| Food Buzz: ประวัติของลูกแพร์ | ฟัง |
| Food Fable: ลูกแพร์ | ฟัง |
ผู้ปลูก
| ฟาร์มกบกลวง | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ลูกแพร์วอร์เรนเป็นผลไม้ขนาดกลางถึงขนาดใหญ่โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 7 ถึง 10 เซนติเมตรและมีรูปทรงคล้ายไพริฟอร์มที่มีลักษณะโค้งเล็กน้อยโดยมีฐานเป็นกระเปาะเรียวไปจนถึงคอที่สั้นและเล็กกลม ผลไม้มีน้ำหนักมากและหนาแน่นติดอยู่กับต้นไม้ด้วยลำต้นสีน้ำตาลเข้มและเป็นเส้น ๆ ผิวเรียบบางและเจาะได้ง่ายแสดงให้เห็นรอยแผลเป็นตื้น ๆ จำนวนมากและเมื่อสุกพื้นผิวจะนิ่มลงและมีการให้เล็กน้อยเมื่อกด ผิวยังมีเฉดสีเขียวที่แตกต่างกันเมื่อยังเด็กโดยสุกเป็นสีเหลืองและน้ำตาลเหมือนดินพร้อมกับบลัชออนสีแดงเมื่อโตเต็มที่ ใต้พื้นผิวงาช้างนั้นเรียบเนียนนุ่มเป็นน้ำและละลายได้โดยไม่มีความหยาบกร้านตามแบบฉบับที่พบในลูกแพร์ทั่วไปและมีแกนกลางบาง ๆ วอร์เรนแพร์มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และมีรสหวานและดอกไม้พร้อมกลิ่นหอมของวานิลลาเครื่องเทศฝรั่งและสับปะรด
ซีซั่น / ห้องว่าง
ลูกแพร์วอร์เรนมีให้บริการในช่วงปลายฤดูร้อนถึงกลางฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
วอร์เรนแพร์จัดเป็น Pyrus communis ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์ที่หายากในอเมริกาซึ่งอยู่ในวงศ์ Rosaceae ผลไม้ดอกไม้ถูกค้นพบในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกาในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 และจากข่าวลือที่แพร่กระจายไปทั่วต้นกำเนิดที่แท้จริงของลูกแพร์วอร์เรนลูกแพร์ได้รับความอื้อฉาวอย่างรวดเร็วในฐานะพันธุ์ที่นิยมรับประทานสด ลูกแพร์วอร์เรนเป็นที่ชื่นชอบอย่างมากสำหรับเนื้อสัมผัสที่นุ่มฉ่ำและรสชาติที่ซับซ้อนและเป็นที่ชื่นชอบของเชฟและผู้ที่ชื่นชอบลูกแพร์ แม้จะมีชื่อเสียงด้านรสชาติ แต่ลูกแพร์วอร์เรนก็ไม่ได้รับการเพาะปลูกในเชิงพาณิชย์เนื่องจากต้นไม้แต่ละต้นใช้เวลากว่าห้าปีในการให้ผลทำให้ผลผลิตล่าช้าอย่างมาก ลูกแพร์วอร์เรนยังถือว่าท้าทายในการเติบโตเนื่องจากความต้องการในการผสมเกสรที่เฉพาะเจาะจงการกำหนดความหลากหลายให้กับสวนผลไม้พิเศษเป็นพันธุ์ที่หายากและเป็นอาหารรสเลิศ
คุณค่าทางโภชนาการ
วอร์เรนแพร์เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบและมีโพแทสเซียมเพื่อปรับสมดุลของของเหลวทองแดงเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของกระดูกและวิตามินเคเพื่อช่วยในการรักษาบาดแผลได้เร็วขึ้น ผลไม้ยังให้ไฟเบอร์เพื่อกระตุ้นระบบทางเดินอาหารและโฟเลตเพื่อพัฒนาสารพันธุกรรมของร่างกาย
แอพพลิเคชั่น
ลูกแพร์วอร์เรนเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่สดใหม่เนื่องจากเนื้อนุ่มและฉ่ำจะถูกจัดแสดงเมื่อบริโภคโดยตรงโดยไม่ต้องใช้มือ ลูกแพร์สามารถรับประทานได้ในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ลที่มีผิวอยู่ทิ้งแกนหรืออาจหั่นบาง ๆ และแสดงร่วมกับผลไม้อื่น ๆ บนจานอาหารเรียกน้ำย่อย ลูกแพร์วอร์เรนยังสามารถหั่นเป็นสลัดสีเขียวและผลไม้ปั่นเป็นสมูทตี้คั้นน้ำผลไม้เพื่อแต่งกลิ่นค็อกเทลหรือใช้เป็นท็อปปิ้งข้าวโอ๊ตไอศกรีมและแพนเค้ก นอกจากการเตรียมสดแล้วลูกแพร์วอร์เรนยังสามารถอบเคี่ยวหรือลวกได้ ผลไม้สามารถใช้ในทาร์ตพายเค้กครัมเบิลและมัฟฟินหรือปรุงเป็นแยมเยลลี่และซอส ลูกแพร์วอร์เรนสามารถลวกในไวน์หรือน้ำเชื่อมง่ายๆและใช้เป็นผลไม้แช่อิ่ม วอร์เรนแพร์ชิมชีสเช่นบลูเชดดาร์แมนเชโกและเกาดาถั่วเช่นวอลนัทอัลมอนด์พีแคนสมุนไพรสดรวมทั้งใบโหระพาสะระแหน่โรสแมรี่และไธม์หมูเค็มและหมักเครื่องเทศเช่นโป๊ยกั๊กอบเชยกานพลู และขิงผลไม้แห้งเช่นเชอร์รี่แครนเบอร์รี่และมะเดื่อช็อกโกแลตมะตูมคาราเมลและน้ำผึ้ง ลูกแพร์วอร์เรนที่ไม่ได้อาบน้ำทั้งลูกจะเก็บไว้ได้นานถึงห้าวันเมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องและเป็นเวลาสองสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ลูกแพร์วอร์เรนเคยมีชื่อเล่นว่าลูกแพร์ที่ทำการไปรษณีย์เพราะมีข่าวลือว่าโทมัสวอร์เรนค้นพบที่เติบโตตามธรรมชาตินอกที่ทำการไปรษณีย์ในมิสซิสซิปปี ต่อมาเมื่อความหลากหลายถูกสร้างขึ้นและข่าวลือถือว่าไม่ถูกต้อง Thomas Warren จึงเปลี่ยนชื่อพันธุ์เป็น Warren pear ตามนามสกุลของเขา ในยุคปัจจุบันลูกแพร์วอร์เรนถือเป็นหนึ่งในพันธุ์ลูกแพร์อเมริกันที่มีรสชาติดีที่สุด ความหลากหลายนี้ได้รับการยกย่องจากเชฟชื่อดังรวมถึง Alice Waters และคนดังเช่น Oprah Winfrey และ Martha Stewart สำหรับรสชาติที่ซับซ้อนดอกไม้และผลไม้
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ประวัติของวอร์เรนแพร์เต็มไปด้วยความลึกลับข่าวลือและสัมผัสที่แปลกประหลาด บันทึกเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกเกี่ยวกับความหลากหลายได้นำเสนอในนิตยสาร Pomona ในปี 1986 โดยอ้างว่า Thomas O. Warren ได้ค้นพบลูกแพร์ Warren ที่เติบโตบนต้นไม้ในสวนหลังบ้านของเพื่อนใน Hattiesburg รัฐ Mississippi ในปี 1976 เมื่อบทความเผยแพร่ออกไป Warren ก็เริ่ม เพื่อบอกเล่าเรื่องราวใหม่ว่าเขาพบผลไม้บนต้นไม้ข้างที่ทำการไปรษณีย์และสำนักงานบริการอนุรักษ์ดินของ USDA ได้อย่างไร ข่าวลือนี้ยังคงเป็นเรื่องราวต้นกำเนิดหลักมาระยะหนึ่งแล้วและผู้ปลูกจำนวนมากในปัจจุบันยังคงเล่าเรื่องนี้ว่าเป็นต้นกำเนิดที่แท้จริงของลูกแพร์ ในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 วอร์เรนถูกตั้งคำถามเกี่ยวกับความถูกต้องของการค้นพบที่ทำการไปรษณีย์ของเขาทำให้วอร์เรนเปลี่ยนเรื่องราวอีกครั้งโดยกล่าวว่าเขาพบผลไม้ในสถานที่ทดสอบเก่าของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐมิสซิสซิปปีซึ่งเป็นที่ที่มีความหลากหลายของลูกแพร์ ครั้งหนึ่งเคยปลูก ลูกแพร์ Magness ได้รับการพัฒนาจากไม้กางเขนแบบเดียวกับ Warren pears ลูกแพร์ seckel ยักษ์ของอเมริกาและลูกแพร์ comice ของยุโรปทำให้ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าลูกแพร์ทั้งสองตัวเหมือนกัน ในที่สุดมหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอเรกอนก็พิสูจน์ทฤษฎีนี้โดยถือว่าทั้งสองสายพันธุ์มีความคล้ายคลึงกันโดยมีพ่อแม่เดียวกัน แต่มีความแตกต่างกันทางพันธุกรรม วันนี้ลูกแพร์วอร์เรนมีจำหน่ายในปริมาณ จำกัด ผ่านสวนผลไม้พิเศษทั่วสหรัฐอเมริกา ลูกแพร์วอร์เรนที่แสดงในภาพด้านบนปลูกที่ Frog Hollow Farm ซึ่งตั้งอยู่ใน Brentwood ทางตอนเหนือของแคลิฟอร์เนีย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Warren Pears หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
ผู้คนได้แชร์ Warren Pears โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อก 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 90 วันที่แล้ว 12/10/20 ความคิดเห็นของ Sharer: ฤดูกาลสุดท้ายของ Warren Pears เข้ามาแล้ว  ผลิตพิเศษ ความชำนาญพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 114 วันที่แล้ว 16/11/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ลูกแพร์วอร์เรนจากฟาร์มกบฮอลโลว์  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อก 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 121 วันที่แล้ว 11/09/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: เวลาวอร์เรนแพร์!  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 149 วันที่แล้ว 12/10/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Warren Pears จาก Frog Hollow  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 515 วันที่แล้ว 12/10/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: The King Of Pears - The Warren Pear จาก Frog Hollow Farms  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 523 วันที่แล้ว 10/04/19 ความคิดเห็นของ Sharer: มันตกอย่างเป็นทางการในซานดิเอโกเมื่อลูกแพร์วอร์เรนมาจากฟาร์มเลี้ยงกบ  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ฟาร์ม Cirone ซานหลุยส์โอบิสโปแคลิฟอร์เนีย 805-459-1829 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 546 วันที่แล้ว 9/11/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: เวลาแพร์! |
