คำอธิบาย / รสชาติ
หัวหอมVidalia®มีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่โดยมีลักษณะเป็นทรงกลมแบนราบเป็นหมอบแคบลงที่ลำต้นและปลายรากและขยายออกไปตรงกลาง หลอดไฟห่อหุ้มด้วยทองแดง - ทองอ่อนถึงเหลืองอ่อนผิวบาง ๆ คล้ายกระดาษ ผิวหนังที่แห้งและเป็นขุยจะปกป้องเนื้อเต่งตึงขาวและฉ่ำและภายในเนื้อจะมีวงแหวนบาง ๆ หลายชั้น หัวหอมVidalia®มีความกรอบและนุ่มมีรสหวานอ่อน ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
หัวหอมVidalia®มีจำหน่ายในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
หัวหอมVidalia®จัดเป็น Allium cepa ทางพฤกษศาสตร์เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่หอมหวานที่สุดที่มีอยู่ในตลาดในปัจจุบันและเป็นสมาชิกของตระกูล Amaryllidaceae ค้นพบในช่วงต้นทศวรรษ 1930 ชื่อVidalia®เป็นชื่อที่จดทะเบียนถูกต้องตามกฎหมายซึ่งกำหนดให้กับเมล็ดพันธุ์เฉพาะที่ปลูกในพื้นที่ที่ได้รับการรับรองใกล้ Vidalia, Georgia มีเมล็ดพันธุ์เพียงไม่กี่สายพันธุ์ที่ได้รับการอนุมัติจากคณะกรรมการการเกษตรของจอร์เจียและพันธุ์ที่ใช้มากที่สุดคือแกรเนกซ์สีเหลือง ในแต่ละปีกระทรวงเกษตรของจอร์เจียจะกำหนดวันบรรจุหีบห่ออย่างเป็นทางการเพื่อทำเครื่องหมายจุดเริ่มต้นของฤดูหัวหอมVidalia®และไม่มีหัวหอมที่ขายก่อนวันที่บรรจุหีบห่อนั้นสามารถระบุว่าเป็น 'Vidalia' ได้ หัวหอมVidalia®เป็นที่ชื่นชอบของพ่อครัวและพ่อครัวประจำบ้านเนื่องจากมีความสามารถรอบด้านในการปรุงอาหารและรสชาติที่หวานและนุ่มนวล
คุณค่าทางโภชนาการ
หัวหอมVidalia®เป็นแหล่งที่ดีของไฟเบอร์วิตามินซีและบี 6 โพแทสเซียมและแมงกานีส
แอพพลิเคชั่น
หัวหอมVidalia®เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการย่างการย่างการทอดการผัดและการตุ๋น เมื่อใช้สดหัวหอมสามารถหั่นบาง ๆ และโยนลงในสลัดชั้นในเบอร์เกอร์แรปและแซนวิชหรือสับเป็นซัลซ่าหรือดิป หัวหอมยังสามารถนำไปเคลือบคาราเมลเพิ่มความหวานเข้มข้นให้กับอาหารทุกจานย่างสำหรับแซนวิชหมูฉีกหรือปรุงแบบช้าๆกับสตูว์มันฝรั่งบดหรือหม้อปรุงอาหาร หัวหอมVidalia®สามารถเพิ่มความหวานให้กับขนมหวานเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศสืบทอดในสลัดง่ายๆด้วยน้ำสลัดน้ำมันและน้ำส้มสายชูผสมลงในพาสต้าครีมต้มในซุปหัวหอมฝรั่งเศสทอดเป็นวงแหวนหรือใช้เป็นพิซซ่าท็อปปิ้ง หัวหอมVidalia®เข้ากันได้ดีกับดิปโยเกิร์ตผงกะหรี่น้ำผึ้งกุ้ยช่ายลูกแพร์มะม่วงขิงหน่อไม้ฝรั่งชีสแพะเนื้อสัตว์เช่นหมูเนื้อวัวสัตว์ปีกและปลา หลอดไฟจะเก็บไว้ 1-2 เดือนเมื่อห่อด้วยกระดาษเช็ดมือและเก็บไว้ในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
หัวหอมVidalia®ได้รับการขนานนามอย่างเป็นทางการว่าเป็นผักประจำรัฐจอร์เจียในปี 1990 เนื่องจากชื่อเสียงในระดับประเทศ ความหวานที่ละเอียดอ่อนและรสชาติอ่อน ๆ ของพันธุ์นี้มีสาเหตุมาจากสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยของภูมิภาคที่กำลังเติบโตดินที่มีทรายและมีกำมะถันต่ำและการทำฟาร์ม หัวหอมยังปลูกด้วยมือและเก็บเกี่ยวด้วยมือในแต่ละฤดูกาลเนื่องจากเกษตรกรมีความภาคภูมิใจในพันธุ์บ้านเกิดของตน เทศกาลหัวหอมVidalia®ถูกสร้างขึ้นในปี 1978 ในวิดาเลียจอร์เจียเพื่อเฉลิมฉลองการปลูกพืชเงินสดและเทศกาลนี้ยังคงมีการเฉลิมฉลองในทุก ๆ ฤดูใบไม้ผลิ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
หัวหอมVidalia®ถูกค้นพบและเพาะปลูกครั้งแรกในช่วงภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่ในปีพ. ศ. 2474 โดยโมเสสโคลแมนใน Toombs County Georgia หลังจากได้รับความนิยมจากปากต่อปากที่ตลาดของเกษตรกรในวิดาเลียจอร์เจียหัวหอมก็เริ่มปรากฏในซูเปอร์มาร์เก็ตเชิงพาณิชย์ในช่วงทศวรรษ 1950 และ 1960 เนื่องจากความนิยมของพันธุ์ต่างๆในปี 1986 จึงมีการออกกฎหมายที่จดทะเบียนชื่อหัวหอมVidalia®อย่างเป็นทางการและกำหนดพื้นที่ปลูกยี่สิบมณฑลในจอร์เจียตามกระทรวงเกษตรของจอร์เจีย ปัจจุบันหัวหอมVidalia®มีอยู่ในตลาดของเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะทางทั่วสหรัฐอเมริกาและบางครั้งก็พบได้ในตลาดบางแห่งในยุโรปและแคนาดา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีหัวหอมVidalia® หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
ผู้คนได้แบ่งปันVidalia® Onions โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ตลาดเกษตรกร Dekalb ของคุณ ตลาดเด็กกลับบ้าน 3000 Ponce de Leon Ave Decatur จอร์เจีย 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com ใกล้สก็อตเดล, จอร์เจีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 565 วันที่แล้ว 23/8/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: หัวหอม Vidalia - ที่ตลาดเกษตรกร Dekalb ของคุณใกล้แอตแลนตา ..  ตลาดเกษตรกร Sanwa ตลาดเกษตรกรซันวา 2621 E. Hillsborough Ave. แทมปาชั้น 33610 813-234-8428 ใกล้แทมปา, สหรัฐ ประมาณ 635 วันที่แล้ว 14/6/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ดี |
