| Food Buzz: ประวัติส้มโอ | ฟัง |
ผู้ปลูก
| 3 ถั่ว |
คำอธิบาย / รสชาติ
ผลทองดีมีขนาดใหญ่และมีลักษณะเป็นใบนูนเล็กน้อยที่ปลายยอด เปลือกมีสีเหลืองอ่อนและค่อนข้างบางสำหรับส้มโอมีสีชมพูด้านใน เนื้อสีขาวถึงชมพูด้านในฉ่ำมากและแยกออกเป็นส่วน ๆ ได้ง่าย ส้มโอส่วนใหญ่มีรสหวานและมีความเป็นกรดต่ำ เช่นเดียวกับส้มโออื่น ๆ อีกมากมายทองดีอาจมีเมล็ดได้หากต้นไม้ได้รับการผสมเกสรโดยส้มต้นอื่น แต่ไม่มีเมล็ด
ซีซั่น / ห้องว่าง
ส้มโอพันธุ์ทองดีออกจำหน่ายในช่วงกลางฤดูหนาวถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ส้มโอเป็นผลไม้ตระกูลส้มขนาดใหญ่ชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกา ทองดีหรือส้มแม็กซิมา 'ทองดี' เป็นส้มโอพันธุ์ไทยที่รู้จักกันในชื่อเขาทองดีหรือส้มโอทอง ไม่ทราบความเป็นพ่อแม่ที่เฉพาะเจาะจงของทองดี แต่มาถึงสหรัฐอเมริกาแผ่นดินใหญ่ผ่านทางฮาวาย
คุณค่าทางโภชนาการ
ส้มโอทั้งหมดเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยม - เนื้อส้มโอหนึ่งถ้วยให้คุณค่าของวิตามินซีเกือบสองร้อยเปอร์เซ็นต์ต่อวันมีแคลอรี่ไขมันและวิตามินและแร่ธาตุต่ำ แต่มีเส้นใยอาหารและโพแทสเซียมอยู่บ้าง
แอพพลิเคชั่น
ส้มโอเป็นผลไม้ที่รับประทานง่ายและมักนำมาคั้นเป็นน้ำผลไม้ ในการเตรียมความพร้อมให้ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเป็นชิ้น ๆ หรือใช้ช้อนตักเนื้อออก การปอกเปลือกด้วยมีดและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ก็ทำได้ง่ายเช่นกัน สำหรับการเตรียมที่ละเอียดยิ่งขึ้นสามารถนำเนื้อไปทำเป็นแยมหั่นเป็นสลัดอบเป็นขนมหวานหรือเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหารไก่หรืออาหารทะเล ผิวหนังที่หนานั้นกินไม่ได้เหมือนเดิม แต่สามารถนำมาชุบแป้งทอดหรือทำเป็นแยมได้ เลือกส้มโอที่มีน้ำหนักมากผิวไม่มันและให้กลิ่นดอกไม้ สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองเดือนที่อุณหภูมิห้องหากเป็นของสดหรือในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ส้มโอถือเป็นสถานที่ที่โดดเด่นในวัฒนธรรมจีนบางส่วน นอกเหนือจากการรับประทานในวันตรุษจีนแล้วส้มโอยังถูกใช้ในการแพทย์แผนโบราณเพื่อรักษาโรคต่างๆเช่นความผิดปกติของปอดอาการปวดท้องและอาการไอ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ส้มโอมีถิ่นกำเนิดในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เช่นมาเลเซียและฟิจิและได้รับการแนะนำให้รู้จักกับจีนเมื่อประมาณ 100 ก่อน ส.ศ. ตำนานเล่าว่ากัปตันทะเลชื่อ Shaddock ได้นำส้มโอไปยังทะเลแคริบเบียน แม้ว่าพวกมันจะแพร่กระจายไปทั่วทวีปอเมริกา แต่โดยทั่วไปแล้วส้มโอทำได้ไม่ดีในอเมริกาเหนือ อย่างไรก็ตามพวกเขาประสบความสำเร็จในการผสมกับส้มป่าเพื่อพัฒนาส้มโอ ส้มโอส่วนใหญ่ยังคงปลูกในประเทศแถบเอเชียและเขตร้อนอื่น ๆ แต่ปัจจุบันยังปลูกในปริมาณที่น้อยกว่าในแคลิฟอร์เนียและฟลอริดา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรที่มีส้มโอทองดี. หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ก๊วยซู่ซู่ | ขนมมะม่วงสาคูส้มโอ | |
| ผัดสตูว์ | Jicama and Pomelo Salad with Spicy Thai Dressing. # ยำส้มโอ |
