คำอธิบาย / รสชาติ
องุ่น Sweet Surrender®มีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่และมีลักษณะยาวและเป็นรูปไข่เติบโตเป็นช่อขนาดกลาง ผิวบางและเรียบมีตั้งแต่สีม่วงเข้มไปจนถึงสีดำสนิทและลำต้นสีเขียวสดใสนั้นตัดกับสีเข้มขององุ่นอย่างสิ้นเชิง เนื้อโปร่งแสงมีความฉ่ำนุ่มและไม่มีเมล็ด แต่อาจมีเมล็ดเล็ก ๆ ที่ยังไม่พัฒนาซึ่งไม่สามารถตรวจจับได้เมื่อบริโภค องุ่น Sweet Surrender®มีรสหวานมากและมีรสชาติเหมือนลูกพลัมที่มีความเป็นกรดเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
องุ่น Sweet Surrender®มีให้บริการในช่วงสั้น ๆ ในช่วงกลางฤดูร้อนถึงปลายฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
องุ่น Sweet Surrender®เป็นพันธุ์ลูกผสมใหม่ของ Vitis labrusca และ Vitis vinifera ที่พัฒนาโดย The Grapery® of Bakersfield, CA เป็นที่รู้จักในด้านความหวานและรสชาติที่เข้มข้นองุ่น Sweet Surrender®เป็นองุ่นต้นฤดูที่เป็นส่วนหนึ่งของสายผลิตภัณฑ์ Flavour Promise® ในขณะที่องุ่นทั่วไปวัดได้ที่ 16 Brix ซึ่งเป็นการวัดที่ใช้สำหรับปริมาณน้ำตาลองุ่น Sweet Surrender®มี 22 Brix ที่น่าอัศจรรย์เนื่องจากองุ่นถูกทิ้งไว้บนเถาเพื่อให้สุกเต็มที่ “ ผลไม้ดีไซน์เนอร์” เหล่านี้เป็นตัวอย่างที่ประสบความสำเร็จของพันธุ์ใหม่ที่พัฒนาจากการผสมเกสรด้วยมือและการคัดเลือกพันธุ์อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งเพื่อสร้างองุ่นที่มีรสชาติแปลกตาและเป็นเอกลักษณ์
คุณค่าทางโภชนาการ
องุ่น Sweet Surrender®เป็นแหล่งวิตามิน A, C และ K ที่ยอดเยี่ยมและฟลาโวนอยด์ในผิวขององุ่นเช่นเรสเวอราทรอลมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งสามารถช่วยในเรื่องสุขภาพหัวใจโดยรวมได้
แอพพลิเคชั่น
องุ่น Sweet Surrender®เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบสุกเช่นการคั่วและการอบ สามารถบริโภคสดใหม่นอกมือรวมกับชีสเค็มปั่นลงในชามสมูทตี้หั่นเป็นซัลซ่าหรือเพิ่มในสลัดผลไม้เพื่อให้ได้รสหวาน องุ่น Sweet Surrender®ยังสามารถคั่วและลดขนาดลงในซอสที่ซับซ้อนสำหรับหมูสัตว์ปีกหรือเป็ดและสามารถทำเป็นเยลลี่หรือแยมได้ นอกจากนี้ยังใช้ในขนมอบเช่นพายชอร์ตเค้กและทาร์ตและสามารถปรุงเป็นขนมปังแผ่นเรียบและแซนวิชได้ องุ่น Sweet Surrender®เข้ากันได้ดีกับบลูชีสวอลนัทโรสแมรี่มิ้นท์แตงกวาออร์โซไก่กุ้งและเนื้อย่าง พวกเขาจะเก็บได้ถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
องุ่น Sweet Surrender®ได้รับการออกแบบมาเพื่อเติมเต็มช่องว่างในตลาดองุ่นเชิงพาณิชย์ แนวคิดนี้คือการนำรสชาติและคุณสมบัติผิวบางขององุ่นที่ปลูกบนชายฝั่งตะวันออกของสหรัฐอเมริกามาใช้กับองุ่นฝั่งตะวันตกที่ขึ้นชื่อเรื่องความชุ่มฉ่ำและนิสัยการเจริญเติบโตที่แข็งแรง Grapery®ได้สร้างองุ่นหลายสายพันธุ์ที่อยู่ภายใต้หมวดหมู่ Flavour Promise® พันธุ์เหล่านี้ได้รับการผสมข้ามสายพันธุ์ตามธรรมชาติเป็นเวลาหลายปีเพื่อสร้างองุ่นที่มีรสชาติที่แตกต่างและสมบูรณ์แบบและตอบสนองความต้องการของตลาดสำหรับองุ่นที่ไม่เหมือนใคร องุ่นอื่น ๆ ที่สร้างขึ้นสำหรับตระกูล Flavour Promise®ในปัจจุบัน ได้แก่ Sweet Celebration®, Sweet Jubilee®, Sheegene 21 และ Autumn Royal
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
องุ่น Sweet Surrender®ปลูกเพื่อจำหน่ายในเชิงพาณิชย์โดย The Grapery®ใน Bakersfield รัฐแคลิฟอร์เนียโดยเฉพาะ พวกเขาได้รับการพัฒนาในปี 2552 โดยความร่วมมือกับ International Fruit Genetics ซึ่งเป็นโครงการปรับปรุงพันธุ์ของแคลิฟอร์เนียซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสายผลิตภัณฑ์ Flavour Promise® ปัจจุบันองุ่น Sweet Surrender®มีจำหน่ายที่ร้านขายของชำเฉพาะทางทั่วสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักร
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Sweet Surrender® Grapes หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| เค้ก Teenie | กะหล่ำปลีย่างกับองุ่นและวอลนัท | |
| ถนนแซคราเมนโต | องุ่นอบโหระพาริคอตต้าสดและขนมปังย่าง |
