| ไร่เพื่อน | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ส้มเลือดแดงของ Smith มีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 5-10 เซนติเมตรและมีรูปทรงรีถึงทรงกลมโดยมีฐานกดทับเล็กน้อย เปลือกสีส้มที่มีความหนาปานกลางสามารถปกปิดได้มากในบลัชออนสีแดงและมีเนื้อเป็นก้อนกรวดเนื่องจากมีต่อมน้ำมันที่โดดเด่น เมื่อสุกเต็มที่เปลือกอาจเป็นสีแดงสนิทโดยไม่มีสีส้มที่เห็นได้ชัดเจน ใต้เปลือกชั้นนอกมีสีขาวเป็นรูพรุนที่มีเนื้อเหมือนฝ้ายและเนื้อมีสีตั้งแต่สีส้มจุดแดงไปจนถึงสีแดงเบอร์กันดีที่อิ่มตัวเต็มที่ เนื้อยังฉ่ำมีเมล็ดน้อยและเยื่อบาง ๆ แบ่งออกเป็น 8-10 ส่วน ส้มของ Smith’s Red blood มีกลิ่นหอมและรสหวานพร้อมความเป็นกรดที่สมดุล
ซีซั่น / ห้องว่าง
ส้มเลือดแดงของ Smith มีจำหน่ายในช่วงปลายฤดูหนาวจนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ส้มเลือดแดงของ Smith ซึ่งจัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Citrus sinensis เป็นพันธุ์หายากที่เติบโตบนต้นไม้ที่มีความสูงได้ถึงสี่เมตรและอยู่ในวงศ์ Rutaceae หรือตระกูลซิทรัส พันธุ์บลัชออนสีแดงถูกค้นพบในช่วงปี 1980 ซึ่งเติบโตบนกิ่งของต้นส้มวาเลนเซียในแคลิฟอร์เนียตอนใต้และบางครั้งเรียกว่าสมิ ธ เรดวาเลนเซีย ปัจจุบันส้มเลือดแดงของ Smith ยังคงไม่เป็นที่รู้จักในเชิงพาณิชย์นอกแคลิฟอร์เนียตอนใต้และเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ชาวสวนในบ้านเนื่องจากต้นไม้สามารถเติบโตได้ทั้งขนาดเต็มหรือขนาดแคระ ผลไม้ฉ่ำเป็นที่ชื่นชอบสำหรับการรับประทานสดและยังใช้ในการอบการหมักและการคั้นน้ำ
คุณค่าทางโภชนาการ
ส้มเลือดแดงของ Smith เป็นแหล่งโพแทสเซียมวิตามินซีใยอาหารและเบต้าแคโรทีนที่ดีเยี่ยม เม็ดสีแดงที่อุดมสมบูรณ์ในเนื้อมาจากแอนโธไซยานินไฟโตนิวเทรียนท์ซึ่งยังมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ
แอพพลิเคชั่น
ส้มแดงของ Smith’s Red blood เหมาะสมที่สุดและมักจะคั้นน้ำเพื่อใช้ในอาหารคาวและหวาน เมื่อคั้นน้ำและหั่นควรใช้ความระมัดระวังเนื่องจากน้ำผลไม้อาจเปื้อนมือและเสื้อผ้าได้ ส้มเลือดแดงของ Smith สามารถปอกเปลือกหั่นบาง ๆ และแบ่งส่วนเพื่อรับประทานสดเพิ่มลงในสมูทตี้ชั้นบนเนื้อสัตว์เช่นสัตว์ปีกและอาหารทะเลโรยหน้าด้วยเค้กและทาร์ตหรือโยนลงในสลัดผักและผลไม้สีเขียว นอกจากนี้ยังสามารถนำผลไม้มาคั้นเป็นเครื่องดื่มค็อกเทลเยลลี่มาร์มาเลดซอสหมักน้ำเชื่อมขนมหวานซอร์เบต์และผสมในเกลือ ส้มเลือดแดงของ Smith เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลเช่นปลากะพงและปลาแซลมอนหมูหัวบีทหน่อไม้ฝรั่งถั่วพิสตาชิโออินทผลัมมิ้นท์ผักใบเขียวริคอตต้าน้ำกุหลาบน้ำมะนาวน้ำส้มโอและโกโก้ ผลไม้จะเก็บได้นานถึงสองสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ใน Moorpark แคลิฟอร์เนียในตอนแรกเมอร์ลีนสมิ ธ ได้ค้นพบส้มที่มีเนื้อสีแดงเติบโตบนต้นส้มวาเลนเซียของเธอและเธอคิดว่าเพื่อนบ้านของเธอวางยาพิษส้มของเธอ เธอติดต่อตำรวจที่ส่งผลไม้ให้กับคอลเลกชัน Citrus Variety ของ University of California Riverside มีผู้เชี่ยวชาญสามารถให้ความมั่นใจกับ Ms. Smith ได้ว่าส้มไม่ได้เป็นผลมาจากพิษ แต่เกิดจากการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติที่ผลไม้บนกิ่งก้านของต้นไม้ได้พัฒนายีนทั้งสองที่จำเป็นในการสร้างเม็ดสีแดงที่พบในส้มเลือด
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ส้มเลือดแดงของ Smith ถูกค้นพบในปี 1988 ซึ่งเติบโตบนต้นส้มวาเลนเซียของ Merleen Smith ในเมืองเล็ก ๆ ของ Moorpark รัฐแคลิฟอร์เนียใน Ventura County จากนั้นส้มก็เดินทางไปยัง Citrus Variety Collection ของ University of California เพื่อทำการวิจัยและทดสอบ นักวิจัยปลูกเมล็ดพันธุ์สำหรับ Smith’s Red ครั้งแรกในปี 2544 ในเมืองลินด์โคฟรัฐแคลิฟอร์เนียในหุบเขาตอนกลาง ผลลัพธ์เป็นบวกและพวกเขาเชื่อว่าพันธุ์ใหม่นี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในอุตสาหกรรมส้มเนื่องจากผลไม้มีรสชาติหวานเหมือนวาเลนเซีย Budwood สำหรับส้มเลือดแดงของ Smith ได้รับการเผยแพร่ครั้งแรกในสถานรับเลี้ยงเด็กในปี 2004 ปัจจุบัน Smith’s Red blood สามารถหาซื้อได้จากสถานรับเลี้ยงเด็กออนไลน์และยังมีจำหน่ายที่ตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นในแคลิฟอร์เนียตอนใต้
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีส้มแดงของ Smith หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| The Whole Smiths | ค๊อกเทล Orange Ginger Kombucha | |
| Salt N Pepper ที่นี่ | สลัดฤดูหนาวกับถั่วเลนทิลและสมุนไพรที่มี Vinaigrette สีส้มเลือด |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Red Blood Oranges ของ Smith โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดอาหารทั้งหมด ตลาดอาหารทั้งหมด - South Lake Union 2210 Westlake Ave ซีแอตเทิล WA 98121 206-621-9700 ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 325 วันที่แล้ว 18/4/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: นี่เป็นส้มเลือดที่ใหญ่ที่สุดที่ฉันเคยเห็นและจะเป็นสลัดที่ดีในคืนนี้! |
