| Food Buzz: ประวัติมะเขือเทศ | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
มะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลืองมีความเป็นกรดน้อยกว่าพันธุ์สีแดงเล็กน้อยดังนั้นจึงมีรสชาติค่อนข้างอ่อนและหวานกว่า มะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลืองมีเนื้อแน่นและผิวบางมีช่องเมล็ดสองช่องที่มีเมล็ดเล็ก ๆ ที่กินได้ ต้นมะเขือเทศที่ไม่แน่นอนมีเถาวัลย์ที่แข็งแรงซึ่งให้ผลผลิตสูงของผลไม้สีเหลืองขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณหนึ่งนิ้วตลอดทั้งฤดูกาล
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลืองมีให้รับประทานตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลืองมียีนที่กลายพันธุ์แบบถอยซึ่งมีหน้าที่ในการทำสี ซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศเชอร์รี่สีแดงมะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลืองมีระดับคลอโรฟิลล์ลดลงและไม่มีแอนโธไซยานินที่ตรวจพบได้ซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำให้เกิดเม็ดสีแดง นอกจากนี้ยังมีแคโรทีนอยด์สีเหลืองหรือแคโรทีนในระดับที่สูงขึ้นและฟลาโวนอยด์ในผิวหนังซึ่งทั้งหมดนี้ส่งผลให้มีสีเหลือง การกลายพันธุ์ตามธรรมชาตินอกเหนือจากสีจะเกิดขึ้นเช่นการกลายพันธุ์ในรูปทรงและนำไปสู่มะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลืองหลายรูปแบบรวมถึงลูกแพร์สีเหลืองและมะเขือเทศองุ่นสีเหลือง พันธุ์ใหม่และปรับปรุงพันธุ์ยังคงได้รับการปรับปรุงพันธุ์เพื่อความต้านทานโรคประสิทธิภาพการให้ผลผลิตและรสชาติที่แน่นอน แม้ว่ากลุ่มยีนจะค่อนข้างเล็กเนื่องจากมะเขือเทศในบ้านมีเพียงร้อยละห้าของการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมของสัตว์ป่า เช่นเดียวกับมันฝรั่งและมะเขือยาวมะเขือเทศหรือที่เรียกว่า Lycopersicon esculentum เป็นสมาชิกของตระกูล nightshade พันธุ์เชอร์รี่และองุ่นถูกจัดให้เป็น Lycopersicon esculentum var. Cerasiforme. อย่างไรก็ตามหลังจากหลายปีที่ชื่นชอบชื่อ Lycopersicon esculentum หลายคนก็หันกลับไปใช้การจำแนกประเภทดั้งเดิมของมะเขือเทศ Solanum lycopersicum เนื่องจากมีหลักฐานล่าสุดในความโปรดปราน
คุณค่าทางโภชนาการ
มะเขือเทศเชอร์รี่ให้ไฟเบอร์วิตามินซีวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อสุขภาพที่ดี อุดมไปด้วยวิตามินบี 6 ซึ่งช่วยให้ร่างกายของคุณเผาผลาญโปรตีนและสนับสนุนการพัฒนาความรู้ความเข้าใจและวิตามินเอซึ่งช่วยให้ดวงตาหัวใจปอดและไตทำงานได้อย่างถูกต้อง
แอพพลิเคชั่น
มะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลืองสามารถใช้ในสูตรใดก็ได้ที่เรียกมะเขือเทศเชอร์รี่ พวกเขายังสามารถแทนที่พันธุ์ที่ใหญ่กว่าในอาหารสดและดิบได้แม้ว่าจะใช้มะเขือเทศขนาดใหญ่ในการปรุงอาหารได้จริงกว่าเนื่องจากมะเขือเทศเชอร์รี่จะใช้มะเขือเทศเชอร์รี่มากกว่ามะเขือเทศขนาดใหญ่สำหรับสูตรอาหารบางอย่าง กินมะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลืองในฤดูกาลที่สุกตามธรรมชาติเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด เมื่อใช้แทนสูตรขอแนะนำให้สังเกตระดับความหวานก่อนใช้เนื่องจากจะแตกต่างกันไปตามความหลากหลายที่เรียกในสูตร เลือกจับคู่กับมะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลือง ได้แก่ อะโวคาโดข้าวโพดพริกอารูกูลาแตงโมมันฝรั่งใหม่บวบและสมุนไพรเช่นใบโหระพาเลมอนเวอร์บีน่าและมินต์ มะเขือเทศเชอร์รี่ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองถึงสามวันห่างจากแสงแดดโดยตรงจนกว่าจะพร้อมใช้งาน แช่เย็นเฉพาะมะเขือเทศเชอร์รี่ที่สุกเต็มที่เพื่อไม่ให้สุกอีกต่อไปและชะลอกระบวนการสลายตัว นำมะเขือเทศเชอร์รี่แช่เย็นไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟดิบหรือใช้ในสูตรปรุงสุก
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในปีพ. ศ. 2436 ศาลฎีกาได้ตัดสินให้มะเขือเทศเป็นผักแม้ว่าในทางพฤกษศาสตร์จะเป็นผลไม้ก็ตาม จำเป็นต้องกำหนดเป็นอย่างใดอย่างหนึ่งเนื่องจากผักและผลไม้ต้องเสียภาษีนำเข้าที่แตกต่างกัน ในท้ายที่สุดแล้วมีการประกาศว่ามะเขือเทศเป็นผักเพราะคนทั่วไปนิยมรับประทานกัน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลืองเป็นลูกหลานของมะเขือเทศป่าซึ่งเชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดตามชายฝั่งตะวันตกของทวีปอเมริกาใต้ อย่างไรก็ตามเชื่อกันว่ามะเขือเทศถูกนำไปเลี้ยงครั้งแรกทางเหนือในเม็กซิโกเนื่องจากเมล็ดถูกนำจากที่นั่นไปยังยุโรปหลังจากที่คอร์เตซพิชิตเม็กซิโกซิตี้ ในช่วงกลางศตวรรษที่ 16 มะเขือเทศถูกนำเข้าสู่ยุโรปและแม้ว่ามะเขือเทศจะมีถิ่นกำเนิดในโลกใหม่ แต่ก็มีการนำกลับเข้ามาในอเมริกาจากยุโรปในศตวรรษที่ 18 ไม่มีหลักฐานใดที่ชี้ถึงเวลาและสถานที่ที่เฉพาะเจาะจงในการค้นพบมะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลืองตัวแรก แต่เป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นการกลายพันธุ์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่พบในต้นมะเขือเทศเชอร์รี่สีแดง การกลายพันธุ์ครั้งเดียวนั้นมีส่วนรับผิดชอบต่อวิวัฒนาการของมะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลืองและพันธุ์ต่างๆในตลาดปัจจุบัน
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| North Park ออกเดท | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 310-955-6333 |
| กาแฟส่วนกลาง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | |
| เกรปฟรุ้ตกริลล์ | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-792-9090 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีมะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลือง หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์มะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลืองโดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดของทอด ตลาดของทอด - ถนนเบลล์ 1311 ถนน E Bell ฟีนิกซ์ AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com ใกล้เกลนเดล, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 417 วันที่แล้ว 18/1/20  ตลาดกลางของเอเธนส์ - กรีซ🇬🇷 ตลาดกลางและองค์การประมง S.A. / ตลาดเกษตรกร Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 666 วันที่แล้ว 14/5/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลือง  ตลาดกลางของเอเธนส์ - กรีซ🇬🇷 ตลาดกลางและองค์การประมง S.A. / ตลาดเกษตรกร Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 678 วันที่แล้ว 5/02/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลือง⭐️ปลูกในท้องถิ่น |
