Toon ทิ้งข้อมูลสูตรอาหารและข้อเท็จจริง

คำอธิบาย / รสชาติ

ใบตูนมีขนาดเล็กถึงขนาดกลางรูปใบหอกหรือรูปขอบขนานยาวเฉลี่ย 20-70 เซนติเมตรกว้าง 30-40 เซนติเมตร กิ่งก้านมีใบย่อยยาว 5-10 คู่มีตั้งแต่สีเขียวเข้มไปจนถึงสีแดงเข้มและสีม่วงเข้ม ใบเติบโตในรูปแบบอื่นอาจมีขอบเรียบหรือหยักและยอดและใบอ่อนที่อ่อนนุ่มคล้ายกับต้นมะเขือเทศอายุน้อยและมีความสุขกับรสชาติอูมามิ ใบตูนมีความกรอบกรุบและมีกลิ่นหอมอย่างชัดเจนให้กลิ่นหอมเหมือนดอกไม้เมื่อสด เมื่อปรุงสุกพวกเขาจะให้รสชาติที่เหมือนดินและฉุนซึ่งมีรสชาติเหมือนการผสมผสานระหว่างกระเทียมผักกาดเขียวและกุ้ยช่ายหมัก

ซีซั่น / ห้องว่าง

ใบตูนมีให้บริการตลอดทั้งปีในช่วงฤดูท่องเที่ยวในฤดูใบไม้ผลิ

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

ใบตูนจัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์ว่า Toona sinensis เติบโตบนต้นไม้ยืนต้นผลัดใบที่มีความสูงได้ถึงยี่สิบห้าเมตรและเป็นสมาชิกของวงศ์ Meliaceae หรือมะฮอกกานี หรือที่เรียกว่าซีดาร์จีนมะฮอกกานีจีนและใบตูนแดงส่วนใหญ่นิยมใช้ในประเทศจีนซึ่งปลูกเป็นผัก ใบของ Young Toon อยู่ในฤดูกาลเพียงไม่กี่สัปดาห์เท่านั้นและได้รับรางวัลสำหรับรสชาติที่มีกลิ่นฉุนที่เป็นเอกลักษณ์ ต้นไม้ตูนยังใช้เป็นไม้ในการก่อสร้างเฟอร์นิเจอร์และในการทำกีต้าร์

คุณค่าทางโภชนาการ

ใบตูนเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี นอกจากนี้ยังมีเบต้าแคโรทีนวิตามินอีไรโบฟลาวินกรดโฟลิกแคลเซียมเหล็กและโปรตีน

แอพพลิเคชั่น

ใบตูนเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่ปรุงสุกเช่นการลวกผัดทอดย่างและทอด ใบตูนส่วนใหญ่มักจะผัดกับไข่หรือทำเป็นน้ำมันงาเกลือและน้ำตาลซึ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานสองเดือน น้ำพริกนี้สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารหรือเป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวและเต้าหู้ ใบตูนยังสับหรือบดและใช้ทำเกี๊ยวผสมกับเต้าเจี้ยวสดเป็นเครื่องเคียงลวกและโยนเต้าหู้น้ำมันและน้ำมะนาวสำหรับสลัดหรือนำไปชุบแป้งทอดแล้วทอดเป็นของว่าง ใบตูนจะอยู่ในฤดูเพียงไม่กี่สัปดาห์ในฤดูใบไม้ผลิและควรใช้ทันทีเมื่อสด นอกจากนี้ยังสามารถดองแห้งเค็มหรือแช่แข็งเพื่อเก็บไว้ใช้ในภายหลัง

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม

ใบของหนุ่มตูนเป็นผักที่มีค่าสูงในประเทศจีน สำหรับชาวจีนการปรากฏตัวของตาใบตูนหมายความว่าฤดูหนาวได้คลายการยึดเกาะและฤดูใบไม้ผลิได้เริ่มขึ้นอย่างเป็นทางการ Xiangchun ชื่อภาษาจีนกลางสำหรับใบตูนยังสะท้อนให้เห็นถึงความคิดของการเริ่มต้นใหม่ที่แปลว่า 'กลิ่นหอมของฤดูใบไม้ผลิ' และมีการปลูกต้นตูนจำนวนมากในสวนหลังบ้านในประเทศจีนเพื่อทำอาหารในบ้าน ใบโตนดเปลือกไม้ผลและรากล้วนใช้ในการแพทย์แผนจีนและเชื่อกันว่าช่วยลดน้ำตาลในเลือดช่วยป้องกันร่างกายจากการสูญเสียออกซิเจนและช่วยลดปัญหาการเจริญพันธุ์

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

ใบตูนมีถิ่นกำเนิดในเอเชียและเชื่อกันว่ามีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนโดยเฉพาะซึ่งเติบโตขึ้นตามธรรมชาติบนเนินเขาและยังพบได้ในสวนบ้าน ใบตูนถูกบริโภคในประเทศจีนตั้งแต่ช่วงราชวงศ์ฮั่น (206 ปีก่อนคริสตศักราช -220 CE) เมื่อพวกเขาได้รับความโปรดปรานจากเจ้าหน้าที่ระดับสูงและครอบครัวที่ร่ำรวย วันนี้ใบตูนสามารถพบได้ในตลาดเฉพาะและร้านขายของชำในเกาหลีเนปาลอินเดียตะวันออกเฉียงเหนือเมียนมาร์ไทยมาเลเซียอินโดนีเซียและยุโรป

ไอเดียสูตรอาหาร

สูตรอาหารที่มีใบตูน หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก

ครัวมาดามฮวง		ตูนของอันฮุยโยนเต้าหู้ถั่วสด
ISKCON ต้นไม้ปรารถนา		ก๋วยจั๊บญวน

แชร์ล่าสุด

มีคนแชร์ Toon Leaves โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .

Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว