| Food Buzz: ประวัติของลูกพลัม | ฟัง |
| นิทานอาหาร: ลูกพลัม | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
พลัมชูการ์เป็นพันธุ์ที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ซึ่งมักจะมีดอกสีขาวคล้ายแป้งบนผิวสีน้ำเงินอมม่วง ผิวเนื้อบาง ๆ ห่อหุ้มเนื้อแน่น แต่ชุ่มฉ่ำซึ่งมีร่องกลางที่ถอดออกได้อย่างง่ายดาย เมื่อดิบเนื้อจะเป็นสีเหลืองอำพัน แต่จะเปลี่ยนเป็นสีบานเย็นลึกเมื่อสุก เนื้อชูการ์พลัมที่หนาแน่นเต็มไปด้วยรสชาติหวานที่เข้มข้นซับซ้อนและเหมาะสมซึ่งจะเข้มข้นขึ้นเมื่อผลไม้สุก
ซีซั่น / ห้องว่าง
พลัมชูการ์มีให้บริการในช่วงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
พลัมชูการ์เป็นพลัมเป็นผลไม้หินในสกุล Prunus ซึ่งรวมถึงเชอร์รี่แอปริคอตพีชและอัลมอนด์ พลัมน้ำตาลเป็นชื่อเรียกของพลัมอิตาลีที่ผสมเกสรตัวเองได้หลายชนิด ลูกพลัมอิตาลีมีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Prunica domestica เป็นผลไม้ฟรีสโตนที่มีหน้าที่เป็นลูกพรุน ชื่อที่กำหนดให้กับพลัมน้ำตาลเป็นตัวบ่งชี้ปริมาณน้ำตาล ความสามารถในการสร้างน้ำตาลหมักที่มีความเข้มข้นสูงทำให้พลัมน้ำตาลเป็นตัวเลือกที่เหมาะในการสร้างลูกพรุน นอกเหนือจากการบริโภคโดยตรงแล้วยังเป็นพืชผลไม้เชิงพาณิชย์ที่ใช้สำหรับอุตสาหกรรมแปรรูปเนยแข็งและแอลกอฮอล์กลั่นรวมทั้งบรั่นดีและไวน์
คุณค่าทางโภชนาการ
พลัมน้ำตาลเป็นแหล่งโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสเฟตวิตามินซีและวิตามินบีรวมที่ดีซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อกระบวนการเผาผลาญและสุขภาพของระบบประสาท หนังที่มีสีเข้มเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระและใยอาหารที่ดี
แอพพลิเคชั่น
แม้ว่าพลัมชูการ์ส่วนใหญ่จะถูกทำให้แห้งจนเป็นพรุน แต่ก็ถือว่าเป็นพลัมอเนกประสงค์ เหมาะสำหรับการรับประทานสดสำหรับใช้เป็นส่วนผสมของขนมแปรรูปเป็นแยมและถนอมอาหารและเพิ่มลงในสลัดทั้งคาวและหวาน รสชาติหวานฟรี ได้แก่ วานิลลาลูกจันทน์เทศผลไม้เมืองร้อนช็อคโกแลตเนยและส้ม การจับคู่อาหารคาว ได้แก่ ชีสสดอ่อน ๆ เช่นชีสและริคอตต้าสมุนไพรเช่นอารูกูลาชิลยี่หร่าและใบโหระพาเบคอนเนื้อแกะและอาหารทะเลย่างเช่นกุ้งและหอยเชลล์ ในการเก็บรักษาให้แช่เย็นผลไม้สุกนานถึงหนึ่งสัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ลูกพลัมน้ำตาลเป็นที่รู้จักกันในชื่อ quetsche ในฝรั่งเศสและส่วนอื่น ๆ ของยุโรป นอกจากนี้ยังใช้ชื่อของลูกพรุนอิตาลีหรือ Empress plums หรือเพียงแค่ลูกพรุนลูกพรุน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พลัมมีสามประเภทที่แตกต่างกัน: ญี่ปุ่นยุโรปและอเมริกา ลูกพลัมอิตาลีเป็นลูกพลัมของยุโรปและมีถิ่นกำเนิดในแถบชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนของอิตาลี พวกเขาเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่แห้งแล้งซึ่งในช่วงฤดูหนาวอุณหภูมิจะเย็นสบาย แต่ไม่หนาวจัดและฤดูร้อนจะยาวนานอบอุ่นและแห้ง แม้ว่าลูกพลัมจะปรับตัวให้เข้ากับพื้นที่ปลูกที่หลากหลาย แต่ฤดูปลูกต้องการความชื้นและปริมาณน้ำฝนน้อยที่สุดเพื่อป้องกันโรคและส่งเสริมการพัฒนาของผลไม้
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีชูการ์พลัม หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Sugar Plums โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 Sasoun Produce ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 369 วันที่แล้ว 3/06/20  H-Mart เอชมาร์ทบัลบัว 7725 Balboa Ave # 2 ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92111 1-858-836-9230 https://www.hmart.com ใกล้ซานดิเอโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 370 วันที่แล้ว 3/05/20  99 Ranch Market Dahua Supermarket 99 Ranch - จัตุรัส Milpitas 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com ใกล้มิลพีทัสแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 377 วันที่แล้ว 27/2/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ในฤดูกาล  ผลิตผลของคณบดี Dean's Produce - บรอดเวย์ 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com ใกล้มิลเบรแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 382 วันที่แล้ว 22/2/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: คุณภาพดี  99 Ranch Market Dahua Supermarket 99 Ranch Market - สกายไลน์พลาซ่า 250 สกายไลน์พลาซ่า Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com ใกล้เดลีซิตี้แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 382 วันที่แล้ว 21/2/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ชิลี  กรีนวัลเล่ย์โปรดิวซ์ กรีนวัลเล่ย์โปรดิวซ์ 1975 B Street Hayward CA 94541 510-886-4192 www.greenvalleyproduce.com ใกล้คาสโตรวัลเลย์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 584 วันที่แล้ว 8/04/19  99 ไร่ 99 Ranch - ถนน Pierce 3288 ถนนเพียร์ซริชมอนด์แคลิฟอร์เนีย 94804 510-769-8899 www.99ranch.com ใกล้ออลบานีแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 585 วันที่แล้ว 8/03/19  ซูเปอร์มาร์เก็ต San Pablo International San Pablo ซูเปอร์มาร์เก็ต 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com ใกล้เซนต์พอลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 585 วันที่แล้ว 8/02/19  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - ตลาด Oxbow Publix 610 ถนนสาย 1 # 18 นภาแคลิฟอร์เนีย 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com ใกล้นภาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 586 วันที่แล้ว 8/02/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: อร่อย  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 ถนน Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 593 วันที่แล้ว 26/7/19  H-Mart ใกล้ซานดิเอโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 593 วันที่แล้ว 26/7/19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 ถนน Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 595 วันที่แล้ว 24/7/19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 ถนน Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 600 วันที่แล้ว 19/7/19  ตลาดโอเรียนเต็ลมะนิลา ตลาดโอเรียนเต็ลมะนิลา 4175 ถนนมิชชั่นซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนีย 94112 415-337-7272 ใกล้เดลีซิตี้แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 605 วันที่แล้ว 14/7/19  รอยัลมาร์เก็ตแอนด์เบเกอรี่ รอยัลมาร์เก็ตแอนด์เบเกอรี่ 5335 Geary Blvd ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนีย 94121 415-221-5550 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 606 วันที่แล้ว 13/7/19 |
