| Food Buzz: ประวัติของลูกแพร์ | ฟัง |
| Food Fable: ลูกแพร์ | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
ลูกแพร์ Yellow Cactus มีขนาดเล็กถึงขนาดกลางมีความยาวเฉลี่ย 5-10 เซนติเมตรและมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าคล้ายกับกีวีหรืออะโวคาโดขนาดเล็ก ผลไม้มีลักษณะเป็นดอกไม้สีเหลืองสีชมพูสีแดงหรือสีม่วงที่เติบโตบนโนเบลส์หรือแผ่นกระบองเพชรและผิวที่หนาของผลเป็นสีเหลืองทองและอาจมีบลัชออนสีชมพูและสีส้มอ่อนเป็นหย่อม ๆ ลูกแพร์แคคตัสสีเหลืองยังปกคลุมไปด้วยหนามและเงี่ยงที่เรียกว่า glochids หนามที่แหลมคมเหล่านี้มีขนาดเล็กคล้ายขนและมองเห็นได้ยากและพบได้ในบริเวณโคนหรือจุดสีน้ำตาลบนผิวหนัง ภายในผลมีเนื้อสีเหลืองส้มชุ่มและมีน้ำมีเมล็ดแข็งสีน้ำตาลดำกินได้หลายเมล็ด เมล็ดมีความเหนียวเกินกว่าที่จะเคี้ยวได้เต็มที่และสามารถกลืนทั้งหมดหรือทิ้งได้ทั้งหมด เมื่อสุกลูกแพร์ Yellow Cactus จะฉ่ำและมีกลิ่นหอมให้รสหวานอ่อน ๆ ชวนให้นึกถึงส้มกล้วยแตงโมและมะเดื่อ
ซีซั่น / ห้องว่าง
ลูกแพร์ Yellow Cactus มีจำหน่ายในช่วงปลายฤดูร้อนถึงต้นฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ลูกแพร์สีเหลืองแคคตัสสีเหลืองจัดเป็นส่วนหนึ่งของสกุล Opuntia เป็นผลไม้ที่กินได้ประจำปีซึ่งเติบโตบนขอบของแผ่นแบนของต้นกระบองเพชรและเป็นสมาชิกของครอบครัว Cactaceae หรือที่เรียกว่า Cactus apple, Prickly pear, Barbary, Tuna fruit และ Indian Fig มีแคคตัสแพร์หลากหลายสายพันธุ์ที่มีตั้งแต่สีเหลืองสีแดงสีส้มจนถึงสีเขียว แม้จะมีชื่อ แต่ลูกแพร์ Yellow Cactus ไม่ได้เป็นสมาชิกของครอบครัวลูกแพร์และได้รับชื่อนี้โดยอ้างอิงถึงความคล้ายคลึงกันในรูปร่าง ลูกแพร์ Yellow Cactus มักพบได้ทั่วไปในอิตาลีและถือว่าเป็นผลไม้เล็ก ๆ ในทางพฤกษศาสตร์ พันธุ์สีเหลืองมีรสหวานน้อยกว่าพันธุ์สีแดง แต่เป็นที่นิยมในช่วงปลายฤดูร้อนในอิตาลีสำหรับเนื้อฉ่ำ ลูกแพร์ Yellow Cactus สามารถรวมเข้ากับแอพพลิเคชั่นการทำอาหารที่หลากหลายและต้องการบริโภคสด
คุณค่าทางโภชนาการ
ลูกแพร์ Yellow Cactus มีวิตามินซีแคลเซียมแมกนีเซียมและโพแทสเซียม
แอพพลิเคชั่น
ลูกแพร์ Yellow Cactus เหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมแบบดิบเนื่องจากรสชาติที่ไม่รุนแรงมักถูกปิดบังในกระบวนการปรุงอาหาร ต้องถอดเงี่ยงออกก่อนใช้และสามารถเผาหรือขัดออกได้โดยใช้ถุงมือและที่คีบ ผิวหนังยังต้องถูกกำจัดออกและค่อยๆลอกออกจากเนื้อได้ เมื่อเตรียมลูกแพร์ Yellow Cactus สามารถบริโภคดิบหรือแช่เย็นได้ พวกเขาสามารถตักออกด้วยช้อนหรือคีบและใช้ในสลัดผลไม้สมูทตี้ด้านบนของข้าวโอ๊ตและโยเกิร์ตในชามอาซาอิซีเรียลและในซัลซ่า เนื้อดิบยังสามารถนำมาบดเพื่อใช้กับไอศกรีมโยเกิร์ตหรือในซอร์เบต์ ลูกแพร์แคคตัสสีเหลืองปรุงสุกสามารถเปลี่ยนเป็นแยมน้ำเชื่อมหรือไส้พาย ลูกแพร์แคคตัสสีเหลืองชมเชยไก่กุ้งผลไม้เมืองร้อนอื่น ๆ เช่นมะนาวมะนาวกล้วยแตงโมและแตงโมน้ำหวาน พวกเขาจะเก็บไว้ 1-2 สัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในอิตาลีลูกแพร์ Yellow Cactus เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและใช้เป็นรั้วกั้นระหว่างคุณสมบัติในซิซิลี ตามตำนานของชาวซิซิลีชาวนาได้ตัดต้นกระบองเพชรของเพื่อนบ้านออกทั้งหมดเพื่อป้องกันไม่ให้เขาเพลิดเพลินกับผลไม้เพียงเพื่อให้ผลไม้โตขึ้นและมีน้ำมีนวลขึ้น วิธีการตัดผลแรกออกไปนี้เรียกว่า scozzolatura และต้นกระบองเพชรยังได้รับฉายาว่า bastardoni ซึ่งเป็นคำที่รักใคร่และขี้เล่นซึ่งหมายถึงลูกครึ่งที่บ่งบอกถึงการแยกผลไม้ออกจากต้นแม่ คนขายของข้างถนนหลายคนจะตะโกนชื่อเล่นนี้เมื่อพวกเขาขายลูกแพร์ Yellow Cactus ในตลาด
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและอเมริกาทั้งลูกแพร์และแผ่นรองของต้นกระบองเพชรลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามถูกนำมาใช้ตั้งแต่สมัยโบราณและในที่สุดก็เดินทางไปยุโรปผ่านทางนักสำรวจและการเดินทาง ผลไม้กระจายไปทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียนกลายเป็นที่นิยมอย่างมากในซิซิลีซึ่งเจริญเติบโตได้ดีในภูมิประเทศที่แห้งแล้งและอากาศอบอุ่น ลูกแพร์ Yellow Cactus ยังคงเป็นหนึ่งในพันธุ์กระบองเพชรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอิตาลีในปัจจุบัน ผลไม้ยังเติบโตในสภาพอากาศของออสเตรเลียและบางคนคิดว่าพืชชนิดนี้เป็นวัชพืชที่อุดมสมบูรณ์ การเลี้ยงลูกแพร์แคคตัสเชิงพาณิชย์ในสหรัฐอเมริกาเริ่มขึ้นในช่วงต้นปี 1900 โดยชาวซิซิลีที่อพยพมาในแคลิฟอร์เนียโดยใช้ชื่อว่า Marco Rancadore วันนี้ลูกแพร์ Yellow Cactus สามารถพบได้ที่ตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นและร้านขายของชำเฉพาะทางในตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกาเม็กซิโกแอฟริกาเหนือตะวันออกกลางเมดิเตอร์เรเนียนออสเตรเลียเอเชียตอนใต้และบางภูมิภาคของแปซิฟิกใต้
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Yellow Cactus Pears หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Yellow Cactus Pears โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
วิธีการปรุง malanga coco
 ตลาดเกษตรกรปิโก Rbs Ranch ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 165 วันที่แล้ว 26/9/20  ลาลาสส ตลาดกลางของเอเธนส์ M 18-20 002104826243 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 580 วันที่แล้ว 8/08/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ตะบองเพชรมะเดื่อเหลือง |
