คำอธิบาย / รสชาติ
สควอชลูกโอ๊กสีขาวมีขนาดเล็กถึงขนาดกลางมีความยาวเฉลี่ย 12-20 เซนติเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 เซนติเมตรและมีรูปร่างเป็นรูปไข่ที่มีสันร่องลึกซึ่งจะเรียวแหลมตรงข้ามกับปลายลำต้น ผิวที่เรียบเนียนเต่งตึงและกึ่งบางมีสีขาวครีมถึงสีเหลืองซีดและเนื้อสีเหลืองอ่อนเป็นรูพรุนและชุ่มด้วยตรงกลางกลวงที่มีเนื้อหยาบห่อหุ้มเมล็ดขนาดเล็กแบนสีครีมจำนวนมาก เมื่อปรุงสุกสควอชลูกโอ๊กขาวจะมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและมีรสหวานอ่อน ๆ ผสมกับโน๊ตของเฮเซลนัทและพริกไทยดำ
ซีซั่น / ห้องว่าง
สควอชลูกโอ๊กสีขาวมีให้บริการในฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
สควอชลูกโอ๊กสีขาวจัดเป็น Cucurbita pepo ทางพฤกษศาสตร์เติบโตบนพุ่มไม้ขนาดกะทัดรัดและเป็นสมาชิกของตระกูล Cucurbitaceae พร้อมกับฟักทองและบวบ หรือที่เรียกว่า Pepper squash สควอช White acorn เป็นพันธุ์ฤดูหนาวที่ขึ้นชื่อเรื่องความสามารถในการจัดเก็บที่ยอดเยี่ยมและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล สควอชลูกโอ๊กสีขาวใช้ในการทำอาหารที่หลากหลายและสามารถใช้ในการเตรียมอาหารทั้งคาวและหวาน
คุณค่าทางโภชนาการ
สควอชลูกโอ๊กขาวให้วิตามินซีวิตามินบี 6 โพแทสเซียมแมกนีเซียมไทอามีนและเส้นใยอาหาร
แอพพลิเคชั่น
สควอชลูกโอ๊กสีขาวเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่ปรุงสุกเช่นการย่างการย่างการย่างและการอบและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารทั้งคาวและหวาน สควอชปรุงสุกสามารถทำให้น้ำซุปข้นและเพิ่มลงในซุปริซอตโต้สตูว์แกงและขนมอบเช่นเค้กและพาย นอกจากนี้ยังสามารถลดลงครึ่งหนึ่งยัดไส้หรือย่างและเสิร์ฟเป็นกับข้าวง่ายๆ สควอชลูกโอ๊กสีขาวเข้ากันได้ดีกับส้มแอปเปิ้ลน้ำผึ้งน้ำเชื่อมเมเปิ้ลซินนามอนพริกป่นชีสเข้มข้นสมุนไพรสดเนยเบคอนข้าวกล้องหรือดำเบอร์รี่อบแห้งและไส้กรอก จะเก็บได้นานถึงหนึ่งเดือนเมื่อเก็บไว้ไม่ได้เจียระไนในที่แห้งและเย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
สควอชลูกโอ๊กสีขาวถูกระบุว่าเป็นพันธุ์โอ๊กพุ่มไม้และเป็นสควอชในสวนที่ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกาเนื่องจากผลของมันเติบโตบนพุ่มไม้ขนาดกะทัดรัดและสามารถบรรจุในพื้นที่ขนาดเล็กได้ ชาวสวนในบ้านใช้เนื้อของสควอชในสูตรอาหารต่าง ๆ แต่พวกเขายังใช้เปลือกเป็นชามตกแต่งและภาชนะ เปลือกสควอชลูกโอ๊กสีขาวให้ความแตกต่างที่น่าสนใจและสดใสเช่นเดียวกับแจกันกับดอกไม้หลากสีและยังนิยมใช้เป็นชามสำหรับสูตรอาหารฤดูใบไม้ร่วงเช่นสควอชลูกโอ๊กย่างยัดไส้ควินัวแครนเบอร์รี่ไส้กรอก
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ในขณะที่สควอชลูกโอ๊กสีเขียวแบบดั้งเดิมถูกเลี้ยงโดยชนพื้นเมืองอเมริกัน แต่สควอชลูกโอ๊กขาวเป็นพันธุ์ใหม่ที่พัฒนาขึ้นในปี 1980 โดยนักสะสมสควอชและผู้เชี่ยวชาญ Glenn Drowns สควอชลูกโอ๊กสีขาวเป็นของหายากและมักพบได้ทั่วไปในตลาดเกษตรกรหรือจากตัวแทนจำหน่ายเฉพาะในสหรัฐอเมริกา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี White Acorn Squash หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
