ข้อมูลสูตรอาหารและข้อเท็จจริงของ Urui

คำอธิบาย / รสชาติ

Urui เป็นสันทรายที่กรอบและลื่นไหลซึ่งมีดอกไม้สีม่วงซีดใบสีเขียวเหลืองและลำต้นสีขาวทั้งหมดที่กินได้ มีรสชาติที่เรียบง่ายคล้ายกับหน่อไม้ฝรั่งและผักกาดหอม อูรูอิจะเก็บเกี่ยวเมื่อมีความยาวน้อยกว่าสิบเอ็ดนิ้วและเมื่อใบของพวกมันมีขนาดเล็กและอ่อนนุ่ม พันธุ์ที่ปลูกในเรือนกระจกมีลำต้นสีขาวเรียวยาวเมื่อเทียบกับ Urui ป่าเพราะมันถูกปกคลุมด้วยแกลบเมื่อมันเติบโต

ซีซั่น / ห้องว่าง

Urui ที่ปลูกในเรือนกระจกมีวางจำหน่ายตั้งแต่ปลายฤดูหนาวในตลาด Wild Urui มีให้บริการในฤดูใบไม้ผลิ

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

Urui เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่า Hostas, Ginbo หรือ Oobagiboshi และรู้จักกันทางวิทยาศาสตร์ว่า Hosta montana เป็นสมุนไพรยืนต้นที่อยู่ในตระกูลลิลี่และออกดอกสีม่วงอ่อนสวยงามในช่วงฤดูร้อน วันนี้ Urui ส่วนใหญ่ที่คุณสามารถหาได้จากร้านขายของชำในท้องถิ่นนั้นปลูกในเรือนกระจก

คุณค่าทางโภชนาการ

Urui อุดมไปด้วยวิตามินซีนอกจากนี้ยังมีโพลีแซ็กคาไรด์ในเมือกของ Urui ที่สามารถเพิ่มจำนวนลิมโฟไซต์ในร่างกายมนุษย์ซึ่งสามารถเพิ่มความต้านทานต่อโรคบางชนิดได้

แอพพลิเคชั่น

สามารถเพลิดเพลินกับดอกไม้ลำต้นและใบของ Urui ทั้งแบบปรุงสุกหรือดิบ ใส่ดอกไม้ดิบในขนมหวานหรือสลัดเป็นของตกแต่งหรือต้มให้สุกเร็ว ๆ แล้วแต่งกายด้วยซันบะสึ ใช้ในสลัดซุปเทมปุระอาหารหมัก Ohitashi Asa-zuke ผัดหรือพาสต้า อูรูอิสจะไม่เละเมื่อดิบ แต่ลักษณะเฉพาะของเนื้อสัมผัสที่ลื่นไหลจะออกมาเมื่อสุกหรือตีด้วยมีด เลือกดอกไม้ที่มีกลีบดอกไม่เปิดมากนักจึงจะนุ่มพอรับประทานได้ ลองเอาอุรุอิที่มีลำต้นอวบขาวใบมีสีเขียวเหลืองสดจรดปลาย อูรูยป่าที่มีใบสีเขียวเข้มมีความเหนียวและขมจึงใช้เฉพาะลำต้นสีขาวเท่านั้น อูรูอิจะมีความชื้นสูงสุดในตอนเช้าดังนั้นการเก็บเกี่ยวในตอนเช้าจะดีที่สุด อูรูอิจะแห้งได้ง่ายดังนั้นอย่าลืมห่อด้วยกระดาษทิชชู่ชุบน้ำแล้วใส่ถุงพลาสติกและเก็บไว้ในตำแหน่งตั้งตรงในตู้เย็น พวกมันมีอายุการเก็บรักษาสั้นดังนั้นจึงควรรับประทานทันทีที่เก็บเกี่ยว สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวสามารถทำให้แห้งและเก็บรักษาได้

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

คนในญี่ปุ่นนิยมกินพืชป่าที่กินได้เช่นอูรูอิมานานแล้ว ป่า Urui เติบโตระหว่างเกาะฮอนชูและฮอกไกโดและพวกมันชอบทุ่งหญ้าและภูเขาที่ชื้น นอกจากนี้ยังเติบโตในคาบสมุทรเกาหลีและจีน อุรุอิที่ปลูกในเรือนกระจกได้รับการเก็บเกี่ยวในโทโฮคุเช่นจังหวัดยามากาตะ แต่เมื่อไม่นานมานี้พวกมันได้รับการเก็บเกี่ยวในจังหวัดโทคุชิมะซึ่งอยู่ในเกาะชิโกกุ

ไอเดียสูตรอาหาร

สูตรอาหารที่มี Urui หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก

Shizuoka Gourmet		อุรุอิ + ฟุกิเทมปุระ
สูตรอูมามิ		ผักฤดูใบไม้ผลิที่ปลูกด้วยงาและพืชป่า
Shizuoka Gourmet		อุรุอิ & ฟุกิเทมปุระ

แชร์ล่าสุด

มีคนแชร์ Urui โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .

Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว