คำอธิบาย / รสชาติ
ใบสตรอเบอรี่ป่ามีขนาดเล็กถึงขนาดกลางแบนและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ากว้างเฉลี่ย 4-5 เซนติเมตร ใบสีเขียวเข้มเป็นด้านมีขนด้านล่างและมีขอบฟันหรือหยัก ใบเติบโตเป็นกลุ่มสามใบบนลำต้นที่มีขนซึ่งสามารถสูงได้ถึง 10-15 เซนติเมตร ใบสตรอเบอร์รี่ป่าเติบโตบนพืชที่ต่อท้ายซึ่งแผ่ต่ำลงสู่พื้นตามแนวนอนซึ่งกลายเป็นรากเพื่อสร้างพืชใหม่ นอกจากนี้ยังมีการระบุพืชด้วยดอกไม้สีขาวขนาดเล็กและผลไม้สีแดง ใบสตรอเบอร์รี่ป่ามีรสผลไม้อ่อน ๆ พร้อมด้วยหญ้าสดกลิ่นสมุนไพรและผิวที่มีรสฝาดเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
ใบสตรอเบอรี่ป่ามีให้บริการในฤดูใบไม้ผลิจนถึงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ใบสตรอเบอร์รี่ป่าจัดเป็น Fragaria vesca ทางพฤกษศาสตร์เติบโตบนไม้ยืนต้นที่มีความสูงได้ถึงยี่สิบเซนติเมตรและเป็นสมาชิกของ Rosaceae หรือตระกูลกุหลาบ มักพบต้นสตรอเบอร์รี่ป่าขึ้นตามทางเท้าทุ่งนาและขอบป่า สตรอเบอร์รี่มีมากกว่า 20 ชนิดและทุกส่วนของพืชรวมทั้งใบผลไม้และลำต้นสามารถใช้เป็นยาได้ ใบสตรอเบอร์รี่ป่ามักถูกบดบังด้วยผลไม้สีแดงสด ใบสตรอเบอร์รี่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นส่วนประกอบสำคัญในยาและเครื่องสำอางจากธรรมชาติ
คุณค่าทางโภชนาการ
ใบสตรอเบอร์รี่ป่าเป็นแหล่งธาตุเหล็กสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินซีเคและสารโพลีฟีนอลิกที่เรียกว่าแทนนิน นอกจากนี้ยังมีกรด ellagic ซึ่งมีคุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน
แอพพลิเคชั่น
ใบสตรอเบอรี่ป่าสามารถบริโภคได้ทั้งแบบดิบและแบบสุกเช่นการต้ม บางคนคิดว่าใบจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์หากรับประทานดิบ แต่คนอื่น ๆ ใช้ใบสดในสลัด ใบสตรอเบอร์รี่ป่าส่วนใหญ่นิยมบริโภคเป็นชาจากใบสดหรือแห้ง หลังจากแช่ตัวเป็นเวลา 5 นาทีแล้วอาจดื่มชาเป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีคาเฟอีนหรือเป็นยาชูกำลังเพื่อรักษาอาการทางเดินอาหารและลดการอักเสบ นอกจากนี้ชายังสามารถใช้ร่วมกับน้ำตาลทรายแดงเพื่อสร้างน้ำเชื่อมที่เพิ่มกลิ่นสมุนไพรที่สะอาดให้กับขนมหวานจากสตรอเบอร์รี่หรือส่วนประกอบที่มีรสหวานในน้ำสลัด ใบสตรอเบอร์รี่ป่าเข้ากันได้ดีกับหลายรสชาติเช่นเดียวกับผลไม้เช่นอัลมอนด์มาสคาโปนครีมเปรี้ยวราสเบอร์รี่เมลอนส้มวานิลลาและน้ำส้มสายชูบัลซามิก ควรใช้ใบสตรอเบอร์รี่ป่าทันทีสดหรือแห้งเพื่อใช้ในภายหลัง ไม่แนะนำให้เก็บและใช้เมื่อเหี่ยวเล็กน้อย
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ชนเผ่า Blackfoot, Cherokee, Ojibwa และ Iroquois ในอเมริกาเหนือใช้ใบสตรอเบอร์รี่ป่าเป็นยาฆ่าเชื้อและรักษาปัญหาระบบทางเดินอาหาร พืชโดยรวมถือเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อเนื่องจากมีแทนนินจำนวนมากและใบมักถูกต้มและบริโภคเพื่อช่วยฟอกเลือด ชนเผ่าจะเคี้ยวแห้งหรือผสมใบบดกับส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อทาแผลและแผลไฟไหม้ นอกจากใบแล้วผลไม้ยังใช้เป็นตัวกระตุ้นสุขภาพอีกด้วยและยังใช้กลิ่นหอมของพืชในการดึงสัตว์ป่ามาใช้ในการล่าสัตว์
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
สตรอเบอร์รี่ป่ามีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือและเติบโตมาตั้งแต่สมัยโบราณ ปัจจุบันสตรอเบอร์รี่ป่าสามารถพบได้ในยุโรปอเมริกาเหนือเอเชียและออสเตรเลียและสามารถพบใบได้ในป่าหรือตามตลาดสดบางแห่ง
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรที่มีใบสตรอเบอรี่ หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Cabinorganic | ชาใบสตรอเบอร์รี่ป่า | |
| ชีวิตแม่ธรณี | ชาสตรอเบอร์รี่โฮมเมด | |
| การผจญภัยกลางแจ้ง | ชาใบสตรอเบอร์รี่ |
