| Food Buzz: ประวัติวันที่ | ฟัง |
| Food Fable: วันที่ | ฟัง |
ผู้ปลูก
| Flying Disk Ranch |
คำอธิบาย / รสชาติ
อินทผลัม Dayri ที่ไม่มีการผสมมีรูปร่างและขนาดใกล้เคียงกันเมื่อเทียบกับคู่ที่มีเมล็ด แต่ไม่มีหลุมกลางและมีสีน้ำตาลซีดจางกว่า ตามกฎแล้วอินทผลัมที่ไม่มีการผสมจะไม่พัฒนาเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำหรือมีน้ำตาลสูงที่เราคุ้นเคยในวันที่ปลูกในเชิงพาณิชย์ พวกเขามีเยื่อบาง ๆ ที่มีเนื้อสัมผัสแห้ง รสชาติที่หวานพอประมาณของวันที่ไม่มีการหมักหมมของ Dayri นั้นมีความละเอียดอ่อนและเหมือนดินมาก
ซีซั่น / ห้องว่าง
วันที่ Dayri ไม่เป็นรอยมีวางจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
วันที่ Dayri สะกดด้วย Dairi มาจากต้นอินทผลัมที่จำแนกตามพฤกษศาสตร์ว่า Phoenix dactylifera จริงๆแล้วพวกมันเป็นหญ้าสายพันธุ์ขนาดมหึมาและดอกหญ้าของพวกมันเป็นลูกผสมระหว่างเมล็ดพืชและผลไม้ ดอกตัวผู้และตัวเมียเกิดขึ้นบนต้นไม้ที่แยกจากกันและโดยทั่วไปแล้วจะมีการผสมเกสรด้วยกลไกสำหรับการผลิตพืชเชิงพาณิชย์ อย่างไรก็ตามเมื่อดอกตัวเมียไม่เป็นดอกผลอินทผลัมที่ไม่มีเมล็ดขนาดเล็กยังคงพัฒนาอยู่และบางครั้งก็มีการขายโดยเกษตรกรเฉพาะวัน วันที่ Dayri ที่ไม่มีการผสมเกสรสามารถพบได้เพิ่มขึ้นควบคู่ไปกับวันที่ Dayri ผสมเกสรบนก้านและมัดเดียวกัน
คุณค่าทางโภชนาการ
อินทผลัมเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีเยี่ยมเช่นเดียวกับโพแทสเซียมโปรตีนเหล็กกรดโฟลิกและวิตามินบี
แอพพลิเคชั่น
รสชาติที่นุ่มนวลและเนื้อแน่นของวันที่ไม่มีการหมักหมมของ Dayri ทำให้ได้รับการออกแบบที่ไม่เหมือนใครสำหรับการใช้งานการทำอาหารที่ไม่เหมือนใคร แม้ว่าพวกเขาจะไม่มีระดับความหวานตามปกติและเนื้อเนย แต่เนื้อของพวกเขายังคงยืนหยัดได้ดีในการดองในน้ำเกลือที่มีขิงผักชีโป๊ยกั๊กและพริกไทย จับคู่ผักดองกับจานชีสหรือเนื้อตุ๋นที่อุดมไปด้วยเช่นไหล่หมู นอกจากนี้ยังอาจหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเติมแป้งขนมปังหรือใส่ไส้สำหรับสัตว์ปีกเพื่อเพิ่มความเคี้ยวหนึบ รสชาติฟรี ได้แก่ ถั่วช็อคโกแลตกาแฟครีมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลซินนามอนมะพร้าวส้มกล้วยแอปริคอตบรั่นดีเหล้ารัมชีสเบคอนหมูและสัตว์ปีก
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
วันเดย์รีที่ไม่งอกถือเป็นพืชผลทุติยภูมิและเปิดโอกาสให้เกษตรกรและพ่อครัวในการสร้างสรรค์บางสิ่งจากสิ่งที่จะทิ้งไป
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
นำมาสู่แคลิฟอร์เนียครั้งแรกในปีพ. ศ. 2456 โดย Paul Popenoe ปาล์มวันที่ Dayri มีพื้นเพมาจากเมือง Basra ประเทศอิรัก ในถิ่นที่อยู่ของพวกมันในตะวันออกกลางตัวต่อขนาดเล็กมีหน้าที่ผสมเกสรดอกไม้วันที่ แต่ความพยายามที่จะนำเข้าและใช้ตัวต่อเหล่านี้ในแคลิฟอร์เนียยังไม่ประสบความสำเร็จ สวนอินทผาลัมในเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่มีตัวผู้ 1 ต้นสำหรับต้นตัวเมียทุกๆ 40 ถึง 50 ต้น แต่โดยธรรมชาติแล้วประมาณครึ่งหนึ่งของอินทผลัมทั้งหมดเป็นตัวผู้
