| Food Buzz: ประวัติของลูกแพร์ | ฟัง |
| Food Fable: ลูกแพร์ | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
ลูกแพร์วิลเลียมส์มีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่และมีรูปร่างคล้ายไพริฟอร์มหรือลูกแพร์ที่แท้จริงซึ่งมีฐานกลมขนาดใหญ่ที่เรียวไปยังคอโค้งที่เล็กกว่าโดยมีก้านสีน้ำตาลอ่อน ผิวหนังที่บางจะสว่างขึ้นเมื่อสุกเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลืองทองและเรียบเนียนและเต่งตึงด้วยสีแดงและสีแดง เนื้อมีกลิ่นหอมชื้นสีครีมถึงงาช้างและมีเนื้อละเอียดห่อหุ้มแกนกลางที่มีเมล็ดขนาดเล็กสีน้ำตาลดำสองสามเมล็ด เมื่อสุกเต็มที่ แต่ไม่สุกเต็มที่ลูกแพร์ของวิลเลียมส์จะมีความกรุบกรอบและมีทรายเล็กน้อย แต่เมื่อสุกเต็มที่จะมีเนื้อเนยที่ฉ่ำเนียนและมีรสหวาน
ซีซั่น / ห้องว่าง
ลูกแพร์วิลเลียมส์มีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ลูกแพร์วิลเลียมส์จัดอยู่ในประเภท Pyrus communis ทางพฤกษศาสตร์เป็นผลไม้ของต้นไม้ที่เติบโตเร็วซึ่งมีความสูงได้มากกว่าหกเมตรและเป็นสมาชิกของตระกูล Rosaceae พร้อมกับแอปเปิ้ลพีชและแอปริคอต หรือที่เรียกว่าลูกแพร์ Williams Bon Chrétienลูกแพร์ของ Williams เป็นที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ Bartlett pears ในสหรัฐอเมริกาและเป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมในช่วงต้นฤดูกาล ลูกแพร์ของวิลเลียมส์เป็นที่ชื่นชอบในรูปทรงที่เป็นเอกลักษณ์สีสันที่เข้มข้นรสหวานและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและสามารถนำไปใช้ในการทำอาหารได้หลากหลายเช่นอาหารคาวของหวานและค็อกเทล
คุณค่าทางโภชนาการ
ลูกแพร์วิลเลียมส์มีวิตามินซีโพแทสเซียมเหล็กและเส้นใยอาหาร
แอพพลิเคชั่น
ลูกแพร์วิลเลียมส์เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการอบการต้มและการย่าง สามารถบริโภคสดใหม่โดยไม่ปรุงด้วยมือเพิ่มลงในสลัดเพื่อให้ได้รสชาติที่หวานหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟบนแผ่นชีสหรือปั่นเป็นกรานิต้าบนไอศกรีม ลูกแพร์วิลเลียมส์สามารถวางเป็นชั้น ๆ ในแซนวิชเช่นชีสย่างใช้ราดหน้าพิซซ่าหรือผสมลงในโยเกิร์ตและข้าวโอ๊ต ลูกแพร์สามารถนำไปรมควันบนเตาถ่านเพื่อเพิ่มรสชาติหรือหั่นบาง ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติหวานให้กับค็อกเทลด้วยเตกีล่าและเมซคาล ลูกแพร์วิลเลียมส์ยังทำแยมน้ำเชื่อมชัทนีย์ที่ยอดเยี่ยมและสามารถอบแห้งหรืออบเป็นเค้กมัฟฟินกรอบและขนมปังด่วน ลูกแพร์วิลเลียมส์ชมเชยชีสกอร์กอนโซลาวอลนัทเมล็ดฟักทองกระเทียมหัวหอมหอมแดงมะเขือเทศแตงกวาแครอทเมล็ดทับทิมสตรอเบอร์รี่แอปเปิ้ลผักโขมหมูไก่เนื้อแกะหอยนางรมออริกาโนโรสแมรี่ผักชีฝรั่งสะระแหน่ผักชี อบเชยออลสไปซ์และน้ำผึ้ง พวกเขาจะเก็บได้นานถึงสามสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นและนานกว่าหนึ่งปีเมื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ลูกแพร์วิลเลียมส์เป็นลูกแพร์ที่ได้รับความนิยมและปลูกกันมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา วันนี้คิดเป็นร้อยละห้าสิบของการเพาะปลูกลูกแพร์ทั้งหมดในประเทศตามด้วยลูกแพร์ anjou และ bosc ลูกแพร์วิลเลียมส์เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า 'ลูกแพร์กระป๋อง' เนื่องจากมีรูปร่างและมีรสชาติและความหวานที่แตกต่างกันเมื่อเก็บรักษาไว้ ประมาณสองในสามของการผลิตลูกแพร์ของวิลเลียมส์ในสหรัฐอเมริกาทุ่มเทให้กับการผลิตน้ำซุปข้นครึ่งกระป๋องชิ้นหรือชิ้นและสำหรับน้ำลูกแพร์ ลูกแพร์กระป๋องมีวางจำหน่ายทั่วไปตามซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ผู้บริโภคบางรายเลือกที่จะเลี้ยงลูกแพร์เองที่บ้านโดยใช้น้ำตาลน้ำเชื่อมน้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำเปล่า ในขณะที่การบรรจุกระป๋องที่บ้านเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเก็บรักษาลูกแพร์ในปริมาณที่มากเกินไปเพื่อการใช้งานที่ยาวนานขึ้น แต่ควรใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการบรรจุกระป๋องและการถนอมอาหารทำอย่างถูกต้องเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ลูกแพร์วิลเลียมส์มีถิ่นกำเนิดในยุโรปและถูกค้นพบในอังกฤษครั้งแรกโดยครูสอนชื่อมิสเตอร์สแตร์ในปี 1765 คนเลี้ยงเด็กชื่อวิลเลียมส์ได้รับพันธุ์นี้มาในภายหลังและได้แนะนำให้คนอื่น ๆ ในอังกฤษ ในปีพ. ศ. 2342 ต้นแพร์วิลเลียมส์ถูกนำเข้าสู่แมสซาชูเซตส์และปลูกในที่ดินของ Thomas Brewer จากนั้นเอโนชบาร์ตเลตต์ก็ซื้อที่ดินมาซึ่งต่อมาได้ขยายพันธุ์และแนะนำลูกแพร์ภายใต้ชื่อของเขาเองโดยไม่ทราบว่าความหลากหลายได้รับการยอมรับแล้วในฐานะวิลเลียมส์ในยุโรป ยี่สิบห้าปีหลังจากเปิดตัวในสหรัฐอเมริกาพบว่าบาร์ตเลตต์และวิลเลียมส์เป็นพันธุ์เดียวกันและทุกวันนี้ยังคงเป็นที่รู้จักในชื่อสองชื่อในยุโรปและสหรัฐอเมริกา ลูกแพร์วิลเลียมส์สามารถพบได้ที่ตลาดเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะในสหรัฐอเมริกาโดยเฉพาะวอชิงตันโอเรกอนแคลิฟอร์เนียตอนเหนือแคนาดาเอเชียและยุโรป
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Williams Pears หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Williams Pears โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 Rungis ใกล้ซวินเดรชต์, เซาท์ฮอลแลนด์เนเธอร์แลนด์ ประมาณ 492 วันที่แล้ว 11/04/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: William Rouges แพร์ส่งตรงจากฝรั่งเศส @rungis  เอ็มแอนด์เอสซุปเปอร์มาร์เก็ต! ใกล้ลอนดอน, อังกฤษ, สหราชอาณาจักร ประมาณ 688 วันที่แล้ว 22/4/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ลูกแพร์วิลเลียมส์สดในฤดูกาล!  ตลาดกลางและองค์การประมง S.A. / ตลาดเกษตรกร Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 699 วันที่แล้ว 4/11/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ลูกแพร์ที่สวยงาม |
