| ฟาร์มครอบครัว Murray | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
เห็ดหางไก่งวงมีลักษณะแบนเป็นรูปไตถึงแผ่นดิสก์มีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 2 ถึง 8 เซนติเมตรและสามารถพบได้ในชั้นและแถวที่ซ้อนกัน หมวกของเห็ดมีความบางเรียบยืดหยุ่นและนุ่มปกคลุมด้วยวงแหวนที่แน่นและมีศูนย์กลางที่แตกต่างกันไปในเฉดสีเหลืองสีน้ำตาลสีแดงสีส้มสีงาช้างและสีเทา ขอบของหมวกอาจแบนหรือหยักและด้านล่างของหมวกรูขุมขนเล็ก ๆ หุ้มด้านล่างสีครีมซึ่งมีสปอร์สีขาวหลายพันสปอร์ เห็ดหางไก่งวงมีเนื้อเหนียวและเหนียวสร้างความเหนียวนุ่มและมีรสอ่อน ๆ เหมือนดิน
ซีซั่น / ห้องว่าง
เห็ดหางไก่งวงมีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาวในซีกโลกเหนือ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
เห็ดหางไก่งวงถูกจัดอยู่ในประเภท Trametes versicolor ทางพฤกษศาสตร์เป็นเชื้อราหลากสีที่อยู่ในตระกูล Polyporaceae เห็ดตุรกีหางเป็นหนึ่งในเชื้อราที่พบมากที่สุดในป่าไม้ทั่วโลก เห็ดหางไก่งวงได้รับชื่อจากความคล้ายคลึงกันในลักษณะหางหลากสีของไก่งวงและถูกใช้มานานหลายศตวรรษเป็นเห็ดสมุนไพรโดยนักสมุนไพรแผนโบราณ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าเชื้อราวงเล็บนี้มีหลายพันธุ์ที่มีลักษณะเหมือนกันในป่าและผู้หาอาหารบางรายจะขายเห็ดเหล่านี้จำนวนมากภายใต้ชื่อ Turkey Tail
คุณค่าทางโภชนาการ
เห็ดงวงช้างมีวิตามินบี 3 และดีซึ่งสามารถช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและมีพรีไบโอติกที่สามารถช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร เห็ดยังมีสารต้านอนุมูลอิสระเช่นฟลาโวนอยด์และฟีนอลที่ทราบกันดีว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
แอพพลิเคชั่น
เห็ดหางไก่งวงไม่นิยมบริโภคสดเนื่องจากเนื้อสัมผัสที่เหนียวและเป็นหนังมักถูกมองว่าไม่อร่อย เห็ดนั้นนิยมนำมาอบแห้งเพื่อใช้ในการชงชาและนำมาบดเป็นผงร่วมกับเห็ดอื่น ๆ เพื่อเป็นอาหารเสริม เมื่อใช้เป็นชาเห็ดจะถูกเคี่ยวในน้ำเดือดเป็นเวลานานเพื่อดึงสารอาหารที่จำเป็นออกมา เมื่อชงแล้วชาจะมีรสกึ่งขมเหมือนดินและสามารถปรับสมดุลกับน้ำผึ้งหรือชาอื่น ๆ เช่นเห็ดหลินจือหรือชาเขียว ส่วนผสมที่สกัดได้ยังสามารถใช้ปรุงแกงสตูว์และซุปหรือใช้ปรุงรสผักและข้าว เห็ดหางไก่อบแห้งจะเก็บได้นานถึงสองปีเมื่อเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่เย็นแห้งและมืด
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในทางการแพทย์แผนจีนเห็ดตุรกีหางถูกใช้เพื่อเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและส่งเสริมสุขภาพโดยรวมภายในร่างกาย รู้จักกันในนามหยุนจื่อและเชื่อกันโดยนักสมุนไพรจีนหลายคนว่ามีลักษณะคล้ายก้อนเมฆที่หมุนวนเห็ดตุรกีหางได้รับการต้มในชาและเครื่องดื่มยาเป็นเวลาหลายพันปีในประเทศจีนและบริโภคทุกวันเพื่อส่งเสริมชีวิตสุขภาพและความแข็งแรง เชื่อกันว่าเห็ดหางไก่งวงช่วยเพิ่มพลังงานและต่อสู้กับการอักเสบในระบบทางเดินอาหาร
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เห็ดหางไก่งวงมีถิ่นกำเนิดในป่าไม้ทั่วโลกและเติบโตในป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ บันทึกไว้ในตำรายาเมื่อต้นศตวรรษที่ 15 ในประเทศจีนเห็ดยังคงได้รับจากป่าในปัจจุบันและได้รับการเพาะปลูกในปริมาณเล็กน้อยเพื่อใช้เป็นยา เห็ดหางไก่งวงสามารถพบได้ทั่วไปตามร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพร้านขายของชำเฉพาะทางและจำหน่ายผ่านร้านค้าปลีกออนไลน์ในรูปแบบผงหรือแคปซูลในเอเชียยุโรปและอเมริกาเหนือ
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีเห็ดหางไก่งวง หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ร้าน Organifi | สามวิธีในการทำชาหางไก่งวง |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์เห็ดหางไก่งวงโดยใช้แอปผลิตพิเศษสำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
ผลไม้ที่ดูเหมือนมะพร้าว
 ตลาดเกษตรกร Dane County - ฤดูหนาว ตลาดเกษตรกร Dane County Garver Feed Mill 3241 Garver Green Madison WI 53704 608-455-1999 https://dcfm.org ใกล้โมโนนาวิสคอนซินสหรัฐอเมริกา ประมาณ 375 วันที่แล้ว 29/2/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Fungi Farmers รวมกัน! |
