คำอธิบาย / รสชาติ
แตงทาคามิเป็นพันธุ์ที่มีขนาดค่อนข้างเล็กถึงขนาดกลางที่มีรูปร่างสม่ำเสมอรูปไข่ถึงรูปไข่ เปลือกแข็งมีฐานสีเขียวเข้มและสีเหลืองที่แตกต่างกันและปกคลุมด้วยตาข่ายหยาบสีน้ำตาลอ่อนยกขึ้นเล็กน้อย ใต้เปลือกมีเนื้อแน่นหนาเรียบและมีสีเขียวซีดถึงขาวห่อหุ้มช่องตรงกลางที่เต็มไปด้วยเมล็ดแบนสีแทนจำนวนมาก แตงทาคามิมีกลิ่นหอมของดอกไม้เบา ๆ และมีความกรอบและฉ่ำที่มีรสหวานอ่อน ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
แตงทาคามิมีจำหน่ายในฤดูใบไม้ผลิถึงต้นฤดูร้อนในญี่ปุ่น
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แตงทาคามิซึ่งเป็นสมาชิกของพืชสกุล Cucumis เป็นผลไม้ที่ได้รับการเพาะปลูกอย่างระมัดระวังบนเถาวัลย์ที่แผ่กิ่งก้านสาขาและเป็นสมาชิกของวงศ์ Cucurbitaceae ถือว่าเป็นพันธุ์พิเศษในญี่ปุ่นแตงทาคามิปลูกด้วยมือในสภาวะที่มีการควบคุมอย่างดีเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดและมีปริมาณน้ำตาลสูงโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 16 Brix ในระดับ Brix ซึ่งเป็นการวัดที่ใช้ในอุตสาหกรรมการทำอาหาร ผู้บริโภคนิยมใช้แตงทาคามิเพราะมีรสหวานและเนื้อแน่นซึ่งช่วยให้เก็บแตงโมไว้ได้นานโดยไม่เน่าเสีย แตงเหล่านี้ยังเป็นของขวัญยอดนิยมในการแลกเปลี่ยนกับครอบครัวเพื่อนฝูงและเพื่อนร่วมงานในญี่ปุ่น
คุณค่าทางโภชนาการ
แตงทาคามิเป็นแหล่งวิตามิน A, C, E และ K ที่ดีและมีธาตุเหล็กและแคลเซียม แตงยังมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยปกป้องสุขภาพโดยรวมและเชื่อกันว่าธรรมชาติที่ชุ่มฉ่ำของเนื้อจะมีฤทธิ์เย็นในร่างกายช่วยบรรเทาอาการอักเสบและปัญหาทางเดินอาหาร
แอพพลิเคชั่น
แตงทาคามิเหมาะที่สุดสำหรับการรับประทานสดเนื่องจากมีเนื้อแน่นและมีรสหวานอ่อน ๆ เมื่อบริโภคดิบ ส่วนใหญ่นิยมหั่นและบริโภคเป็นของว่างหั่นเป็นชิ้นครึ่งและทำหน้าที่เป็นชามอาหารเช้าที่รับประทานได้ใช้เป็นของหวานหรือหั่นบาง ๆ แล้วโยนลงในสลัดผลไม้และสลัดผักสีเขียว นอกจากนี้ยังสามารถแสดงแตงทาคามิบนจานอาหารเรียกน้ำย่อยกับผลไม้อื่น ๆ ชีสและช็อคโกแลตปั่นเป็นสมูทตี้หรือราดช็อกโกแลตแล้วบริโภคเป็นขนมหวาน แตงทาคามิเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรเช่นสะระแหน่ผักชีผักชีฝรั่งตะไคร้พริกขี้หนูขิงและผลไม้เช่นสับปะรดกีวีแอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่และแตงกวา แตงจะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องและนานถึงสองสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น เมื่อหั่นชิ้นแตงโมควรเก็บไว้ในตู้เย็นและจะเก็บไว้ได้สองวัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
แตงทาคามิปลูกในเมืองอิโอกะประเทศญี่ปุ่นซึ่งเป็นเมืองแรกที่ให้ผลผลิตที่หลากหลายและเป็นที่รู้จักในเรื่องสภาพอากาศที่เหมาะสำหรับการปลูกแตง Iioka ได้พัฒนาชื่อเสียงในด้านผลไม้คุณภาพสูงเนื่องจากเกษตรกรได้รับการฝึกฝนการเพาะปลูกอย่างกว้างขวางเพื่อสร้างเมลอนที่สวยงามและสวยงามพร้อมรสชาติที่หลากหลาย แตงทาคามิวางตลาดในญี่ปุ่นด้วยวลีที่ว่า“ รสเลิศ Iioka Takami Melon” และถือเป็นผลไม้หรูหราในตลาดการค้า
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แตงทาคามิมีถิ่นกำเนิดในประเทศญี่ปุ่นซึ่งถูกสร้างขึ้นในปี 1990 ที่สถาบันวิจัยและผลิตพืชสวนแห่งประเทศญี่ปุ่น การผสมข้ามระหว่างเมลอนลูกผสมหลายชนิดแตงโม Takami พบได้ในร้านขายของชำเฉพาะทางในญี่ปุ่นและยังสามารถพบได้ในร้านค้าปลีกบางแห่งในส่วนอื่น ๆ ของเอเชีย
