรงกลมถึงรูปไข่ ผิวเรียบตึงและบอบบางฟกช้ำได้ง่ายและมีสีทองที่เป็นเอกลักษณ์และมีชีวิตชีวาโดยไม่มีลักษณะสีแดงแดงที่มักเกี่ยวข้องกับพันธุ์เนคทารีนอื่น ๆ ใต้พื้นผิวเนื้อมีสีเหลืองสดกึ่งอ่อนน้ำและหนาแน่นห่อหุ้มหลุมขนาดใหญ่สีน้ำตาลเข้มซึ่งสามารถถอดออกได้ง่าย น้ำทิพย์ของ Silk Road ส่งกลิ่นหอมของน้ำผึ้งและมีรสชาติที่แตกต่างออกไปซึ่งในตอนแรกมีความหวานสมดุลโดยการกัดที่เป็นกรดและมีรสเปรี้ยวและความแตกต่างเล็กน้อยของแอปริคอต
ซีซั่น / ห้องว่าง
Silk Road nectarines มีให้บริการในช่วงปลายฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Silk Road nectarines ทางพฤกษศาสตร์จัดเป็น Prunus persica เป็นผลไม้สีทองหายากในตระกูล Rosaceae ผลไม้รสหวานเป็นลูกหลานของพันธุ์เนคทารีนสีเหลืองที่มาจากทาชเคนต์อุซเบกิสถานซึ่งเป็นเมืองที่โดดเด่นซึ่งตั้งอยู่ตามเส้นทางการค้าถนนสายไหมที่มีชื่อเสียง น้ำทิพย์ของชาวอุซเบกหลายสายพันธุ์ถูกนำเข้ามาในสหรัฐอเมริกาในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 และเมื่อได้รับการยอมรับแล้วในที่สุดพวกมันก็ถูกผสมกับน้ำทิพย์ของแคลิฟอร์เนียเพื่อสร้างสายพันธุ์ที่ได้รับการปรับปรุงรวมถึงน้ำทิพย์ Silk Road สำหรับการเพาะปลูกในท้องถิ่น น้ำทิพย์เส้นทางสายไหมไม่มีขายในเชิงพาณิชย์และปลูกผ่านฟาร์มพิเศษที่คัดสรรมาแล้วเท่านั้น ความหลากหลายนี้ยังปลูกได้ในสวนในบ้านบางแห่ง แต่การเพาะปลูกอาจเป็นเรื่องยากเนื่องจากแมลงวันผลไม้ผลเน่าสีน้ำตาลและลักษณะที่บอบบางของผลไม้ แม้จะหายาก แต่น้ำหวาน Silk Road ก็เป็นที่ชื่นชอบและต้องการอย่างมากในหมู่เชฟเพราะมีรสชาติที่แตกต่างผิวสีทองและเนื้อสีเหลือง
คุณค่าทางโภชนาการ
Silk Road nectarines เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันลดการอักเสบและเพิ่มการผลิตคอลลาเจนภายในผิวหนัง ผลไม้ยังมีโพแทสเซียมเพื่อช่วยควบคุมความดันโลหิตและระดับของเหลวและให้เบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารอาหารที่เปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกายเพื่อป้องกันริ้วรอยของดวงตาและผิวหนัง
แอพพลิเคชั่น
Silk Road nectarines เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานแบบดิบและแบบปรุงสุกรวมถึงการอบการย่างและการเคี่ยว ความหลากหลายที่หายากนั้นส่วนใหญ่จะกินตรงๆโดยไม่ใช้มือเนื่องจากผลไม้มีมูลค่าสูงสำหรับเนื้อสีทองและการใช้งานดิบแสดงถึงลักษณะที่แตกต่างกันนี้ น้ำหวานจาก Silk Road สามารถหั่นบาง ๆ และโยนลงในสลัดสีเขียวผสมลงในชามผลไม้หั่นบาง ๆ และใช้เป็นท็อปปิ้งสดบนขนมหวานและโยเกิร์ตหรือหั่นบาง ๆ และใช้เป็นเครื่องปรุงที่กินได้ ผลไม้สีเหลืองยังสามารถสับเป็นซัลซ่าปั่นเป็นซอสปรุงเป็นแยมและเยลลี่หรือย่างเพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดและหวาน นอกเหนือจากการใช้งานที่มีรสเผ็ดแล้วยังสามารถนำน้ำหวานจาก Silk Road มารวมไว้ในก้อนกรวดพายไอศกรีมและขนมอบอื่น ๆ ได้เนื่องจากผลไม้มีความสม่ำเสมอที่แน่นกว่าซึ่งจะช่วยให้สามารถคงรูปร่างได้เมื่ออบ นอกจากนี้ยังสามารถนำน้ำหวานจาก Silk Road มาทำให้แห้งเพื่อใช้ประโยชน์ได้นานขึ้นและรับประทานเป็นของว่างผสมลงในขนมอบหรือใช้ในการทำซุปรสหวานผัดทอดและเนื้อย่าง Silk Road nectarines เข้ากันได้ดีกับวานิลลา, อบเชย, ขิง, สมุนไพรเช่นใบโหระพา, สะระแหน่, กระวานและโรสแมรี่ผลไม้อื่น ๆ เช่นราสเบอร์รี่มะเดื่อบลูเบอร์รี่มะม่วงและแบล็กเบอร์รี่และถั่วเช่นอัลมอนด์เฮเซลนัทและแมคคาเดเมีย น้ำหวานจากเส้นทางสายไหมทั้งหมดที่ยังคงเหนียวแน่นสามารถทิ้งไว้ให้สุกได้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ถึง 3 วัน เมื่อนิ่มแล้วควรเก็บผลไม้ไว้ในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
California Rare Fruit Growers หรือ CRFG เป็นองค์กรปลูกผลไม้สมัครเล่นที่ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2511 เพื่อพัฒนาพันธุ์ผลไม้หายากรวมถึงน้ำทิพย์ Silk Road ซึ่งไม่ได้มีถิ่นกำเนิดในแคลิฟอร์เนีย ภายในองค์กร CRFG บทในท้องถิ่นจะเน้นไปที่ภูมิภาคและสภาพอากาศที่เฉพาะเจาะจงและแต่ละบทจะเผยแพร่รายการกิจกรรมที่พวกเขาจัดขึ้นทั่วแคลิฟอร์เนียเพื่อส่งเสริมการปลูกผลไม้หายากและแปลกตา หนึ่งในกิจกรรมที่มีชื่อเสียงที่สุดขององค์กรคือการแลกเปลี่ยนไซออนประจำปี ไม้ไซออนเป็นกิ่งไม้หรือหน่อจากพันธุ์เฉพาะที่รวบรวมมาเพื่อการต่อกิ่ง ในระหว่างการแลกเปลี่ยนกิ่งพันธุ์พ่อพันธุ์แม่พันธุ์และชาวสวนตามบ้านสามารถแลกเปลี่ยนไม้ไซออนเพื่อกระจายและขยายคอลเลคชันผลไม้ของพวกเขาได้ น้ำทิพย์เส้นทางสายไหมส่วนใหญ่จะแลกเปลี่ยนผ่านบท CRFG Santa Clara และในระหว่างการแลกเปลี่ยนผู้เชี่ยวชาญด้านการปลูกถ่ายอวัยวะยังให้การสาธิตเพื่อช่วยให้ความรู้แก่เกษตรกรผู้ปลูกเกี่ยวกับการปลูกถ่ายกิ่งที่ประสบความสำเร็จ นอกเหนือจากการแลกเปลี่ยนไซออนแล้ว CRFG ยังจัดงาน Festival of Fruit ซึ่งเป็นการเฉลิมฉลองประจำปีของการปลูกผลไม้หายากในสหรัฐอเมริกาตะวันตก เทศกาลแห่งผลไม้เกิดขึ้นมานานกว่าห้าสิบปีแล้วโดยมีการพูดคุยเกี่ยวกับการเพาะปลูกเพื่อการศึกษาผู้ขายพืชกิจกรรมสร้างเครือข่ายและการสาธิตสด
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Silk Road nectarines เกี่ยวข้องกับน้ำทิพย์ที่มีผิวสีทองซึ่งมาจาก Andy Mariani ในช่วงต้นทศวรรษ 1990 จากเมืองทาชเคนต์ประเทศอุซเบกิสถาน เชื่อกันว่าเอเชียกลางเป็นศูนย์กลางแหล่งกำเนิดของน้ำทิพย์และพื้นที่ส่วนใหญ่ถูกปกปิดไม่ให้ส่วนที่เหลือของโลกตั้งแต่ปี 1800 จนถึงการล่มสลายของสหภาพโซเวียตในปี 1991 เมื่อมีการห้ามเดินทางไปยังเอเชียกลางเพื่อเก็บเมล็ดพืช แอนดี้มาเรียนีแห่งสวนผลไม้แอนดี้ในมอร์แกนฮิลล์แคลิฟอร์เนียถูกยกระดับขึ้นเดินทางไปยังอุซเบกิสถานและหาแหล่งน้ำหวานสีเหลืองหายากจำนวนมากเพื่อการเพาะปลูกในสหรัฐอเมริกา บทที่ Santa Clara Valley ของผู้ปลูกผลไม้หายากของแคลิฟอร์เนียนำเอาน้ำทิพย์ของชาวอุซเบกที่เรียกว่าน้ำทิพย์ทาชเคนต์มาผสมกับน้ำทิพย์แคลิฟอร์เนียเพื่อสร้างน้ำทิพย์เส้นทางสายไหม ปัจจุบันน้ำทิพย์ Silk Road ส่วนใหญ่ปลูกในสวนผลไม้ Andy’s Orchard ในมอร์แกนฮิลล์แคลิฟอร์เนียซึ่งเป็นฟาร์มพิเศษที่ปลูกผลไม้หินกว่าหนึ่งร้อยสายพันธุ์ นอกจากนี้ผลไม้ยังปลูกในขนาดที่เล็กลงโดยชาวสวนในบ้านที่เลือก
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Silk Road Nectarines หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
