| วัลดิเวีย | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ดอกมาโชมีความเปราะบางอายุการเก็บรักษาสั้นและถึงแม้จะมีหนี้สินทั้งสองนี้ แต่รสชาติที่ดีกว่ารูปลักษณ์และความชื่นชอบในพื้นผิวของพวกเขาก็เป็นสิ่งที่ดึงดูดใจในการทำอาหารของดอกมาโช ดอกตัวผู้มีขนอ่อนน้ำหนักขนนกและกระดาษทิชชู่บาง เมื่อโตเต็มที่กลีบดอกไม้ที่กว้างและแหลมจะเปิดในตอนเช้าและจะปิดแน่นในช่วงบ่ายแก่ ๆ สีของดอกเป็นสีส้มสดใสที่ปลายดอกโดยมีสีทองและสีเขียวที่แตกต่างกันไปตามความยาวของดอกไปจนถึงปลายก้านสีเขียวสดใส รสชาติของพวกเขามีความละเอียดอ่อน แต่เป็นจริงสำหรับสควอชในทุกกลิ่นมีรสหวานเล็กน้อยและชวนให้นึกถึงข้าวโพดหญ้าและชุ่มฉ่ำพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของซิตรัส
ซีซั่น / ห้องว่าง
ดอกมาโชมีให้ชมตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ดอก Macho หรือที่เรียกว่า flores de Calabaza เป็นเกสรตัวผู้ที่มีดอกของพืชสควอช พืชสควอชฤดูร้อนที่ผลิตดอกมาโชนั้นมีพฤกษศาสตร์เป็นส่วนหนึ่งของ Cucurbita pepo และเป็นสมาชิกของตระกูล Cucurbitaceae สายพันธุ์สควอชและน้ำเต้าอื่น ๆ ผลิตดอกไม้ที่มีลักษณะและรสชาติคล้ายกัน แต่ดอก Macho ที่พบในพันธุ์สควอชฤดูร้อนเป็นหนึ่งในดอกสควอชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาด ดอกมาโชมักจะเก็บเกี่ยวได้มากกว่าดอกตัวเมียเนื่องจากมักจะบานเร็วกว่าดอกตัวเมีย นอกจากนี้เนื่องจากพวกมันจำเป็นสำหรับการผสมเกสรเท่านั้นจึงสามารถเลือกพืชได้ทั้งหมด แต่มีผู้ชายเพียงไม่กี่คนที่ปล่อยให้ดอกของพืชส่วนใหญ่ยังคงสภาพสมบูรณ์ซึ่งหลังจากที่ได้รับการผสมเกสรโดยตัวผู้ที่เหลือเพียงไม่กี่ตัวจะกลายเป็นผลไม้ของต้นสควอช
คุณค่าทางโภชนาการ
ดอกสควอชให้คุณค่าทางโภชนาการน้อยที่สุดและมีแคลอรี่ประมาณ 5 แคลอรี่ต่อดอกไม้หนึ่งถ้วยเท่านั้น บุปผามีแคลเซียมและธาตุเหล็กรวมทั้งวิตามินซีและเอ
แอพพลิเคชั่น
ดอกมาโชสามารถเตรียมแบบดิบหรือปรุงได้ สามารถเติมดอกดิบลงในสลัดยัดไส้และเสิร์ฟเป็นครูดิเต้หรือรับประทานสดๆจากมือก็ได้ วิธีที่ดีที่สุดในการสัมผัสกับดอกมาโชคือการผัดกระทะหรือทอดดอกที่ยัดไส้ด้วยชีสนุ่ม ๆ ดอกไม้ที่ร่วงโรยสามารถสับและเติมลงในซุปและสตูว์หรือใช้เป็นส่วนหนึ่งของไส้ทาโก้หรือเอนชิลาดาส การเตรียมแบบดั้งเดิมรวมถึงการเพิ่มดอกไม้ลงใน quesadillas และพิซซ่าควบคู่ไปกับชีสละลายพริกชิลีข้าวโพดมะเขือเทศและสมุนไพรสดเช่นใบโหระพาออริกาโนและผักชีฝรั่ง การจับคู่ฟรีอื่น ๆ ได้แก่ หมูตุ๋นถั่วดำครีมเห็ดกระเทียมผักชีผิวเลมอนถั่วไพน์พีพีต้าน้ำมันมะกอกและเถาวัลย์อ่อน ๆ ดอกมาโชมีความบอบบางและมีอายุการเก็บรักษาสั้นมากเมื่อทำความสะอาดให้สัมผัสที่อ่อนโยน ควรใช้ทันทีหลังการเก็บเกี่ยวหรือซื้อเก็บไว้ในภาชนะที่แห้งและมีอากาศแน่นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในละตินอเมริกาและอิตาลีดอกสควอชเช่นดอกมาโชเป็นอาหารยอดนิยมเมื่ออยู่ในฤดูกาลและมีจำหน่ายทั่วไปในตลาด ในเม็กซิโกดอกมาโชเป็นส่วนประกอบสำคัญใน Calabaza quesadillas และ sopa Mexicana de flor de Calabaza ทั้งในอิตาลีและเม็กซิโกนิยมนำดอกไม้มายัดไส้ด้วยชีสและทอด นอกภูมิภาคเหล่านี้ดอกสควอชขายได้มากกว่าในฐานะสินค้าพิเศษและส่วนใหญ่จะพบได้ที่ตลาดของเกษตรกรร้านค้าเฉพาะหรือในสวนในบ้าน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชื่อกันว่าสควอชมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาและมีมาตั้งแต่สมัยก่อนยุคโคลัมเบีย เมื่อไม่ทราบว่าดอกของต้นสควอชถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารเป็นครั้งแรกแม้ว่าจะเป็นเรื่องธรรมดาของคนโบราณในหลายวัฒนธรรมที่จะใช้ประโยชน์จากส่วนต่างๆของพืชอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จึงมีแนวโน้มว่าจะถูกนำมาใช้ ตราบเท่าที่มีการใช้สควอชเอง หนึ่งในเอกสารที่เก่าแก่ที่สุดของดอกสควอชสามารถพบได้ในภาพวาดที่สร้างขึ้นในศตวรรษที่ 16 ชื่อ“ The Fruit Seller” โดย Vincenzo Campi ภาพวาดในปี 1580 ภาพวาดเป็นภาพคนขายผลไม้ในตลาดริมถนนของอิตาลีที่รายล้อมไปด้วยผักและผลไม้นานาชนิดรวมทั้งกล่องที่ดูเหมือนจะเป็นดอกสควอช ดอกสควอชตัวผู้เติบโตโดยตรงจากลำต้นของเถาวัลย์ที่ต่อท้ายของพืชสควอชและผสมเกสรดอกไม้ที่ผลิตดอกตัวเมีย เพื่อ จำกัด ปริมาณสควอชที่ผลิตโดยพืชทั้งดอกตัวผู้และตัวเมียสามารถเก็บเกี่ยวได้หรือเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของสควอชให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ควรเก็บเกี่ยวตัวผู้ทั้งหมด แต่เพียงไม่กี่คนที่ปล่อยให้ตัวเมียทั้งหมดได้รับการผสมเกสรและได้รับอนุญาตให้เปลี่ยนเป็นผลสควอช
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Squash Macho Blossoms หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Squash Macho Blossoms โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 กรีนสตริงฟาร์ม กรีนสตริงฟาร์ม 3571 ถนน Adobe เก่า Petaluma CA 94954 707-778-7500 ใกล้เปตาลูมาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 596 วันที่แล้ว 23/7/19  ร้านขายของชำที่เหนือกว่า ร้านขายของชำชั้นเลิศ - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave ลอสแองเจลิสแคลิฟอร์เนีย 90016 323-294-4309 ใกล้คัลเวอร์ซิตีแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 621 วันที่แล้ว 28/6/19  ตลาด Northgate Gonzalez ตลาด Northgate - Lincoln Ave 2030 อี. ลินคอล์นอเวนิว อนาไฮม์แคลิฟอร์เนีย 92806 714-507-7640 ใกล้อนาไฮม์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 22/6/19  ตลาดเกษตรกร Vista Francisco Valdivia - ฟาร์ม Valdivia 760-801-0018 ใกล้สายตาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 718 วันที่แล้ว 23/3/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Macho Blossoms พบที่ Vista Farmers Market |
