คำอธิบาย / รสชาติ
Tayberries เป็นผลไม้รวมเช่นเดียวกับพ่อแม่ของพวกเขาแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ พวกมันประกอบด้วยรูปเล็ตขนาดเล็กแต่ละชิ้นที่รวมกันด้วยเส้นขนที่ละเอียดและแทบมองไม่เห็น ยาวด้วยแกนแข็งเหมือนผลไม้ชนิดหนึ่ง แต่มีขนาดเล็กกว่าผลไม้แต่ละชนิดเช่นราสเบอร์รี่ Tayberry เป็นผลไม้ที่นุ่มและฉ่ำ พวกเขาเป็นสีม่วงแดงเข้มหรือสีแดงเข้มเมื่อสุกและให้กลิ่นราสเบอร์รี่ทาร์ตรสหวานที่สมดุลด้วยความชุ่มฉ่ำของผลไม้ชนิดหนึ่ง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของ Tayberry ผสมผสานกันบนรสชาติเหมือนน้ำมะนาวสีชมพูผสมกับแคสซิส
ซีซั่น / ห้องว่าง
ซึ่งแตกต่างจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ อีกมากมายที่ให้ผลผลิตในช่วงสองสามสัปดาห์หรือหลายเดือน Tayberries ให้ผลผลิตครั้งใหญ่หนึ่งครั้งต่อปีในช่วงกลางถึงปลายฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Tayberries เป็นลูกผสมของออโรร่า blackberry octoploid และละอองเรณู tetraploid ราสเบอร์รี่ที่เรียกว่า 626/67 พวกมันถูกจำแนกตามพฤกษศาสตร์ว่าเป็นไม้กางเขนของ Rubus fruticosus L. และ Rubus idaeus L. เนื่องจากมันมาถึงตลาดมีการสร้าง Tayberry ที่แตกต่างกันสองสามสายพันธุ์ที่พัฒนาล่าสุดคือ Buckingham ในปี 1998 ซึ่งเป็น Tayberry ชนิดแรกที่ไม่มีกระดูกสันหลัง . เปราะบางมากเมื่อเก็บเกี่ยวพวกมันไม่เคยเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักรและต้องใช้มือหยิบ พวกมันมักจะยังคงมีลำต้นเหมือนเดิมเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของโครงสร้าง ไม่ค่อยมีการปลูกในเชิงพาณิชย์เนื่องจากมีลักษณะที่บอบบางและเป็นวิธีการรักษาพิเศษที่พบได้ในช่วงสั้น ๆ เพียงไม่กี่เดือนในแต่ละฤดูร้อน
คุณค่าทางโภชนาการ
Tayberries อุดมไปด้วยไบโอฟลาโวนอยด์วิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีกรดโฟลิกไฟเบอร์และโฟเลต
แอพพลิเคชั่น
ทาร์ตเทย์เบอร์รี่หวานสามารถรับประทานสดเป็นของว่างหรือเสิร์ฟพร้อมกับชีสและชาร์คูเทอรี่ เสิร์ฟบนโยเกิร์ตเป็นอาหารเช้าหรือกับครีมหรือพานาคอตต้าเป็นของหวาน Tayberries สามารถรวมเข้ากับทาร์ตผลไม้มัฟฟินและสโคนได้ ปรุงสุกและมีรสหวานสามารถใช้ทำซอสไอศกรีมและเชอร์เบทได้ Tayberries ยังเหมาะสำหรับการทำเบอร์รี่ครัมเบิลหรือพาย Tayberries ตามธรรมชาติมีเพคตินซึ่งทำให้เหมาะสำหรับทำแยมและแยมอื่น ๆ สามารถเพิ่ม Tayberries Macerated ในค็อกเทลหรือสมูทตี้ รสชาติที่ซับซ้อนของพวกเขายืมตัวเองเช่นเดียวกับเหล้าจากผลไม้ Tayberries มีอายุการเก็บรักษาสั้นและควรเก็บไว้ในตู้เย็นหลังการเก็บเกี่ยวและใช้ภายในสามวัน Tayberries สามารถแช่แข็งและเก็บรักษาไว้ได้นานถึงหนึ่งปี
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Tayberries ได้รับการพัฒนาโดย Derek Jennings ผู้เพาะพันธุ์ผลไม้เนื้อนุ่มที่มีชื่อเสียงชื่อดัง Derek Jennings จาก Cardiff ประเทศอังกฤษ ในขณะที่โรงงานดั้งเดิมถูกสร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2512 เจนนิงส์ทำงานอยู่ที่สถาบันวิจัยพืชสวนแห่งสก็อตแลนด์ หลังจากสิบปีได้รับการเผยแพร่และจดสิทธิบัตรภายใต้ชื่อ Tayberry ซึ่งตั้งชื่อตามแม่น้ำ Tay ใน Dundee ซึ่งเป็นที่ตั้งของสถาบันวิจัย หลังจากเปิดตัวความนิยมของผลไม้เล็ก ๆ ก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในสกอตแลนด์อังกฤษและแม้แต่สหรัฐอเมริกา การ์ตูนถูกสร้างขึ้นโดยนำเสนอ Jennings ในภาพยนตร์เรื่อง tam-o-shanter และ kilt และเขาได้รับการอ้างถึงในบทความว่ามีสำเนียงสก็อตที่ชัดเจนซึ่งเจนนิงส์พบว่าน่าขบขันเนื่องจากเขามาจากอังกฤษจริงๆ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Derek Jennings ผู้เพาะพันธุ์ Tayberry ได้สร้างผลไม้เล็ก ๆ ให้เป็นตามคำอธิบายพื้นฐานที่สุดคือ Loganberry ที่ได้รับการปรับปรุง ขณะเข้าเรียนในวิทยาลัยศาสตราจารย์เจนนิงส์คนหนึ่งคือเพอร์ซีโธมัสผู้ซึ่งศึกษาพันธุศาสตร์ของโลแกนเบอร์รี่ซึ่งเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่พ่อแม่เป็นที่ถกเถียงกันอย่างมากเป็นเวลาหลายปี ศาสตราจารย์โทมัสไขปริศนาและเปิดเผยว่าโลแกนเบอร์รี่เป็นลูกผสมตามธรรมชาติของราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่และในการบรรยายของเขาเจนนิงส์ได้รวบรวมความเข้าใจเกี่ยวกับโครโมโซมเบอร์รี่ในการผสมพันธุ์และความสำคัญในการสร้างพันธุ์ลูกผสมที่ได้รับการปรับปรุง หลังจากเรียนจบวิทยาลัยขณะเรียนผลเบอร์รี่ในโอเรกอนเจนนิงส์ได้เรียนรู้เกี่ยวกับออโรร่าแบล็กเบอร์รี่ เขาตระหนักว่ามันมีจำนวนโครโมโซมในอุดมคติที่จำเป็นในการผสมพันธุ์แบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ลูกผสมใหม่ซึ่งเป็นโลแกนเบอร์รี่ที่ได้รับการปรับปรุงและจากการผสมข้ามครั้งนี้ทำให้ Tayberry เกิดในที่สุด Tayberries เติบโตบนอ้อยที่ยาวและมักมีหนามและยาวได้ถึงเจ็ดฟุต การติดผลของต้น Tayberry มีน้ำหนักมากและจะได้รับประโยชน์จากการรองรับสายไฟหรือโครงสร้างที่จะเติบโต
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Tayberries หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| สวน Bloomin ' | เทย์เบอร์รี่ครีมชีสพาย | |
| เอ็มมี่กุ๊ก | Peach และ Tayberry Upside-Down Pie |
