| ฟาร์มครอบครัว McGrath | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
สควอชตาฮิเตียนมีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่โดยเฉลี่ย 8-30 ปอนด์และมีลักษณะของสควอชบัตเตอร์เน็ทยาวขนาดใหญ่ที่มีร่องตามยาวและมีแนวโน้มที่จะมีรูปร่างที่คด เปลือกแข็งเรียบสีแทนและเชื่อมต่อกับลำต้นหยาบเล็กสีน้ำตาลอ่อน เนื้อมีความหนาแน่นแห้งและมีสีเหลืองทองอมส้มที่อุดมไปด้วยช่องเมล็ดที่ปลายกระเปาะที่มีเนื้อหยาบและเมล็ดแบนสีครีมจำนวนมาก เมื่อปรุงสควอชตาฮิเตียนจะมีกลิ่นหอมนุ่มและเนียนด้วยรสชาติที่หอมและหวานมาก
ซีซั่น / ห้องว่าง
สควอชตาฮิเตียนมีให้บริการในฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
สควอชตาฮิเตียนจัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์ Cucurbita moschata เป็นผลไม้ของเถาวัลย์ปีนเขาขนาดใหญ่และเป็นสมาชิกของตระกูล Cucurbitaceae พร้อมกับฟักทองและน้ำเต้า หรือที่เรียกว่า Melon squash โรงงานสควอชของตาฮิเตียนสามารถผลิตสควอชได้มากกว่าหนึ่งร้อยปอนด์ในหนึ่งฤดูกาลโดยผลไม้มีขนาดและรูปร่างแตกต่างกันไปมาก สควอชตาฮิเตียนเป็นญาติห่าง ๆ ของสควอชบัตเตอร์นัทและเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นหนึ่งในพันธุ์ฤดูหนาวที่เก็บรักษาได้ยาวนานที่สุด แม้เมื่อตัดแล้วสควอชตาฮิเตียนจะพัฒนาผิวที่แข็งที่ปลายตัดของเนื้อส่วนที่เหลือทำให้สามารถเก็บรักษาไว้ใช้ในอนาคตได้ พันธุ์มรดกตกทอดนี้หายากมากและหาได้ยากในตลาดปัจจุบัน แต่เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบสควอชเนื่องจากความสามารถในการจัดเก็บมีขนาดใหญ่เนื้อแน่นและรสชาติหวาน
คุณค่าทางโภชนาการ
สควอชตาฮิเตียนมีวิตามินเอซีและบีเบต้าแคโรทีนแมงกานีสและโพแทสเซียม
แอพพลิเคชั่น
สควอชตาฮิเตียนเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการคั่วการอบการย่างการนึ่งการผัดและการต้ม แม้ว่าขนาดของสควอชตาฮิเตียนจะดูน่ากลัว แต่ก็สามารถตัดชิ้นส่วนของสควอชออกใช้เป็นสูตรอาหารได้และส่วนที่เหลือสามารถทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ได้ พื้นผิวที่ถูกตัดจะแข็งตัวและปิดผนึกรักษาเนื้อ สควอชตาฮิเตียนสามารถนำมาใช้ในสลัดแบบดิบหรืออาจจะหั่นเป็นก้อนปรุงสุกและเพิ่มลงในริซอตโต้กน็อกชีทาโก้พิซซ่าและราวีโอลี่ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงสุกและทำให้บริสุทธิ์และเพิ่มลงในซุปแกงพายพุดดิ้งซอสขนมปังเค้กและมัฟฟิน เมื่ออบสควอชตาฮิเตียนจะมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวคล้ายกับสควอชสปาเก็ตตี้และเมื่อย่างน้ำตาลในเนื้อจะคาราเมลทำให้เกิดรสชาติที่เข้มข้นและไม่เสื่อมคลาย สควอชตาฮิเตียนเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลเนยริคอตต้าชีสเชดดาร์อายุถั่วลูกแพร์ชิลแกงโรสแมรี่อบเชยส้มโชริโซเบคอนและสัตว์ปีก ผู้รักษาประตูที่ยอดเยี่ยมสควอชตาฮิเตียนจะเก็บได้นานถึงเก้าเดือนเมื่อเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น ขอแนะนำว่าอย่าแช่เย็นสควอชตาฮิเตียนเนื่องจากน้ำตาลจะเปลี่ยนเป็นแป้งในอุณหภูมิที่แช่เย็นและสควอชจะเสียรสชาติ
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
แม้ว่าการแนะนำทางการค้าอย่างเป็นทางการของสควอชตาฮิเตียนสามารถย้อนกลับไปที่ Thompson & Morgan Seed ในปีพ. ศ. 2520 แต่เชื่อกันว่าเมล็ดพันธุ์อาจถูกนำกลับไปยังสหรัฐอเมริกาเป็นครั้งแรกจากเฟรนช์โปลินีเซียโดยผู้ปลูกและผู้ปลูกจอร์จแพตตัน แพตตันนำเมล็ดพันธุ์กลับมาจากการเดินทางไปโบราโบราและทดลองปลูกสควอชที่ไม่เหมือนใครในลูเซิร์นวัลเล่ย์แคลิฟอร์เนียในปีพ. ศ. 2519
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
สควอชมีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและอเมริกาใต้และถูกนำไปยังตาฮิติโดยนักสำรวจและผู้ค้าแวะตามเส้นทางการสำรวจ เชื่อกันว่าเมล็ดพันธุ์จากสควอชนิวเวิลด์ถูกนำไปที่เกาะตาฮิติซึ่งจะมีการเพาะปลูกพันธุ์ใหม่เช่นสควอชตาฮิติในเวลาต่อมา ในที่สุดสควอชตาฮิเตียนก็จะเดินทางกลับไปยังยุโรปและอเมริกาซึ่งเป็นครั้งแรกที่เปิดตัวในเชิงพาณิชย์โดย บริษัท เมล็ดพันธุ์ของอังกฤษ Thompson & Morgan ในปีพ. ศ. ปัจจุบันสควอชตาฮิติหายากและสามารถพบได้ในตลาดของเกษตรกรร้านขายของชำเฉพาะทางและผ่านแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ออนไลน์ในยุโรปสหรัฐอเมริกาเอเชียและเฟรนช์โปลินีเซีย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Tahitian Squash หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Kitchn | ข้าวกล้องกับวินเทอร์สควอชและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ | |
| อร่อยที่บ้าน | ตาฮิเตียนสควอช Risotto | |
| Veggie's Don't Bite | สุดยอดซุปสควอชครีมฤดูหนาว |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Tahitian Squash โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อก 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 121 วันที่แล้ว 11/09/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Tahitian Squash ยังคงแข็งแกร่ง  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 167 วันที่แล้ว 24/9/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ตาฮิเตียนอยู่ใน  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ฟาร์มครอบครัว Schaner อยู่ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 168 วันที่แล้ว 23/9/20  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ฟาร์มครอบครัว Schaner Valley Center, แคลิฟอร์เนีย 1-760-638-0932 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 448 วันที่แล้ว 18/12/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: สควอชตาฮิเตียน จำกัด ออกสู่ตลาด  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ปีเตอร์แชเนอร์ Valley Center, แคลิฟอร์เนีย 1-760-638-0932 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 490 วันที่แล้ว 11/06/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: เกือบจะถึงเวลาแล้ว  ตลาดเกษตรกร Vista เขตร้อนของเบ็น 760-751-1605 ใกล้สายตาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 536 วันที่แล้ว 21/9/19  ตลาดเกษตรกร Vista ปีเตอร์แชเนอร์ 30819 Mesa Crest Road Valley Center CA 92082 760-749-9376 ใกล้สายตาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 704 วันที่แล้ว 4/06/19  ตลาดเกษตรกร Vista Ben's - Poirier Subtropicals 760-822-9951 ใกล้สายตาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 718 วันที่แล้ว 23/3/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Tahitian Squash พบที่ Vista Farmers Market |
