คำอธิบาย / รสชาติ
ขมิ้นเป็นเหง้าหรือรากของพืชใบมีดเขตร้อน เหง้ามีรูปร่างคล้ายนิ้วมือมีผิวขรุขระมีลูกบิดและวงแหวน เหง้าของขมิ้นมักจะยาวได้ถึง 3-4 นิ้วและมีเส้นผ่านศูนย์กลางครึ่งถึงหนึ่งนิ้ว สีผิวของมันคือการผสมผสานระหว่างสีเอิร์ ธ ซีดและสีส้ม เนื้อเป็นสีส้มของแครอทที่มีชีวิตชีวาและมีรสชาติที่อบอุ่นและมีรสเผ็ดที่มีความขมที่แตกต่างกันมาก ส่วนใหญ่มักต้มแล้วทำให้แห้งในรูปแบบผงซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีเครื่องหมายการค้า
ซีซั่น / ห้องว่าง
ขมิ้นมีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีเสบียง จำกัด ในช่วงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ขมิ้นเป็นที่รู้จักกันทางวิทยาศาสตร์ว่า Curcuma longa เป็นไม้ยืนต้นที่ออกดอกในเขตร้อนซึ่งอยู่ในวงศ์เดียวกับขิงและเป็นหนึ่งในสองเหง้าที่มีลักษณะคล้ายกับรากเผ็ด มันได้รับการปลูกฝังและเก็บเกี่ยวสำหรับรากของมันแม้ว่าใบของมันจะถูกใช้ในบางวัฒนธรรมด้วย
คุณค่าทางโภชนาการ
รากขมิ้นมีประโยชน์ทั้งในการทำอาหารและเป็นยาที่สามารถนำมาประกอบกับเคอร์คูมินซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์หลักในขมิ้น เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพซึ่งใช้ตลอดอายุรเวชและยาจีน
แอพพลิเคชั่น
รสแครอท / ขิงอ่อน ๆ ของขมิ้นสดช่วยให้สามารถใช้งานได้ทั้งอาหารคาวและหวาน เพิ่มความสดชื่นให้กับแกงและซุปและสามารถดองหรือทอดได้ สีสันสดใสเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานใด ๆ แต่ยังสามารถเปื้อนเสื้อผ้าและพื้นผิวที่เป็นรูพรุนได้อีกด้วย
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ขมิ้นเป็นที่รู้จักกันในชื่อ 'หญ้าฝรั่นอินเดีย' เนื่องจากถูกใช้แทนสีที่ไม่แพงสำหรับหญ้าฝรั่นในอาหารอินเดีย นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในห้าส่วนผสมหลักที่สร้างพลังแกง ในวัฒนธรรมตะวันตกใช้เป็นสารแต่งสีในอาหารแปรรูปรวมถึงเครื่องปรุงรสมัสตาร์ดสีเหลืองที่เป็นที่รู้จักในเชิงพาณิชย์มากที่สุด บนฉลากส่วนประกอบอาหารมักระบุเป็นสีเหลืองธรรมชาติ 3.
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ขมิ้นได้รับการปลูกและไม่มีอยู่ในป่า เชื่อกันว่าเป็นลูกผสมระหว่างขมิ้นป่ากับอีกสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิด ขมิ้นถูกขยายพันธุ์โดยการทำลายเหง้าออกและปลูกใหม่เพื่อสร้างพืชใหม่ทั้งหมด มีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้เขตร้อนโดยเฉพาะอินโดนีเซียและอินเดียตอนใต้ซึ่งได้รับการปลูกฝังมานาน 5,000 ปี ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับเกาะจาเมกาในซีกโลกตะวันตกเป็นครั้งแรกในศตวรรษที่ 18 นอกจากนี้ยังได้รับการแปลงสัญชาติในฮาวายซึ่งได้กลายเป็นพืชเชิงพาณิชย์
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| เฮิร์บแอนด์ซี (บาร์) | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 858-587-6601 |
| Booze Brothers Brewing Co. | มุมมอง CA | 760-639-8338 |
| ข้ามรูท | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-245-1678 |
| Ermias Mesghenna | ||
| แคมป์ไฟ | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | |
| สวนมังสวิรัติ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 530-366-7102 |
| สกาบาร์แอนด์เรสเตอรอง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 925-487-2025 |
| เฮิร์บแอนด์วู้ดบาร์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-955-8495 |
| Oside Kitchen Collaborative | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 619-807-7161 |
| Revolution Roasters | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-330-6827 |
| น้ำผลไม้ที่หยั่งรากลึก | สปริงวัลเลย์แคลิฟอร์เนีย | 310-213-6499 |
| InterContinental Vistal Kitchen | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-501-9400 |
| วิทยาเขต Green Acres 2020 | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-450-9907 |
| ชาวนากับม้าน้ำ 2020 | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-302-3682 |
| พาร์คไฮแอทเอเวียรา | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-448-1234 |
| ครัวของมิเกลคาร์ลสแบด | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-759-1843 |
| เดลมาร์คันทรีคลับ | แรนโชซานตาเฟ่แคลิฟอร์เนีย | 858-759-5500 x207 |
| AToN Center Inc. | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 858-759-5017 |
| สมุนไพรและไม้ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 520-205-1288 |
| Roots Craft Juice | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-708-8859 |
| ดิจามาร | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-231-5376 |
| อาหารไทย Sovereign | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-887-2000 |
| วู้ดซี่คอฟฟี่ | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 858-882-7325 |
| นอสตรุม | เอสคอนดิโดแคลิฟอร์เนีย | 858-442-4527 |
| Pendry SD (ปลาสิงโต) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-738-7000 |
| Saffron Thai LLC | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-574-7737 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรที่มีขมิ้นราก หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Turmeric Root โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ยักษ์โบจงสารีสว่างอนันต์ ใกล้Depok, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 294 วันที่แล้ว 19 19/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: kunyit  เมืองอาหารทะเล ซีฟู้ดซิตี้ - S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com ใกล้เทวดาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 402 วันที่แล้ว 2/02/20  ตลาดโกลเด้นฟาร์ม ตลาดโกลเด้นฟาร์ม 1010 N Glendale Ave เกลนเดลแคลิฟอร์เนีย 91206 818-937-9739 ใกล้เกลนเดลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 403 วันที่แล้ว 2/01/20  ตลาดจอร์แดน ตลาดจอร์แดน - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 ใกล้ลากูน่าฮิลส์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 411 วันที่แล้ว 24/1/20  ร้านขายของชำจากธรรมชาติ ร้านขายของชำตามธรรมชาติ - Williams Field Road 1625 ถนน E Williams Field Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com ใกล้กิลเบิร์ต, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 416 วันที่แล้ว 19/1/20  ตลาดอาหารทั้งหมด ตลาดอาหารทั้งหมด - Tatum Blvd 10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com ใกล้พาราไดซ์วัลเลย์, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 429 วันที่แล้ว 1/06/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: สวยงาม  Foodmart Cilandak Town Square จาการ์ตาใต้ ใกล้พูโล, จาการ์ตา, อินโดนีเซีย ประมาณ 430 วันที่แล้ว 1/05/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: kunyit  ยูเนี่ยนสแควร์กรีนมาร์เก็ต ฟาร์มโชคลาภ มอนต์โกเมอรีนิวยอร์ก https://www.windfallfarms.com ใกล้นิวยอร์ก, สหรัฐ ประมาณ 431 วันที่แล้ว 1/04/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ขมิ้นสดนิวยอร์กโต!  Pasar Anyar ใกล้โบกอร์, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 480 วันที่แล้ว 15/11/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ขมิ้นในตลาดใหม่  คาร์ฟูร์บล๊อกม ใกล้พูโล, จาการ์ตา, อินโดนีเซีย ประมาณ 529 วันที่แล้ว 27/9/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: kunyit at carrefour blok m square จาการ์ตาเซลาตัน  4 Seasons Bio - ตลาดอาหารอินทรีย์ 4SeasonsBio Nikis 30 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 550 วันที่แล้ว 9/07/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ขมิ้นสำหรับการใช้งานทั้งหมด🥳  ตลาดเกษตรกร Sprouts ร้านขายของชำ Sprouts 2551 แบล็กมอนดร. เดคาเทอร์ GA 30033 404-965-6290 ใกล้นอร์ทดีเคเตอร์, จอร์เจีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 563 วันที่แล้ว 25/8/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ขมิ้นที่ Sprouts Farmers Market Decatur ใกล้ Atlanta  365 โดย Whole Foods Market อาหารทั้งหมด 365 1555 คริสตจักรเซนต์เดคาเทอร์ GA 30030 470-237-7340 ใกล้นอร์ทดีเคเตอร์, จอร์เจีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 565 วันที่แล้ว 23/8/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: รากขมิ้นที่ Whole Foods Atlanta  บริษัท ฟู้ดส์ FoodsCo 10790 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-924-3060 www.foodsco.net ใกล้ซานลีอันโดรแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 584 วันที่แล้ว 8/04/19  น็อบฮิลล์ฟู้ดส์ น็อบฮิลล์ฟู้ดส์ 611 ถนน Trancas Napa CA 94558 707-224-8583 www.raleys.com ใกล้นภาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 586 วันที่แล้ว 8/02/19  โชคดี ลัคกี้ - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway เปตาลูมา CA 94952 707-762-8783 ใกล้เปตาลูมาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 596 วันที่แล้ว 23/7/19  ตลาดอาหารทั้งหมด ตลาดอาหารทั้งหมด - E. Washington St. 621 ถนน E Washington Street Petaluma CA 94952 707-762-9352 ใกล้เปตาลูมาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 596 วันที่แล้ว 23/7/19  ตลาดนัดคนขับ ตลาดคนขับและอาหารสำเร็จรูป 200 Caledonia Street Sausalito CA 94965 415-729-9582 ใกล้ซอซาลิโตแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 597 วันที่แล้ว 22/7/19  ตลาดนักเก็ต ตลาดนักเก็ต - Blackfield Drive 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 ใกล้Tamalpais-Homestead Valleyแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 597 วันที่แล้ว 22/7/19  ตลาดอาหารทั้งหมด ตลาดอาหารทั้งหมด - De Long Ave 790 De Long Ave Novato CA 94945 415-878-0455 ใกล้มือใหม่แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 597 วันที่แล้ว 22/7/19  2312 Damon St, Los Angeles ใกล้เทวดาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 618 วันที่แล้ว 7/01/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: “ DM Produce “ Near to LA Produce Market โทรศัพท์: (213) 623-1430  ตลาด Lazy Acres ใกล้เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 684 วันที่แล้ว 26/4/19  ตลาดอาหารทั้งหมด ตลาดอาหารทั้งหมด 0-207-406-3100 ใกล้อัปเปอร์วูเบิร์นเพลส Euston Road (ป้าย L), ประเทศอังกฤษ ประมาณ 684 วันที่แล้ว 26/4/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ขมิ้นจากเปรู!  4 Seasons Bio - ตลาดอาหารอินทรีย์ 4 เหตุผล นิคอส 30 www.4seasonsbio.com ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 700 วันที่แล้ว 4/10/19 ความคิดเห็นของ Sharer: ขมิ้นสำหรับ #healthylifestyle 🧡  ตลาดเกษตรกร Sprouts ใกล้ออสติน, เท็กซัสสหรัฐอเมริกา ประมาณ 701 วันที่แล้ว 4/09/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: รากขมิ้นสดที่ Sprouts  ตลาดกลาง ใกล้ออสติน, เท็กซัสสหรัฐอเมริกา ประมาณ 702 วันที่แล้ว 4/08/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ขมิ้นสด! |
