| Food Buzz: ประวัติมะเขือเทศ | ฟัง |
ผู้ปลูก
| หลู่โหลวฟาร์ม |
คำอธิบาย / รสชาติ
The Striped Cavern เป็นมะเขือเทศขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ที่มีรูปทรงกลมกลมและแฉกลึกขนาดใหญ่เช่นเดียวกับพริกหยวกมีขนาดเฉลี่ยแปดออนซ์และมีเส้นผ่านศูนย์กลางเจ็ดถึงสิบเซนติเมตร ผิวด้านนอกบางเป็นสีแดงเข้มมีริ้วสีส้มทำให้มีลักษณะคล้ายม้าลาย ผนังที่บาง แต่อ้วนมีเมล็ดพืชเล็ก ๆ แต่ภายในส่วนใหญ่กลวงและรสชาติอ่อน ๆ แต่น่ารื่นรมย์ ต้นมะเขือเทศที่ไม่แน่นอนหรือเถาองุ่นให้ผลผลิตที่ดีของมะเขือเทศหลากสีโดยมีความสูงเฉลี่ยสี่ถึงหกฟุต
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะเขือเทศ Striped Cavern มีจำหน่ายในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะเขือเทศเดิมเรียกว่า Solanum lycopersicum ถูกเรียกในทางพฤกษศาสตร์ว่า Lycopersicon esculentum แม้ว่าการศึกษาสมัยใหม่จะสนับสนุนให้กลับไปสู่การจำแนกประเภทเดิม มะเขือเทศ Striped Cavern อาจขายภายใต้ชื่อ Schimmeig Stoo หรือ Schimmeig Striped Hollow
คุณค่าทางโภชนาการ
ในฐานะที่เป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของวิตามินซีที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่เป็นประโยชน์และสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ ที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติไลโคปีนมะเขือเทศได้รับการแสดงในงานวิจัยหลายชิ้นเพื่อช่วยต่อต้านการก่อตัวของอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของมะเร็ง วิตามินบีและโพแทสเซียมในมะเขือเทศมีประสิทธิภาพในการลดระดับคอเลสเตอรอลและลดความดันโลหิตในขณะที่วิตามินเอในมะเขือเทศมีส่วนช่วยในการรักษาสุขภาพตาผิวหนังกระดูกและฟัน
แอพพลิเคชั่น
ตามชื่อของมันมะเขือเทศ Striped Cavern มีโพรงภายในและผนังหนาทำให้เหมาะสำหรับใส่ไส้หรือย่าง พวกเขามีรสชาติอ่อน ๆ ซึ่งเป็นขั้นตอนที่สมบูรณ์แบบสำหรับการบรรจุอะไรก็ตามที่คุณเลือก มะเขือเทศสดเข้ากันได้ดีกับชีสนุ่ม ๆ และสมุนไพรเช่นผักชีฝรั่งกุ้ยช่ายและใบขึ้นฉ่ายและยังผสมผสานอย่างลงตัวกับสมุนไพรประเภททะเลทรายเช่นมินต์หรือเลมอนบาล์ม หากใช้มะเขือเทศในการปรุงอาหารให้ลองผสมกับหอมแดงกระเทียมใบโหระพาหรือออริกาโน เก็บมะเขือเทศที่อุณหภูมิห้องจนสุกหลังจากนั้นการแช่เย็นสามารถชะลอกระบวนการสลายตัวได้
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Tom Wagner ตั้งชื่อมะเขือเทศนี้ว่า Schimmeig Stoo ซึ่งแปลว่า 'Striped Cavern' ในภาษาเกาะ Manx ซึ่งเป็นภาษาพื้นเมืองของปู่มารดาของ Wagner จากเกาะ Isle of Man
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะเขือเทศ Striped Cavern ได้รับการพัฒนาโดย Tom Wagner แห่ง Tater Mater Seed ในปี 1970 และได้รับการตั้งชื่อว่ามะเขือเทศ Schimmeig Stoo แว็กเนอร์ส่งเมล็ดพันธุ์ไปทดลองในปี 2522 และอีกไม่กี่ปีต่อมาก็ปรากฏในแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์อื่น ๆ เป็นมะเขือเทศ Striped Cavern ถ้ำ Striped ได้รับการแสดงให้เห็นว่าเติบโตได้ดีจากแคลิฟอร์เนียและโอเรกอนไปจนถึงมิดเวสต์และแม้แต่บางส่วนของชายฝั่งตะวันออก มะเขือเทศเป็นพืชฤดูร้อนและไม่สามารถทนต่อความเย็นจัดได้ดังนั้นจึงควรปลูกหลังจากอันตรายจากน้ำค้างแข็งแล้วเท่านั้น
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีมะเขือเทศมรดกตกทอดของ Striped Cavern หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Chert Hollow Farm | มะเขือเทศยัดไส้ | |
| สวนสำหรับบ้าน | โปรวองซ์มะเขือเทศยัดไส้คลาสสิก | |
| เอเรียที่กินได้ | มะเขือเทศลายถ้ำย่างกับริคอตต้าสลัด |
