ข้อมูลแอปเปิ้ลกูร์เมต์สูตรอาหารและข้อเท็จจริงของสวิส

คำอธิบาย / รสชาติ

แอปเปิ้ล Swiss Gourmet เป็นพันธุ์ขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ที่มีผิวสีเหลืองทองปกคลุมเกือบทั้งหมดด้วยบลัชออนสีแดงเข้ม ผิวของมันเรียบเนียนและแข็งแรงซึ่งช่วยให้แอปเปิ้ลสวิสกูร์เมต์สามารถเก็บเข้าฤดูหนาวได้ดี เนื้อมีสีขาวถึงเหลืองมีเนื้อละเอียดและกรอบฉ่ำ รสชาติของแอปเปิ้ล Swiss Gourmet ค่อนข้างอ่อนและมีความสมดุลระหว่างความหวานและทาร์ต ที่น่าสนใจคือบางคนบอกว่า Swiss Gourmet หวานกว่าทาร์ตมากในขณะที่บางคนบอกว่าตรงกันข้าม

ซีซั่น / ห้องว่าง

แอปเปิ้ล Swiss Gourmet มีจำหน่ายในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงและตลอดฤดูหนาว

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

แอปเปิ้ลสวิสกูร์เมต์ช่วงกลางฤดูเป็นที่รู้จักในยุโรปในชื่อแอปเปิ้ลอาร์เล็ตซึ่งปลูกและขายมานานกว่า 30 ปี แอปเปิ้ล Swiss Gourmet เป็นส่วนผสมระหว่างแอปเปิ้ล Golden Delicious กับพันธุ์ Idared แอปเปิ้ลเหล่านี้มีต้นกำเนิดในสวิตเซอร์แลนด์ แม้ว่าจะยังคงปลูกในยุโรปและในแถบแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือของสหรัฐฯ แต่แอปเปิ้ลกูร์เมต์ของสวิสมักพบเห็นได้บ่อยในตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นและในสวนที่บ้าน

แอพพลิเคชั่น

ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ล Swiss Gourmet สำหรับการรับประทานนอกมือและเพิ่มในสลัด ฝานบาง ๆ แล้วใส่แซนวิชหรือลูกเต๋าแล้วคลุกกับสลัดไก่ครีม รสหวานและทาร์ตที่สมดุลเข้ากันได้ดีกับชีสที่แหลมคม

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

พัฒนาโดย Bernhard Krapf ที่ Swiss Federal Research Station ในสวิตเซอร์แลนด์และเปิดตัวในปี 2501 แอปเปิ้ล Gourmet ของสวิสยังไม่ได้รับการจดสิทธิบัตรอย่างเป็นทางการจนถึงปี 1989 การเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล Arlet ครั้งแรกของ Krapf (ตามที่รู้จักกันในยุโรป) คือในปี 1968 ตลอดช่วงเวลา ปี 1970 และ 80 แอปเปิ้ลพันธุ์ใหม่ได้รับการปลูกและทดสอบในสวนผลไม้ขนาดเล็กทั่วยุโรป Budwood จากต้น Arlet เดินทางไปยังสหรัฐอเมริกาเพื่อทำการทดสอบในช่วงกลางทศวรรษที่ 1980 แอปเปิ้ลสวิสได้รับการปลูกใน Woodburn, Oregon และใน Orando, Washington ตั้งแต่กลางทศวรรษที่ 1980 และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาพวกเขาก็เป็นที่รู้จักในสหรัฐอเมริกาในชื่อ Swiss Gourmet