คำอธิบาย / รสชาติ
มะพร้าว Wulung มีขนาดเล็กกว่ามะพร้าวทั่วไป พวกมันเติบโตได้หลายสิบบนลำต้นตรงกลางที่แข็งและเก็บเกี่ยวได้เมื่อยังเล็กอยู่ในสภาพที่ยังไม่โตเต็มที่และเป็นสีเขียว เนื้อหนาเป็นเส้น ๆ ด้านในของมะพร้าว Wulung อ่อนมีสีชมพูอ่อนส่วนที่อื่นเป็นสีแทนหรือสีขาว เมื่อมะพร้าวโตเต็มที่สีก็จะจางลง น้ำมะพร้าว Wulung มีรสหวานเล็กน้อยและมีความขมเล็กน้อยเนื่องจากมีสารแทนนินสูง
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะพร้าว Wulung มีให้บริการตลอดทั้งปีบนเกาะชวา
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะพร้าว Wulung รู้จักกันในชื่อ Kelapa Wulung หรือ Degan Wulung บนเกาะชวาเป็นมะพร้าวพันธุ์หายากที่ขายได้เฉพาะเมื่อยังอ่อนและยังเขียวอยู่เท่านั้น ในทางพฤกษศาสตร์จัดเป็น Cocos nucifera ‘rubescens’ มีเส้นใยแกลบสีชมพูที่โดดเด่นใต้ผิวสีเขียวทำให้ได้รับฉายาว่า Red Fiber coconut หรือ Kelapa Serat Merah ในภาษาชาวอินโดนีเซีย พันธุ์นี้มีมูลค่าและถูกแสวงหาโดยเฉพาะเพื่อประโยชน์ทางยา
คุณค่าทางโภชนาการ
น้ำมะพร้าว Wulung เป็นแหล่งอิเล็กโทรไลต์ที่ดีเยี่ยมเช่นโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมและแร่ธาตุเช่นฟอสฟอรัสเหล็กและสังกะสี อุดมไปด้วยสารพฤกษเคมีเช่นแทนนินและฟลาโวนอยด์ซึ่งมีประโยชน์ในการต้านเชื้อแบคทีเรียและสารต้านอนุมูลอิสระตามลำดับ น้ำของมะพร้าวที่มีเส้นใยสีแดงประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น 7 ชนิดโปรตีนโฟเลตและวิตามินซีจำนวนเล็กน้อยรวมถึงวิตามินบีคอมเพล็กซ์
แอพพลิเคชั่น
มะพร้าว Wulung ใช้สำหรับน้ำมะพร้าวอ่อนที่มีประโยชน์ ด้านบนของมะพร้าวถูกแฮ็กด้วยมีดหรือมีดคมและมีการเจาะช่องด้านในเพื่อปล่อยของเหลว น้ำดื่มสดหรือแช่เย็นและเสิร์ฟเย็น น้ำจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 48 ชั่วโมง น้ำมะพร้าวอ่อนสามารถใช้ในการปั่นสมูทตี้หรือน้ำผลไม้ปั่นได้ มะพร้าว Wulung สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์หากลำต้นยังคงสมบูรณ์และผลไม่ด่างพร้อย
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
น้ำมะพร้าว Wulung อ่อนได้รับการยกย่องจากชาวชวาในท้องถิ่นเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ตามคติของชาวอินโดนีเซียหรือเซริตารากียัตน้ำจะขับไล่เวทมนตร์และขับไล่พลังงานด้านลบ หมอชาวชวาใช้น้ำมะพร้าว Wulung เป็นยาแก้พิษเพื่อรักษาความผิดปกติของระบบต่อมไร้ท่อและเป็นยาบำรุงสุขภาพทั่วไป
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะพร้าว Wulung มีถิ่นกำเนิดในเกาะชวาซึ่งเป็นเกาะในอินโดนีเซียทางตอนใต้ของมาเลเซียมีพรมแดนติดกับมหาสมุทรอินเดียทางทิศตะวันตก มะพร้าวมีถิ่นกำเนิดในหมู่เกาะของหมู่เกาะชาวอินโดนีเซีย - มาเลเซีย มะพร้าว Wulung สามารถพบได้ในตลาดโบกอร์และยอกยาการ์ตาบนเกาะชวาซึ่งราคาของมะพร้าวจะสูงกว่ามะพร้าวเขียวทั่วไปถึงสองเท่า มะพร้าวที่เป็นเส้นใยสีชมพูมักพบเห็นได้ทั่วไปในตลาดท้องถิ่นในภาคกลางและภาคใต้ของชวาหรือพบได้จากคนในท้องถิ่น
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีมะพร้าว Wulung หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Spruce Eats | Raw Vegan Thai Coconut Soup | |
| พันแสงปินอย | บูโกะสลัด | |
| รส | พายครีมมะพร้าวอ่อน | |
| รส | ไอศกรีมมะพร้าวอ่อน | |
| การ Detoxinista | พุดดิ้งมะพร้าวครีม |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Wulung Coconuts โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ตลาด Cisarua, Puncak Bogor ใกล้เลอวิมาลัง, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 550 วันที่แล้ว 9/06/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะพร้าวเขียวที่ตลาด Cisarua Puncak, โบกอร์ |
