| ฟาร์ม Rutiz | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
Surrey arugula เติบโตเป็นช่อตรงและมีลำต้นบางสั้นและใบยาวเป็นแฉกลึกมีขอบหยักและมน ใบสีเขียวเข้มเป็นการผสมผสานระหว่างรูปแบบใบกว้างและใบเรียวโดยมีระยะขอบใบกว้างขึ้นตามซี่โครงกลาง พวกมันเติบโตได้สูงถึง 20 เซนติเมตรและมักจะเก็บเกี่ยวได้ระหว่าง 5 ถึง 10 เซนติเมตร Surrey arugula อ่อนกว่าพ่อแม่พันธุ์อารูกูลาป่าและมีรสขมพริกไทยที่มีความแตกต่างเหมือนมัสตาร์ด
ซีซั่น / ห้องว่าง
Surrey arugula ให้บริการในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Surrey arugula เป็นลูกผสมระหว่างสายพันธุ์สลัดอารูกูลาและอารูกูลาป่าโดยใช้สิ่งที่ดีที่สุดจากทั้งสองอย่างและนำเสนอพืชที่เติบโตอย่างรวดเร็วพร้อมความต้านทานโรคที่เพิ่มขึ้น จัดเป็น Eruca sativa spp ทางพฤกษศาสตร์ diplotaxis และเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ arugula ที่มีชื่อแตกต่างกันกว่า 20 สายพันธุ์ Surrey arugula ขายผ่านสถานรับเลี้ยงเด็กเป็นหลักและเป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนที่บ้าน
คุณค่าทางโภชนาการ
Surrey arugula เป็นแหล่งวิตามินเคและวิตามินเอที่ดีเยี่ยมและเป็นแหล่งวิตามินซีโฟเลตแคลเซียมแมงกานีสแมกนีเซียมและโพแทสเซียม สมุนไพรรสขมและพริกไทยยังเป็นแหล่งของวิตามินบีคอมเพล็กซ์ที่จำเป็นฟอสฟอรัสทองแดงสังกะสีโคลีนและวิตามินอีนอกจากนี้เซอร์เรย์อารูกูลายังมีโปรตีนกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6
แอพพลิเคชั่น
Surrey arugula ใช้เป็นสมุนไพรหรือสลัดผัก มันสามารถเหี่ยวสุกหรือกินดิบ ใส่ใบเซอร์เรย์อารูกูลาลงในพาสต้าที่ร้อนสุกแล้วโยนจนเหี่ยว สีเขียวพริกไทยจะรวมกับผักใบเขียวอื่น ๆ สำหรับสลัดและเข้ากันได้ดีกับอัลมอนด์เบอร์รี่ผลไม้หินชีสครีมเนื้อสัตว์และบัลซามิก แทนที่ Surrey arugula สำหรับใบโหระพาในเพสโต้และซอสอื่น ๆ หรือใช้แทนผักโขมในพิซซ่าแซนวิชหรือในจานไข่ เก็บ Surrey arugula ให้แห้งและห่ออย่างหลวม ๆ ในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Surrey arugula เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่ได้รับการปรับปรุงหลายสายพันธุ์ที่ผสมผสานความแข็งแกร่งของอารูกูลาที่ได้รับการปลูกฝัง Eruca sativa เข้ากับรสชาติที่เข้มข้นและคุณสมบัติทางโภชนาการของพันธุ์ป่า Diplotaxis tenuifolia ทั้งสองชนิดนี้มักเรียกกันทั่วไปว่า“ สลัดร็อกเก็ต” หรือ“ ร็อคเก็ตสลัด” ความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่ที่สุดระหว่างทั้งสองชนิดคือลักษณะของใบและสารประกอบของพฤกษเคมี
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
อารูกูลามีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน ได้แก่ ยุโรปตอนใต้อิตาลีตุรกีและแอฟริกาตอนเหนือ มันถูกนำไปยังอเมริกาเหนือในช่วงศตวรรษที่ 19 ซึ่งมีการแปลงสัญชาติ รูปแบบส่วนใหญ่ของชื่อ arugula สามารถโยงกลับไปได้ในภาษาละตินคำว่า eruca ซึ่งหมายถึงกะหล่ำปลีบางประเภท ชาวอิตาลีที่อพยพไปอเมริกานำ rucola มาเป็นสมุนไพรในการทำอาหารและมีการเรียกแบบอเมริกันว่า 'arugula' Surrey arugula เติบโตอย่างรวดเร็วและทนต่อทั้งสภาพอากาศที่เย็นและอบอุ่นทำให้เป็นที่สนใจของผู้ปลูกตามบ้านและเกษตรกรรายย่อยและอาจพบเห็นได้ที่ตลาดของเกษตรกรหรือในกล่องการเกษตรที่ชุมชนได้รับการสนับสนุน
