| กงเฒ่า | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
กะหล่ำปลีแตกหน่อมีใบห่อหลวม ๆ ในหัวขนาดประมาณลูกกอล์ฟ พวกมันมีลักษณะคล้ายกับการผสมข้ามระหว่างหัวผักกาดโรเมนขนาดเล็กและกะหล่ำบรัสเซลส์ รสชาติของพวกเขาจะอ่อนและหวานกว่าหัวกะหล่ำปลีหลัก ใช้ใบสดกรอบหวานหรือผัดเบา ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
ฤดูกาลของกะหล่ำปลีแตกหน่ออาจแตกต่างกันไป แต่โดยทั่วไปจะเกิดขึ้น 4-6 สัปดาห์หลังจากการเก็บเกี่ยวหัวกะหล่ำปลีในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
กะหล่ำปลีเป็นผักในฤดูหนาวที่จัดอยู่ในประเภท Brassica oleracea หลังจากเก็บเกี่ยวหัวกะหล่ำปลีหลักแล้วรากและใบมักจะถูกเอาออก แต่ถ้าปล่อยทิ้งไว้หัวกะหล่ำปลีขนาดเล็กที่สองจะแตกหน่อ หัวที่มีลักษณะคล้ายต้นกล้าบรัสเซลส์ขนาดเล็กเหล่านี้พัฒนามาจากตาที่อยู่ในฐานของใบแก่ กะหล่ำปลีแตกหน่อเป็นส่วนผสมในการทำอาหารที่ไม่ได้ใช้ประโยชน์เพราะแทบไม่เหลือให้พัฒนา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีกะหล่ำปลีแตกหน่อ หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| จาก A Chef's Kitchen | กะหล่ำปลีเป็ดย่างไขมัน |
