คำอธิบาย / รสชาติ
พริกเชอร์รี่สีแดงบนเถามีรูปทรงเฉียงและเชอร์รี่ชนิดหนึ่งมีรูปร่างคล้ายกับชื่อของมัน พริกขี้หนูที่รักนี้มีความยาวหนึ่งในสี่ถึงหนึ่งนิ้วและกว้างหนึ่งในสี่ถึงหนึ่งนิ้วครึ่ง นำเสนอทั้งรสชาติที่หวานหรือร้อนและค่อนข้างอ่อนกว่าจาลาปิโญชิลีนี้ไม่เคยแห้งเพราะเนื้อหนา หน่วย Scoville: 5 (2500-5000)
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริกเชอร์รี่แดงเถาวัลย์มีให้บริการในเดือนมีนาคมถึงพฤศจิกายน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มีเชอร์รี่หลายสายพันธุ์ แคสคาเบลร้อนของเม็กซิโกมีลักษณะภายนอกของพริกเชอร์รี่ แต่แคสคาเบลมีเนื้อบางมากและใช้เฉพาะเมื่อแห้งเท่านั้น
คุณค่าทางโภชนาการ
พริกหยวกมีวิตามินเอมากกว่าพืชอาหารอื่น ๆ Chiles เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินซีและวิตามินบีรวมถึงธาตุเหล็กไทอามินไนอาซินแมกนีเซียมและไรโบฟลาวินในปริมาณที่สำคัญ เพื่อให้สอดคล้องกับการรับรู้ทางโภชนาการในปัจจุบัน chiles ปราศจากคอเลสเตอรอลปราศจากไขมันอิ่มตัวแคลอรี่ต่ำโซเดียมต่ำและเส้นใยสูง พริกช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญและเหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องน้ำหนัก ผลของความร้อนของ chiles ต้องใช้ชิลีหกกรัมในการเผาผลาญพลังงานโดยเฉลี่ย 45 แคลอรี่ในสามชั่วโมง ความร้อนที่ร้อนแรงของพริกผลิตจากสารเคมีแคปไซซินที่มีอยู่ในพริกชิลี ไม่เพียง แต่เป็นสารกระตุ้นที่เพดานปากเท่านั้นสารเคมีนี้ยังกระตุ้นการผลิตเอนดอร์ฟินในสมองทำให้เรารู้สึกสบายตัว
แอพพลิเคชั่น
พริกเชอร์รี่สีแดงบนเถาเหมาะสำหรับการดอง พริกดองเผ็ดแซนวิชและเพิ่มรสชาติให้กับซัลซ่าและซอส ไม่ว่าจะหวานหรือร้อนแยมออกรสดิปเครื่องปรุงรสและสลัดก็ชอบรสชาติที่ไม่สอดคล้องกัน สำหรับไฟอ่อนกว่านี้ให้ผ่าครึ่งชิลีแล้วเอาเมล็ดออก ตัดเนื้อซี่โครงและเมล็ดสีขาวออกไป ในการจัดเก็บให้ห่อด้วยกระดาษเช็ดมือหรือใส่ในถุงพลาสติกหรือกระดาษในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์ ล้างมือมีดและเขียงให้สะอาดหลังจากเตรียมพริก หลีกเลี่ยงการสัมผัสพริกกับดวงตาใบหน้าและผิวหนังเสมอ ปลอบประโลมปากและคอด้วยผลิตภัณฑ์จากนมหรืออาหารจำพวกแป้งเพื่อช่วยบรรเทาอาการแสบร้อน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
พริกชิลีเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปรุงอาหารตะวันตกเฉียงใต้ที่เป็นที่นิยม
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ชื่อ 'เชอร์รี่' ใช้กับประเภทหรือกลุ่มของพริกที่ให้ผลไม้รูปไข่หรือผลกลม Chiles เติบโตเป็นสีรุ้งจากสีเขียวซีดเป็นสีเขียวเข้มสีเหลืองสีส้มถึงสีแดงสีม่วงไปจนถึงสีแดงเบอร์กันดีและสีน้ำตาลเข้มจนเกือบดำ การปลูกในทุกรูปแบบและขนาดพริกอาจมีความยาวสิบสองนิ้วหรือเพียงหนึ่งในสี่ของนิ้ว คาดเดาไม่ได้มากความร้อนของพวกเขามีตั้งแต่เบามากไปจนถึงเสียงกรีดร้องที่ร้อนแรง Chiles ที่มีพันธุ์เดียวกันแม้จะผลิตในโรงงานเดียวกันก็สามารถเปลี่ยนแปลงความร้อนได้อย่างมาก ควรทดสอบความเข้มของชิลีก่อนเติมลงในอาหารทุกครั้ง พวกเขาไม่ควรได้รับความไว้วางใจ
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Vine Red Cherry Peppers หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| อิมพีเรียลพอยต์ | Azuca On-The Vine มะเขือเทศเชอร์รี่สีแดง |
