คำอธิบาย / รสชาติ
ผลกระบองเพชร Xoconostle เติบโตที่ส่วนท้ายของ nopales หรือต้นกระบองเพชรบางครั้งเป็นกลุ่มได้ถึงโหลในหนึ่งไม้พาย ผลกระบองเพชร Xoconostle มีลักษณะเป็นลูกแพร์เรียวแหลม ผลไม้ขนาดเล็กมีความยาว 5 ถึง 7 เซนติเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 ถึง 5 เซนติเมตร มีผิวสีเขียวซีดและมีสีที่ยุ่งเหยิงและจะได้รับบลัชออนสีชมพูอ่อนเมื่อสุก ผลไม้กระบองเพชร Xoconostle เหมือนลูกพี่ลูกน้องลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามเล็ก ๆ ซึ่งเมื่อเอาออกแล้วทิ้งรอยแผลเป็นวงกลมไว้เล็กน้อย เนื้อของผลไม้กระบองเพชรพันธุ์นี้มีสีเขียวสดใสถึงลูกพีชซีดหรือสีชมพูและมีเนื้อเนียนฉ่ำ ช่องเมล็ดของ Xoconostle เป็นศูนย์กลางในขณะที่ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามชนิดอื่น ๆ จะมีเมล็ดฝังอยู่ทั่วเนื้อ ตรงกลางสีแดงสดของต้นกระบองเพชร Xoconostle มีเมล็ดเล็ก ๆ ที่กินได้ไม่กี่โหลซึ่งมีลักษณะคล้ายกับเมล็ดของเสาวรส รสชาติถูกอธิบายว่าซับซ้อนโดยมีรสเปรี้ยวและมีฤทธิ์เป็นกรด
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผลไม้กระบองเพชร Xoconostle มีจำหน่ายในช่วงปลายฤดูร้อนและในช่วงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Xoconostle (ออกเสียงว่า choko-nose-leh) ผลไม้กระบองเพชรเป็นลูกแพร์ที่มีหนามมีรสเปรี้ยวจัดเป็นพันธุ์ Opuntia matudae ชื่อ 'xococ' ในภาษา Nahuatl โบราณแปลว่า 'เปรี้ยว' ซึ่งแตกต่างจากผลกระบองเพชรรสหวานของ Opuntia สายพันธุ์อื่น ๆ บางครั้งเรียกว่า Tuna Agria ผลไม้กระบองเพชร Xoconostle เป็นหนึ่งในไม่กี่แหล่งของ betalain ซึ่งเป็นไฟโตนิวเทรียนท์ที่รับผิดชอบต่อสีแดงเข้มของเมล็ดและบลัชออนสีแดงบนผลไม้ เม็ดสียังให้บีทรูทสีแดงเบอร์กันดี
คุณค่าทางโภชนาการ
ผลไม้กระบองเพชร Xoconostle อุดมไปด้วยไฟเบอร์วิตามินซีและแคลเซียมรวมทั้งไฟโตนิวเทรียนท์เช่น betalains ที่ให้ประโยชน์ในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ผลไม้กระบองเพชร Xoconostle พร้อมกับหัวบีทสีแดงเป็นหนึ่งในไม่กี่แหล่งของเม็ดสี betalain (หรือ betacyanin) ซึ่งมีคุณสมบัติในการต่อต้านอนุมูลอิสระและต่อต้านจุลินทรีย์ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของเมล็ด Xoconostle (ที่เม็ดสีแดงเข้มข้น) เชื่อว่าสูงกว่าราสเบอร์รี่พลัมแดงและสตรอเบอร์รี่ เมล็ดมีเส้นใยสูงกว่าเนื้อของผลกระบองเพชร Xoconostle ผลกระบองเพชรรสเปรี้ยวยังมีแคโรทีนอยด์และวิตามินอี
แอพพลิเคชั่น
ผลไม้กระบองเพชร Xoconostle ให้รสเปรี้ยวกับซอสและซัลซ่าเช่นเดียวกับซอสโมลแบบดั้งเดิม Mole de Olla ในเม็กซิโก นำเปลือกออกเพื่อใช้เนื้อดิบสำหรับการบดหรือย่างหรือย่างผลกระบองเพชร Xoconostle ทั้งในเตาอบหรือบนดินเหนียวแบบดั้งเดิม ผ่าครึ่งผลไม้แล้วตักเมล็ดและเนื้อออก ผลไม้กระบองเพชร Xoconostle มักใช้ในอาหารคาว แต่สามารถใช้ทำเยลลี่และแยมหรือชัทนีย์ได้ ใช้เนื้อของผลกระบองเพชร Xoconostle ทำเครื่องดื่มเช่นน้ำผลไม้สีเขียวและสมูทตี้ น้ำผลไม้กระบองเพชร Xoconostle จะทำให้เป็นไอเดียหมักหรือซัลซ่าสำหรับอาหารไก่หมูหรือปลา Xoconostle ปอกเปลือกปอกเปลือกและผัดจะถูกเติมลงในโมลคาเจเต้ด้วยพริกกระเทียมและหัวหอมเพื่อทำซัลซ่าเดบอราชา (ซัลซ่ายาง) ผลไม้สามารถทำให้หวานหรือขาดน้ำเพื่อรักษา ผลไม้กระบองเพชร Xoconostle จะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงห้าวัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในเม็กซิโกผลไม้กระบองเพชร Xoconostle พบได้ทั้งในป่าและในสวนบ้านและมีการปลูก Xoconostle โรยด้วยผงชิลีและน้ำมะนาวและอบให้แห้งเป็นอาหารว่าง น้ำผลไม้ของต้นกระบองเพชรรสเปรี้ยวใช้ในการทำอากัวส์เฟรสกาแบบดั้งเดิมและปรุงรสพัลก์โฮมเมด (ของเหลวจากพืชเมสแคล) ในเชิงพาณิชย์ผลไม้กระบองเพชร Xoconostle ใช้ทำแยมเหล้าและน้ำเชื่อม
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ผลไม้กระบองเพชร Xoconostle มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกกลางและน่าจะถูกใช้โดยชนพื้นเมืองในเม็กซิโกมานานหลายพันปี มีความอุดมสมบูรณ์ในที่ราบสูงกึ่งแห้งแล้งทางตอนเหนือและตอนกลางของเม็กซิโกตลอดจนภูมิภาคต่างๆตามอ่าวแคลิฟอร์เนีย พันธุ์กระบองเพชร Xoconostle ที่ได้รับการยอมรับมากกว่า 15 สายพันธุ์มีอยู่ในเม็กซิโกแม้ว่าอาจมีพันธุ์ป่าอื่น ๆ ที่นักพฤกษศาสตร์ไม่รู้จัก มีการเพาะปลูกเชิงพาณิชย์ 2 สายพันธุ์ ได้แก่ Cuaresmeñoและ Burro การใช้ผลไม้ในเชิงพาณิชย์เพื่อทำเครื่องดื่มและอาหารนั้น จำกัด เฉพาะการใช้เนื้อทิ้งเมล็ดและปอกเปลือกให้สิ้นเปลือง เนื่องจากเมล็ดและผิวหนังมีไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระสูงจึงมีการวิจัยเพื่อส่งเสริมให้ บริษัท ต่างๆใช้ประโยชน์จากผลไม้ทั้งผล ผลไม้กระบองเพชร Xoconostle มีจำหน่ายเฉพาะในภูมิภาคท้องถิ่นร้านค้าพิเศษและฟาร์มขนาดเล็กและตลาดของเกษตรกรในเม็กซิโกและทางตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกา พบเติบโตในป่าทั่วภูมิภาคดั้งเดิมของพวกเขา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Xoconostle Cactus Fruit หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| เม็กซิโกในครัวของฉัน | Mole de Olla | |
| เม็กซิโกในครัวของฉัน | Mole de Olla | |
| ม - อา - ร | Mole จาก Xico a Sweet Mole | |
| ม - อา - ร | Xoconostle Pico de Gallo |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Xoconostle Cactus Fruit โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาด Northgate Gonzalez ตลาดนอร์ ธ เกต - ถนนบริสตอล 1120 S ถนนบริสตอลซานตาอานาแคลิฟอร์เนีย 92704 714-957-2529 https://www.northgatemarket.com ใกล้Saint Anaแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 410 วันที่แล้ว 25/1/20  ถนน ซูเปอร์มาร์เก็ต La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com ใกล้วิลล่าพาร์คแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 410 วันที่แล้ว 25/1/20  ตลาดที่เหนือกว่า ร้านขายของชำซูพีเรียร์ - ลองบีช 1033 Long Beach Blvd ลองบีชแคลิฟอร์เนีย 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com ใกล้ชายหาดทอดยาวแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 410 วันที่แล้ว 25/1/20  ตลาด Cardenas ตลาด Cardenas - El Centro 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com ใกล้ศูนย์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 414 วันที่แล้ว 21/1/20  ตลาด El Rancho ตลาด El Rancho - Arizona Ave 1076 N Arizona Ave แชนด์เลอร์ AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com ใกล้เกลนเดล, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 415 วันที่แล้ว 20/1/20  ตลาด Los Altos Ranch ตลาด Los Altos Ranch - ถนนโรงเรียนอินเดีย ถนนโรงเรียนอินเดีย 3223 W Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com ใกล้ฟีนิกซ์, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 428 วันที่แล้ว 1/07/20  ตลาด Los Altos Ranch ตลาด Los Altos Ranch 3415 W Glendale Ave ฟีนิกซ์ AZ 85051 602-841-0346 ใกล้เกลนเดล, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 429 วันที่แล้ว 1/06/20  ตลาดนานาชาติ Balboa ใกล้ซานดิเอโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 470 วันที่แล้ว 25/11/19  ตลาด Cardenas Cardenas Market - ไฮสตรีท 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com ใกล้ห้างสรรพสินค้าแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 584 วันที่แล้ว 8/04/19  Las Montanas # 3 ซูเปอร์มาร์เก็ต Las Montanas ซุปเปอร์มาร์เก็ต 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com ใกล้เซนต์พอลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 585 วันที่แล้ว 8/02/19  ตลาดครอบครัวของฉัน ตลาดครอบครัวของฉัน 2565 Kilburn Ave Napa CA 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com ใกล้นภาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 586 วันที่แล้ว 8/02/19  La Morenita ตลาด La Morenita 2434 เจฟเฟอร์สันสตรีทนภาแคลิฟอร์เนีย 94558 707-255-9068 ใกล้นภาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 598 วันที่แล้ว 21/7/19  ตลาด Azteca ตลาด Azteca - Napa 2995 Jefferson Street Napa CA 94558 707-266-1333 ใกล้นภาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 598 วันที่แล้ว 21/7/19  คาซ่าลูคัส ลูคัสมาร์เก็ตเฮาส์ 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 605 วันที่แล้ว 14/7/19  Cardenas ตลาด Cardenas 301 S ลินคอล์นอเวนิวโคโรนาแคลิฟอร์เนีย 92882 951-371-9030 ใกล้มงกุฎแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 619 วันที่แล้ว 30/6/19  ถนน ซูเปอร์มาร์เก็ต La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 ใกล้วิลล่าพาร์คแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 619 วันที่แล้ว 30/6/19  Vallarta ซูเปอร์มาร์เก็ต ซูเปอร์มาร์เก็ต Vallarta - Foothill Blvd 13820 Foothill Blvd ซิลมาร์ CA 91342 818-362-7577 ใกล้ซานเฟอร์นันโดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 620 วันที่แล้ว 29/6/19  ซื้อตลาดต่ำ ซื้อ Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. อนาไฮม์แคลิฟอร์เนีย 92806 714-991-9839 ใกล้อนาไฮม์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 22/6/19  ห้างสรรพสินค้า เดอะซุปเปอร์ - อนาไฮม์บูเลอวาร์ด 1222 เอส. อนาไฮม์บูเลอวาร์ด อนาไฮม์แคลิฟอร์เนีย 92805 714-518-5496 ใกล้อนาไฮม์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 22/6/19  ตลาด Northgate Gonzalez ตลาดนอร์ทเกต - ถนนสาย 4 409 E. 4th Street ซานตาอานาแคลิฟอร์เนีย 92701 714-647-9310 ใกล้Saint Anaแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 21/6/19  ตลาดเกษตรกร Vista ตลาดเกษตรกร Vista Vista, แคลิฟอร์เนีย 325 S Melrose Dr, Vista 92081-6627 1-760-945-7425 ใกล้สายตาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 718 วันที่แล้ว 23/3/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Xoconostle Cactus Fruit พบที่ Vista Farmers Market |
